Medovik is een ongelooflijk heerlijke cake. Er zijn verschillende opties voor de voorbereiding - de twee interessantste wachten hieronder op je.
Cake "Medovik" met custard
ingrediënten:
Voor de taart:
- bloem - 2 kopjes;
- eieren van kip - 2 stukken;
- suiker - 1 kop;
- natuurlijke honing - 2 eetlepels. lepels;
- boter romig 82,5% vetgehalte - 2 el. lepels;
- voedingssoda - 1,5 theelepel.
Voor vla:
- melk - 3 glazen;
- suiker - 2 kopjes;
- tarwemeel - 4 el. lepels;
- eieren - 2 stuks;
- De boter is 82,5% vet, 250 g.
voorbereiding
Om een klassieke honing met custard te bereiden, moet het deeg in een waterbad worden gemaakt. In een grote pan giet je water in, we plaatsen een bak van een kleiner formaat. Zodra het water kookt in een grote pan, gooien we een stuk boter in een kleinere bak en roeren het, roeren. Direct hierna, voeg suiker, frisdrank, honing toe en rij in de eieren. Roeren, kook het mengsel gedurende 5 minuten en giet nu geleidelijk het meel, roer het in het deeg. We ondersteunen het ongeveer 5 minuten, en dan verspreiden we het op de tafel, die was bezaaid met bloem, en we mengen het goed. We verdelen het deeg in 7 stukken, die vervolgens worden uitgerold. We selecteren een ronde plaat, op de contour waarvan we onze cakes zullen snijden. We bakken de bakplaat licht met bloem, we doen er een cake op en bij 200 ° C bakken we 5 minuten. Bak de cake onmiddellijk in de contour van de plaat. We doen hetzelfde met alle andere cakes. Dan snijden we alle stukjes in een kruimel.
Nu gaan we de room behandelen: breek de eieren in een pan, vermaal ze met bloem en suiker garde. We gieten de melk (ongeveer 1 glas) in en verwarmen het op een middelhoog vuur. We koken, stoppen niet met roeren, tot verdikking. Wanneer de massa begint te koken, giet de rest van de melk en kook opnieuw op matig vuur tot het kookt, altijd roerend. Nu verwijderen we de crème uit het vuur. Zodra je het licht laat afkoelen, doe je er boter in en meng je het. We smeren de cakes, de bovenkant van de cake en de zijkanten met de custard, terwijl de bovenkant en zijkanten nog steeds worden ingewreven met kruimels. Een smakelijke honingmaker met een banketbakkersroom wordt op een koele plaats gedurende 5 uur geweekt. Nou, in het algemeen, hoe langer de cake doorweekt, des te heerlijker het zal blijken.
Het recept voor een chocoladehoning met vla
ingrediënten:
Voor de test:
- boter 82,5% vet - 60 g;
- Tarwebloem - 2,5 kopjes;
- kristalsuiker - 0,5 kop;
- cacao - 3 el. lepels;
- suiker - 0,5 kop;
- honing natuurlijk - 3 el. lepels;
- voedsel frisdrank - 2 theel.
Voor vla :
- melk - 2 kopjes;
- suiker - 0,5 kop;
- eieren - 2 stuks;
- tarwemeel - 2 el. lepels;
- boter 82,5% vetgehalte - 100 g;
- walnoten - 200 g.
Voor glazuur:
- melk - 20 ml;
- cacao - 2 el. lepels;
- boter 82,5% vetgehalte - 30 g;
- kristalsuiker - 3 el. lepels;
- zure room - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
Meng eieren met suiker, honing, boter en frisdrank. We plaatsen de container met de ontvangen massa in een waterbad en roeren 5 minuten totdat de massa volledig homogeen is. Verwijder het daarna uit het waterbad, voeg cacao toe en meng goed. Meng kleine hoeveelheden gezeefde bloem tot het moment dat de massa begint te slepen. Verspreid het daarna op de met meel bestoven tafel en giet de rest van de bloem, kneed het zachte deeg. We verdelen het in 8 delen, die elk vervolgens in een dunne laag worden gerold. Op de contour van de plaat de cirkels uitsnijden en bakken in een voorverwarmde oven. Dergelijke cakes worden heel snel gebakken - slechts 3-5 minuten. Snij het deeg niet weg, maar kook het ook tot het klaar is, en vermaal het tot een kruim.
Voor de room mengen we melk, bloem, suiker, eieren en roeren op een vuurtje, koken tot het dik is. Laat de room niet koken. We verwijderen het uit het vuur,