Honingpeperkoek is een traditioneel gerecht van de Russische keuken, ze zijn blij om de gastvrouw met Kerstmis of een andere feestelijke tafel te plaatsen om het theekransje thuis te diversifiëren. Een speciaal kenmerk van het dessert is een combinatie van eigenschappen als verzadiging en zoetheid.
Hoe honingcake maken?
Meesteressen die besloten peperkoekkoekjes op honing te maken, kunnen verschillende recepten gebruiken. Aanbevelingen die in het kookproces moeten worden gevolgd, zijn de volgende:
- Traditioneel is het gebruikelijk om roggemeel te gebruiken, maar moderne recepten laten ook het gebruik van tarwemeel toe.
- Honing kan evenveel meel bevatten of in een kleinere hoeveelheid worden genomen, het hangt af van de wensen van de gastvrouw.
- Eerst moet je componenten zoals boter, honing, suiker smelten en dan ander voedsel mengen en verbinden.
- De vorm kan aan figuren worden gegeven, op basis van individuele voorkeuren, het kunnen cirkels, driehoeken, rechthoeken, mannetjes zijn.
- U kunt de smaak van peperkoek diversifiëren door jam, specerijen, gember, rum en andere ingrediënten toe te voegen.
Klassiek honing-peperkoekrecept
Dessert wordt vaak bereid volgens het klassieke recept, dat in de oudheid werd gebruikt. Aanvankelijk omvatte het deeg voor honingpeperkoek roggebloem en honing, waarvan de hoeveelheid de helft bereikte. Na verloop van tijd werd het recept verbeterd, het werd mogelijk om meel van welke aard dan ook te gebruiken en het aandeel honing nam af.
ingrediënten:
- bloem - 450 g;
- honing - 250 g;
- suiker - 75 g;
- soda - 0,5 theelepel;
- boter - 1 eetl. l.;
- ei - 1 stuk;
- kruiden - naar smaak.
voorbereiding
- Honing, suiker, boter, specerijen, smelt in brand, koel.
- In de bloem giet je frisdrank, rij het ei en giet het mengsel erbij. Meng. Koel een paar uur.
- Honingpeperkoek bakken gedurende 10 minuten.
Honing en gemberkoekjes - recept
Ongeëvenaarde smaak en veel nuttige eigenschappen zijn honing-peperkoek. Dit komt door de toevoeging van een dergelijke therapeutische component als gember. In Europese landen worden ze geaccepteerd om op een kersttafel te zetten, ze brengen variatie op het menu en geven een feeststemming met een uitstekend aroma.
ingrediënten:
- bloem - 6 glazen;
- soda - 1,5 theelepel;
- gezette koffie - 5 el. l.;
- honing - 1 glas;
- suiker - 1 kop;
- ei - 2 stuks;
- boter - 200 g;
- gember - 2 theel.
voorbereiding
- Voeg gember en frisdrank toe aan de bloem en meng.
- Versla een weelderige massa suiker, olie en honing. Voeg er eieren, koffie, de helft van de bloemmix aan toe, klop.
- Giet het tweede deel van het mengsel en kneed de handen. Koel een paar uur.
- Snijd de gewenste figuren.
- Zet de honingkoekjes een kwartier om te bakken.
Ingeblikte honingscakes - recept
Gastronomische honingpeperkoek heeft een voortreffelijke delicate smaak Een kenmerkend kenmerk van het recept is dat het dessert vanaf het moment van bereiding meerdere dagen kan worden bewaard. Specerijen kunnen worden gekozen op basis van individuele smaak, bijvoorbeeld anjer, kaneel, kardemom, een speciale smaak is in staat om rum te geven.
ingrediënten:
- bloem - 1,5 glazen;
- ei - 1 stuk;
- honing - 0,5 kop;
- boter - 1 pak;
- zure room - 40 g;
- rum - 1 eetl. l.
voorbereiding
- Smelt de honing en boter, giet de helft van de bloem, meng en koel af.
- Giet de rest van de ingrediënten in het mengsel en meng.
- Snijd beeldjes, bak een kwartier honingkoekjes.
Honing peperkoek op kefir
Meesteressen, die besloten dit dessert voor de eerste keer te maken, kunnen een eenvoudig recept gebruiken en peperkoeken met honing op kefir maken . Desgewenst kan de figuur worden versierd met een snoepje, dat is gemaakt van eiwit met suikerpoeder. Dankzij de toevoeging van kefir zal het deeg zacht, luchtig en licht zijn.
ingrediënten:
- kefir - 300 ml
- suiker - 1 kop;
- ei -2 stuks;
- honing - 1 eetl. l.;
- olie - 100 g;
- bloem - 2,5 kopjes.
voorbereiding
- Eén ei om heel te gebruiken, in een ander om de dooier te scheiden. Voeg suiker en zweep toe.
- Voeg de resterende componenten toe aan de massa, mix alles.
- Snij honingzoete peperkoek en bak ze 25 minuten.
Peperkoek met kaneel en honing
Gebruik bij het bereiden van een dessert een grote verscheidenheid aan kruiden. Het kan vanilline, kruidnagel, kardemom zijn, maar honingcake met kaneel is vooral beroemd. Bovendien, geef de originele pikante smaak kan zijn, het toevoegen van citroen en noten, zal het dessert niet alleen zoetheid te verwerven, maar ook een aangename zuurheid.
ingrediënten:
- bloem - 500 g;
- suiker - 100 g;
- honing - 350 g;
- ei - 4 stuks;
- walnoten - 1 glas;
- citroen - 0,5 stukjes;
- kaneel - 0,5 tl;
- soda.
voorbereiding
- Klop een mengsel van eieren, suiker en honing. Voeg soda, kaneel, citroensap toe.
- Voeg geleidelijk bloem en noten toe aan het mengsel.
- Maak de figuren uit het deeg en bak ze een kwartier.
Peperkoek op zure room en honing
Onder de hostesses zijn honing-peperkoeken populair, waarvan het recept de toevoeging van zure room omvat. Dankzij dit onderdeel krijgen ze ongelooflijke zachtheid, luchtigheid en pracht. Dessert kan een fruitige smaak krijgen als je er bessen, kersen, frambozenjam aan toevoegt.
ingrediënten:
- bloem - 1,5 glazen;
- zure room - 50 g;
- ei - 1 stuk;
- honing - 0,5 kop;
- boter - 1 pak;
- jam - 2 el. l.
voorbereiding
- In gesmolten honing en boter, giet de helft van de bloem, meng en koel.
- Giet de resterende ingrediënten en kneed het.
- Snijd de cirkels en bak ze een kwartier.
Chocolade-honingcake
Liefhebbers van snoep zullen honing zelfgemaakte peperkoek cookies waarderen, waaronder chocolade. Het wordt aanbevolen om chocolade te gebruiken met een hoog gehalte aan cacao om het dessert de meest natuurlijke smaak te geven. Fijnproevers kunnen, indien gewenst, rietsuiker toevoegen in plaats van gewone suiker.
ingrediënten:
- ei - 1 stuk;
- suiker - 50 g;
- bloem - 1,5 glazen;
- honing - 3 el. l.;
- frisdrank - 1 theelepel;
- noten - 50 g;
- chocolade - 100 g;
- zure room - 4 el. l.
voorbereiding
- Los olie, honing en suiker op. Koel en voeg frisdrank, ei, mix toe.
- Voeg andere ingrediënten toe, behalve zure room en chocolade, om te kneden. Gesneden beeldjes worden gedurende 25 minuten gebakken.
- Maak de kers van de gesmolten chocolade en zure room, decoreer het met zachte honingcakejes.
Rogge honing peperkoek cookies - recept
Desgewenst kan de eigenares het traditionele recept gebruiken dat in de oudheid werd gebruikt en een Russische honingkoek maken. Voor de bereiding zijn een minimum aan ingrediënten nodig, de basis van het dessert is roggemeel en honing, die in bijna gelijke hoeveelheden worden ingenomen. Een speciaal kenmerk van het gerecht is de toevoeging van wodka aan de samenstelling ervan.
ingrediënten:
- roggemeel - 350 g;
- honing - 300 g;
- wodka - 20 g;
- specerijen - 15 g.
voorbereiding
- Voeg kruiden toe aan de bloem.
- Honing smelt en giet het in de bloem, meng grondig.
- Voeg de wodka toe en plaats de massa een paar uur in de kou.
- Snijd de mokken, bak ze 25 minuten.
Lenten honingtaarten - recept
Vegetariërs of mensen die zich strikt houden aan het vasten, zullen zich ook kunnen verwennen met lekkernijen en magere honingcakejes bereiden. Om dit te doen, moet u een bepaald aantal componenten innemen en tegelijkertijd het gebruik van boter, zure room en eieren elimineren. Maar als resultaat zal er een zoet dessert zijn, dat niet zal wijken voor de traditionele smaak.
ingrediënten:
- bloem - 7 glazen;
- honing - 2 kopjes;
- suiker - 1 kop;
- water - 3/4 kop;
- soda.
voorbereiding
- Een mengsel van water, suiker en honing koken, afkoelen.
- Voeg geleidelijk bloem toe, maak kneden, laat het een half uur brouwen.
- Giet in frisdrank, meng, rol uit en knip de mokken uit.
- Bak cakes gedurende 20 minuten, ze kunnen worden versierd met suikersuikerglazuur .
Honing peperkoek cookies in een multivark
Om het kookproces te vergemakkelijken, kun je honingpeperkoekjes maken voor een koppel. Gebruik hiervoor een multivark, waardoor het dessert zacht en schitterend wordt. Proeven zal niet wijken voor wat er in de oven wordt gekookt. Gingerbread kan een speciale pikante smaak krijgen als je gehakte noten toevoegt.
ingrediënten:
- bloem - 1,5 glazen;
- honing - 1 eetl. l.;
- boter - 50 g;
- suiker - 0,5 kop;
- ei - 1 stuk;
- noten - 0,5 kopjes
- soda - 0,5 tl.
voorbereiding
- Alle ingrediënten voorverwarmen op noten en bloem na.
- Kneed het deeg door het toevoegen van bloem en vervolgens de noten.
- Maak de ballen, leg ze op de grill van de stomer, giet water in de multivark en kook gedurende een paar 40 minuten.
Honing peperkoek met glazuur - recept
Desgewenst kan de gastvrouw het recept voor honingcake, dat in de mond smelt, aanbrengen en diversifiëren door de figuren met glazuur te versieren. De manier van koken kan klassiek worden gebruikt, maar het zoete oppervlak geeft het een pikant karakter en zal fungeren als rozijn van het dessert. Het glazuur is extreem gemakkelijk gemaakt en kost weinig tijd.
ingrediënten:
- bloem - 450 g;
- honing - 250 g;
- suiker - 75 g;
- soda - 0,5 theelepel;
- boter - 1 eetl. l.;
- ei - 1 st.
Voor glazuur:
- citroensap - 2 el. l.;
- poedersuiker - 250 g;
- ei - 1 st.
voorbereiding
- Honing, suiker, boter smelten in brand, cool.
- Voeg in de bloem soda toe, ei, giet het mengsel, roer. Koel een paar uur.
- Snijd de cirkels, bak ze 10 minuten.
- Klop het citroensap, het poeder en het ei los, giet een mengsel van cirkels om honingcake met glazuur te krijgen .