Zoet wordt veel gebruikt voor het versieren van zoetwaren. Het geeft ze een afgewerkte mooie uitstraling, smaak en originele smaak. Laten we samen met u ontdekken hoe u heerlijk snoep voor thuis kunt koken.
Snoepjes voor suikerrollen
ingrediënten:
- water gefilterd - 200 ml;
- kristalsuiker - 600 g;
- tafelazijn 9% - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
Doe de suiker in een kleine pan en giet het met gekookt, warm water. Meng alles en kook de massa op laag vuur tot de zoete siroop begint te koken en het oppervlak geen wit schuim vormt. Verwijder het voorzichtig met een lepel en dek het na het koken af met een deksel en kook tot de siroop zacht wordt. We controleren de bereidheid op de volgende manier: schep wat snoep uit de pan en dompel de lepel in een schaal met koud water. Als een strakke bal uit het mengsel klapt, is onze fudge klaar. Giet nu een kleine hoeveelheid azijn in de kom, meng en laat afkoelen. En, zodat er zich geen korst vormt op het oppervlak - we sprenkelen het met koud water. Wanneer de siroop volledig afkoelt, klop het gedurende 10 minuten met een vork, totdat een gladde witte massa ontstaat. Dit is de suikerfondant voor broodjes. We bewaren het in de koelkast en verwarmen het zonodig in de magnetron.
Snoepjes voor kaneelbroodjes
ingrediënten:
- gemalen kaneel - snuifje;
- gecondenseerde melk - 0,5 potten;
- boter - 100 g;
- vanilline - 1 sachet;
- zure room - 3 el. lepel.
voorbereiding
Smelt in een waterbad boter en voeg dan zure room toe, giet suiker en gooi vanilline en kaneel naar smaak. Giet daarna de gecondenseerde melk uit en mix alles tot een uniforme staat. We zetten de gerechten op een zwak vuur en koken 7-10 minuten, roeren. Wanneer de olie begint te scheiden en opstaan, doe je het vuur dicht en laat je de fondant in de kou afkoelen. Neem vervolgens de mixer en klop de massa tot een gladde homogene massa is verkregen. Dat is alles, heerlijke romige creme-fondant voor broodjes klaar!
Chocoladefondant voor broodjes
ingrediënten:
- kristalsuiker - 30 g;
- cacaopoeder 50 g;
- melk - 80 ml;
- vanilline - knijpen.
voorbereiding
Om chocolade fudge te maken, neem de kom, giet suiker, cacao uit en gooi vanilline. Meng alles grondig, giet wat warme melk af en zet de gerechten op een zwak vuur. Voortdurend roeren, breng de massa aan de kook, verwijder van de plaat, koel af en breng aan op het oppervlak van gebakken broodjes.
Citrusfondantje voor broodjes
ingrediënten:
- oranje - 1 stuk;
- citroen - 0,5 stukjes;
- kristalsuiker - 100 g;
- boter - 70 g;
- ei - 1 st.
voorbereiding
Schil en pers het vruchtensap met sinaasappel en citroenschil in de kom. Zedra fijngehakt, in sap gedaan en ongeveer 7 minuten op een vuurtje gekookt. Giet het afkooksel in een metalen bak, voeg de boter toe en strooi suiker. We zetten op het bord en brengen het mengsel aan de kook. Klop het ei apart in een dik schuim en doe het voorzichtig in hete siroop, in kleine porties, zodat het ei niet wordt gebrouwen. Klop dan alle bezem, zet op een langzaam vuur en kook, roer, tot het dik is. Citrusfondant moet dicht worden, vergelijkbaar in consistentie met de gecondenseerde melk. Daarna sturen we het naar de koelkast en laten het daar staan totdat het afkoelt. Als u een dikkere zoeter wilt, klop dan de eieren met een beetje aardappelzetmeel of bloem.
Het recept voor snoep voor broodjes
ingrediënten:
- eiwit - 1 stuk;
- suiker fijn poeder - 150 g;
- citroensap - naar smaak.
voorbereiding
Hoe snoepjes maken voor broodjes? Neem dus het gekoelde eiwit en klop het goed met een mixer in een dik schuim, zodat de resulterende massa niet uit de plaat valt als deze wordt omgedraaid. Giet vervolgens geleidelijk de poedersuiker en blijf kloppen. Schenk in een zoete massa citroensap in en meng alles nog een minuut met hoge snelheid. 2. Nou, dat is alles, de witte fondant voor broodjes is klaar voor gebruik!