Groene koolsoep met zuring en ei is een van de meest populaire warme eerste gerechten uit de Russische keuken. Het is snel en eenvoudig bereid en het is verbazingwekkend geurig en smakelijk.
Shchi van zuring met ei - recept
ingrediënten:
- water gefilterd - 2 l;
- lamp - 1 stuk;
- zuring - 100 g;
- wortelen - 1 stuk;
- kip - 500 g;
- aardappelen - 2 stuks;
- ei kwartel - 3 stuks.
voorbereiding
Om dit gerecht te bereiden, giet je gefilterd water in de pan en leg je de borden op het vuur en zet je het vuur aan. Laat de verwerkte kip zachtjes inkoken, breng de bouillon aan de kook, verwijder de bubbel, til het schuim op en kook op middelhoog vuur, bedek het deksel. Parallel hiermee kook de eieren in een kleine pan. Groenten worden gewassen, indien nodig gereinigd en in blokjes gesneden, en verse groenten worden gespoeld en fijn versnipperd. We zetten aardappelen, uien en wortels in een pan, voeg zout toe, peper naar smaak en kook tot de zachtheid van de groenten. Gooi vervolgens de greens weg en smeer soep in nog eens 20 minuten, doe nu het vuur dicht, gooi de kruiden erbij, sta erop en serveer de koolsoep van de sorrel naar de tafel, decoreer het gehakte ei en vul het met gekoelde zure room.
Recept van koolsoep met zuring en ei zonder vlees
ingrediënten:
- ei - 2 stuks;
- aardappelen - 3 stuks;
- water gefilterd - 2 l;
- lamp - 2 stuks;
- wortelen - 2 stuks;
- verse zuring - 2 bossen;
- specerijen;
- plantaardige olie.
voorbereiding
Giet schoon water in een pan en verwarm het boven een klein vuur aan de kook. Deze keer wassen we de aardappelen, maken hem schoon en snijden hem in blokjes. Wortelen worden verwerkt en versnipperd met dunne rietjes. De lamp wordt gereinigd en in halve ringen gesneden. Zuring grondig gewassen, gedroogd met een handdoek en geplet. In een pan met kokend water, voorzichtig aardappelen en zout naar smaak gooien. In de braadpan giet je olie, verwarm het en passeruem tot transparante luchok. Voeg de wortel toe en laat de groenten ongeveer 7 minuten sudderen, doe het braadstuk in de pot op de aardappelen, dek af met het deksel, laat de vlam verminderen en laat de soep ongeveer 10 minuten sudderen.Breek in de kom de eieren en klop ze goed met een mixer tot het schuim verschijnt. Hierna wordt het resulterende mengsel in een dun straaltje in een pan gegoten en nog 3 minuten gekookt. In de afgewerkte soep gooien we de gehakte zuring, koken ze, en dan het vuur uit, dek af met een deksel en laat het gerecht brouwen. We schenken het bord op borden en serveren het op de tafel met zure room.
Groene koolsoep met zuring en kwartelseieren in multivark
ingrediënten:
- verse kip - 0,5 stuks;
- verse sorrel - 200 g;
- aardappelen - 4 stuks;
- lamp - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- kwartel eieren - 3 stuks;
- verse groenten - naar smaak;
- specerijen;
- zure room voor het serveren.
voorbereiding
We spoelen de kip grondig uit, snijd hem in kleine stukjes en verwerk de groenten en maal ze. Nu zetten we alle bereide ingrediënten in de kom van het multivarquet, we gooien zout en eventuele aromatische kruiden naar jouw smaak. inhoud