Het kan niet gezegd worden dat de rol met jam de eenvoudigste en snelste is in kookschotel, maar voor degenen die echt genieten van koken, en vooral banketbakkerswerk, zal zo'n recept "tot op de tanden" zijn. Lees hoe je een broodje bakt met jam.
Biscuitbroodje met jam
ingrediënten:
- eieren - 3 stuks;
- suiker - 1 item;
- water - 1/3;
- vanille-extract - 1 1/2 theel.
- meel - 3/4 items;
- poeder voor het bakken - 1 theelepel;
- zout - 1/4 theelepel.
- jam - 3/4 items;
- poedersuiker - ter decoratie.
voorbereiding
Oven warm tot 180 graden. Bakplaat formaat 3x40 cm bedekt met perkament en ingevet met een paar druppels plantaardige olie. Roer met behulp van een mixer 3 eieren ongeveer 5 minuten, en begin geleidelijk met het gieten van suiker. Als alle suiker is gemengd, verlaag dan de snelheid van de mixer tot een minimum en voeg het water en het vanille-extract toe aan het eimengsel. Voeg geleidelijk aan het vloeibare meel en zout toe aan de vloeibare ingrediënten. Zodra de massa uniform is, giet het op een voorbereide bakplaat.
We bakken de taart voor een broodje van 12-15 minuten. We draaien de uiteindelijke cake samen met het papier op de theedoek en verwijderen voorzichtig het papier. We vouwen de rol met een handdoek en laten hem 30 minuten in deze toestand volledig afkoelen.
Ga nu naar de vulling. Je kunt een broodje bereiden met appeltaart , of wat je maar wilt. Vouw eerst de afgekoelde rol geleidelijk open en verdeel de jam erover. Rol de rol opnieuw op tot een strakke rol en bestrooi met poedersuiker.
Gistrol met papaver en jam
ingrediënten:
- bloem - 500 g;
- gist (droog, instant) - 1 1/2 theelepel.
- melk - 250 ml;
- papavervulling - 400 g;
- jam;
- suiker - 3 el. lepels;
- zout - een snuifje;
- eierdooiers - 2 stuks
voorbereiding
Eidooiers worden gemalen met suiker en wit. In dit stadium kan vanille of sinaasappelschil naar believen aan het deeg worden toegevoegd. Beweeg het eiermengsel constant en voeg warme melk toe. We zeven de bloem en mengen het met droge gist. Voeg droge ingrediënten toe aan de eiermelk-massa en kneed het deeg. Klaar om het deeg te geven om 2 keer te gaan: de eerste - 1 uur, waarna we kneden en het voor nog een tweede keer bewaren voor nog eens 30 minuten.
Hoewel het deeg geschikt is, wordt de papavervulling gemengd met een schaarse jam. We rollen het deeg in een enkele laag en verdelen de papavervulling daarop. Vouw de laag in een rol en laat het deeg opnieuw 30 minuten staan. Vet vervolgens de broodjes in met een ei en zet ze gedurende 45 minuten 200 graden in een voorverwarmde oven. Voorafgaand aan het serveren, koelen we de roulette enigszins, en dan in porties.
Het recept voor koekjesbroodje met jam
ingrediënten:
- eieren - 3 stuks;
- suiker - 70 g;
- bloem - 75 g;
- jam - 160 g;
- room - 125 ml;
- poedersuiker;
- plantaardige olie.
voorbereiding
Voordat u een rol met jam bereidt, verwarmt u de oven tot 180 graden en bedekt u de pan 24x30 cm met perkament en
Eieren slaan op met suiker tot het licht is, voeg dan een derde van de hele gezeefde bloem toe en blijf kloppen. Voeg de rest van de bloem ook in porties toe. Giet het homogene deeg op de voorbereide bakplaat en doe alles 15 minuten in de oven.
Afgewerkt broodje met een keukenrol, die eerder het perkament scheidde. Laat 20 minuten afkoelen. Gekoelde roulette ontvouwen zich en bedekken met een laag jam. Leg er bovenop een laag slagroom op en rol de rol opnieuw.
Voordat we serveren, laten we roulet ongeveer een uur weken, sprenkel het dan met suikerpoeder en snijd het in kleine porties. We serveren sneetjes brood met thee of koffie.