Bereid thuis een sorbet voor, waarvan het recept eenvoudig en toegankelijk is, iedereen kan het. Het resulterende bevroren dessert verfrist zich bij warm weer, vult het lichaam met vitamines en laat u genieten van zijn uitstekende smaak.
Hoe maak je een sorbet thuis?
Thuis sorbet wordt bereid in drie accounts, vooral als je eerst kennis maakt met de basis basisregels voor het maken van een dessert en een vintage recept kiest.
- Voor de decoratie van delicatessen vaak gebruikt fruit, bessen puree of sap, die naar smaak zoet met suiker, suikerstroop, minder vaak honing, gecondenseerde melk.
- Voeg naast het dessert water, minder zuivelproducten of alcohol toe en complementeer de zoetheid met citroensap, aromatische of andere additieven.
- De componenten zijn verbonden in een blendervat, geklopt tot de maximaal mogelijke uniformiteit of tot de gewenste textuur, waarna het wordt gefilterd, gekoeld en ingevroren in de vriezer.
- Tijdens het invriesproces wordt het dessert geroerd met een vork of mixer, waarbij de massa wordt verzadigd met lucht en grote ijskristallen worden gebroken.
- Serveer een heerlijke koelsorbet in het servies en voeg er balletjes delicatessebessen, fruitschijfjes of muntblaadjes aan toe, of bevroren op stokjes.
Sorbet van aardbei
Aardbeiensorbet thuis is een recept dat aan populariteit heeft gewonnen, niet alleen dankzij de uitstekende algehele smaak. De delicatesse is elementair bereid uit eenvoudige en altijd beschikbare producten, verfrist uitstekend, lest de dorst en voldoet aan de behoeften van een breed publiek van consumenten, van klein tot groot.
ingrediënten:
- Aardbei - 300 g;
- citroen - 1 stuk;
- kristalsuiker - 100 g;
- munttakken - 2 st.
voorbereiding
- Aardbeien worden gesorteerd, gespoeld, gedroogd, ontdaan van de bloemstelen en in 4 delen gesneden.
- Plaats de aardbeibasis in een kom, voeg het citroensap, suiker toe en sla alle blender 3 minuten of tot de maximaal mogelijke uniformiteit.
- Wrijf de massa door een zeef, giet het in een container en stuur het naar de vriezer.
- Bestand tegen aardbeiensorbet bij lage temperaturen gedurende 12 uur, af en toe roeren en geserveerd met verse muntblaadjes.
Citroensorbet - recept
Citroensorbet is een dessert voor een amateur en zal vooral geliefd zijn bij diegenen die hun bestaan niet vertegenwoordigen zonder zoetzure smaakcombinaties tegenover elkaar te stellen. Afhankelijk van de zuurgraad van citrus, kan de hoeveelheid sap worden verminderd door een portie sinaasappel of grapefruit te vervangen of een beetje meer suiker toe te voegen.
ingrediënten:
- kristalsuiker - 1 glas;
- citroensap - 1 glas;
- gezuiverd water - 1 glas;
- citroenschil - 1 eetl. lepel;
- zout - snuifje.
voorbereiding
- Bereid vers geperst citroensap.
- Verwarm het kokende water met suiker, roer, verwijder van de plaat, gooi de citroenschil, laat afkoelen.
- Filtreer de resulterende suikerstroop, meng met citroensap en zout, giet het in een bak en zet het in de vriezer gedurende meerdere keren tijdens het mengen.
Raspberry sorbet - recept
Vooral smakelijke en aromatische frambozensorbet . Je kunt een delicatesse bereiden van zowel verse als bevroren bessen, terwijl je alle sappen behoudt. Smaakbalans wordt bereikt door het basisproduct te combineren met een portie citroensap en suiker, waarvan de hoeveelheid kan worden verlaagd of verhoogd indien gewenst.
ingrediënten:
- framboos - 300 g;
- kristalsuiker - 1 glas;
- citroen - ½ stuks;
- gezuiverd water - 200 ml.
voorbereiding
- Voeg suiker toe aan het water, warm, roer, kook, kook 7 minuten, laat een uur afkoelen.
- Voeg frambozen toe aan de siroop, prik alles met een blender, filter door een zeef.
- Roer de basis van het dessert citroensap, giet in een container en zet in de vriezer voor het invriezen, periodiek mengen met een lepel, garde of mixer.
Sorbet van watermeloen
Sorbet thuis, een eenvoudig recept dat hieronder wordt beschreven, wordt bereid uit watermeloen, de hoeveelheid gebruikte suiker zal afhangen van de mate van zoetheid. Het meest harmonieuze dessert is dankzij citroensap. De langste fase van het actieve bereidingsproces is de extractie van zaden uit het watermeloenvlees.
ingrediënten:
- watermeloen (pulp) - 800 g;
- kristalsuiker - 80-150 g;
- een grote citroen - 1 stuk;
- gezuiverd water - 200 ml.
voorbereiding
- Bereid het vruchtvlees van watermeloen, snij het van de schil en verwijder de steen.
- Meng de watermeloen, samen met de afgekoelde stroop van water en suiker, in een blender, meng het citroensap in de basis.
- Stuur de watermeloen sorbet naar de vriezer en bevries, af en toe roeren.
Zwarte bessen sorbet - recept
Verzadigde, geurige en heldere uitwendig verkregen sorbet van zwarte bessen. Speciale smaak en pikante delicatesse geven mint, dat aan de siroop wordt toegevoegd tijdens het koken, en tijdens het afkoelen worden de bladeren geëxtraheerd en weggegooid. Dessert kan worden geserveerd met portioneerballen of ingevroren in ijsvormen met stokjes.
ingrediënten:
- aalbes - 500 g;
- kristalsuiker - 150 g;
- citroensap - 1 eetl. lepel;
- verse munt - 1 bos;
- gezuiverd water - 120 ml.
voorbereiding
- Suiker wordt gemengd met water, aan de kook gebracht, munt toegevoegd.
- Maal de bessen met water, rasp de aardappelpuree door een zeef, meng de pure pulp zonder pit met afgekoelde stroop en citroensap.
- Plaats de bessen sorbet in een gewone container in de vriezer, meng na 2 uur en verpak het, indien gewenst, in mallen.
Banana Sorbet - Recept
Het volgende eenvoudige recept kan worden gebruikt als basis voor het bereiden van verschillende soorten lekkernijen. Elke fruitsorbet : van de pulp van peren, appels, abrikozen, perziken of andere basis zal blijken in zijn eigen smakelijke en geurige. In dit geval wordt een variant van het dessert met bananen gepresenteerd, waarbij de zoete pulp wordt aangevuld met het sap van een grote citroen. In het geval van meer zuur fruit, wordt de hoeveelheid citroensap verminderd.
ingrediënten:
- bananen zijn groot - 4 stuks;
- poedersuiker - 6 el. lepels;
- citroen - 1 st. voorbereiding
- Gepelde bananen en citroen zonder schil en zonnebloempitten worden in blokjes gesneden en samen met suikerpoeder in een blender tot uniform doorboord.
- Breng banensorbet over in een bak en bevries enkele uren, periodiek mengen.
Cherry Sorbet
Sorbet is een recept dat met kersen kan worden gerealiseerd. Bessen ontdoen zich van pitten of gebruiken kant-en-klaar geschild en ingevroren, waardoor ze een beetje kunnen ontdooien. Afhankelijk van de zuurgraad van de kersen, kan de hoeveelheid citroensap helemaal worden verminderd of geëlimineerd.
ingrediënten:
- kersen - 0,5 kg;
- kristalsuiker - 100 g;
- gezuiverd water - 2 eetlepels. lepels;
- citroen - 0,5 stuks.
voorbereiding
- Verwarm tot het kook water met suiker, giet er citroensap in, mix.
- Combineer bessen en suikerstroop in een blender en maal tot homogeen.
- Giet de massa in een bak en bevries in de vriezer, meng het elk uur.
Sorbet met champagne
De alcoholsorbet wordt verfrist bij warm zomerweer, verhoogt tegelijkertijd de stemming en verras de gasten. In dit geval wordt de traktatie gemaakt van champagne. De kwaliteit en het type van de gekozen drank zal volledig afhangen van de smaak en eigenschappen van het dessert, dat ook kan worden geserveerd in de kremankah en tussen veranderingen in gerechten.
ingrediënten:
- champagne - 0,5 l;
- suikerriet of gewoon - 250 g;
- gezuiverd water - 0,5 l;
- citroen en sinaasappel - 1 st.
voorbereiding
- Het water voorverwarmen, suiker erin oplossen, afkoelen.
- Meng de siroop met champagne en citroensap, giet het in een bakje.
- Vries de inhoud in de vriezer, periodiek zweepslagen met een mixer.
Sorbet in ijs - recept
Room- of melksorbet, gekookt in de ijsmachine, qua smaakkenmerken en textuur, lijkt zoveel mogelijk op al het favoriete ijs, maar het is gemakkelijker en sneller bereid. Als vuller in het dessert kun je je favoriete fruit en bessen toevoegen, vers of bevroren, en van tevoren malen in een blender.
ingrediënten:
- bessen of vruchtvlees - 300 g;
- crèmevet (meer dan 33%) - 400 g;
- poedersuiker - 100-150 g.
voorbereiding
- Crème klop de mixer tot de glans en voeg het suikerpoeder in het proces toe.
- Bereid en droog bessen of fruit, pas, indien nodig, door een zeef om deeltjes botten en huiden te verwijderen, knoeien het vleespulpje voorzichtig in een romige romige basis, stop het in de ijsmachine.
- Aan het einde van het gekozen programma van het apparaat is het mogelijk om de massa in de mal te schuiven en deze bovendien in de vriezer te bevriezen.