Pompoen kan niet alleen koken, stoven en bakken. Een paar interessante recepten voor een smakelijke pompoentaart liggen hieronder op je te wachten.
Recept voor American Pie with Pumpkin
ingrediënten:
Voor de test:
- bloem - 200 g;
- boter - 120 g;
- suiker - 2 el. lepels;
- dooiers - 2 stuks;
- koud water - 2 el. lepel.
Voor de vulling:
- pompoen - 900 g;
- eieren - 3 stuks;
- zure room - 300 g;
- suiker - 6 el. lepels;
- kardemom, anijs, nootmuskaat - door knijpen.
voorbereiding
Maak boter zacht en wrijf met suiker, voeg dooiers, bloem en meng toe. Het deeg laat zacht en elastisch achter. Verdeel het gelijkmatig in de vorm voor het bakken. We plaatsen het formulier een half uur in de koelkast.
Nu bereiden we de vulling voor: we maken de pompoen schoon van de schil en zonnebloempitten, leggen deze op een bakplaat, bedekken hem met folie en bakken ongeveer 15 minuten op een temperatuur van 200 graden. Daarna controleren we de gereedheid: doorboren met een scherp mes - de pompoen moet zacht zijn. Als het enigszins koel is, gebruik je een blender om er een puree van te maken. We voegen eieren, suiker, zure room, kruiden toe en mengen alles goed. Er moet een homogene, gladde massa worden verkregen. Haal nu het deeg uit hun koelkast en prik het op verschillende plaatsen door met een vork.
We sturen het naar de oven, verhitten tot 200 graden gedurende 20 minuten en de gekookte basis voor de taart wordt gekoeld. Zet in de oven de temperatuur 180 graden. In de zandvorm leggen we de pompoenvulling neer en bakken we 30 minuten. We laten de afgewerkte taart in de vorm van een uur voor 2, en alleen dan halen we het eruit. Serveer met slagroom of een ijsbal.
Recept voor Ossetiaanse taart met pompoen
ingrediënten:
- boter - 100 g;
- bloem - 2,5 glazen;
- pompoen - 450 g;
- Ossetische (Adyghe) kaas - 200 g;
- water - 1 glas;
- suiker - 1 theelepel;
- droge gist - 3 theel.
- zout, zwarte gemalen peper - naar smaak;
- Boter en plantaardige olie - voor smering;
- meel - voor besprenkeling.
voorbereiding
We zeven de bloem, voegen gist, zout, suiker en 1 glas warm water toe. We kneden het deeg, bedekken het met een vochtig servetje en laten het anderhalf uur intrekken. Pompoen, kaas en bevroren boter drie op een grote rasp. We mengen alles goed, zout en peper naar smaak.
Als het deeg geschikt is en met een factor 2 toeneemt, bevochtigt u het, bedekt u het opnieuw en wacht u tot het weer opkomt. Verdeel het dan in 4 delen. En elk van hen wordt in cakes gerold met een dikte van ongeveer 1 cm. We plaatsen de vulling op het midden van elk, we verbinden de uiteinden en draaien de naden naar beneden, waardoor ze een ronde vorm krijgen. De vormen voor het bakken zijn bekleed met perkamentpapier, ingevet met plantaardige olie en bestrooid met bloem. We zetten de pasteien naar beneden. Dek af met een handdoek, laat ongeveer 30 minuten intrekken. We sturen Ossetische taarten naar de oven, verhitten tot 180 graden gedurende 30 minuten en smeren ze als ze klaar zijn met gesmolten boter.
Het recept voor een open taart met pompoen
ingrediënten:
- bloem - 400 g;
- melk - 250 ml;
- boter - 100 g;
- suiker - 100 g;
- eieren - 1 stuk;
- gist - 50 g;
- zout - snuifje.
Voor de vulling:
- pompoen - 500 g;
- kwark - 200 g;
- suiker - 100 g;
- eieren - 2 stuks;
- Geraspte nootmuskaat - naar smaak.
voorbereiding
We lossen gist op in warme melk, voeg zout, suiker, ei en zachte boter toe, meng, giet de bloem erin en kneed het deeg. We plaatsen het op een warme plaats, zodat het past. Benader deeg in een platte koek en zet het in een gespleten vorm op zo'n manier dat het een hoogte van ongeveer 3 cm krijgt. Pons het deeg op verschillende plaatsen met een vork. Was de pompoen, snijd hem in kleine blokjes en kook tot hij zacht is en laat afkoelen. Voeg suiker, eieren, kwark en nootmuskaat toe aan de pompoen, meng. We verspreiden de vulling in de vorm met het deeg. Bij een temperatuur van ongeveer 180 graden, bak gedurende 40 minuten.
Recept voor bladerdeegcake met pompoen
ingrediënten:
- bladerdeegbeslag - 0,5 kg;
- pompoen - 350 g;
- appel jam - 100 g;
- poedersuiker - 50 g;
- eieren - 1 st.
voorbereiding
Pompoen drie op een grote rasp. We leggen een laag deeg, enigszins uitgerold, bovenop - pompoen en jam. De tweede laag van het deeg wordt uitgerold om te passen op de grootte van de eerste laag en snijd het vervolgens in met een speciale roller om een mesh te maken. We vullen de taart met een losgeklopt ei. We sturen het naar de oven en bakken ongeveer 30 minuten op een temperatuur van 180 graden. Als de taart klaar is, besprenkel het met suikerpoeder en versier met cranberry.