Wij bieden u verschillende recepten voor koekjesrollen. Bereid ze voor onder de kracht, zelfs de meest onervaren minnares. Zo'n delicatesse is een uitstekende aanvulling op aromatische koffie of versgezette thee. En je kunt zelfs gaan met je zelfgemaakte cakes om te bezoeken.
Koekjesrol met gekookte gecondenseerde melk
ingrediënten:
Voor de test:
- suiker - 1 item;
- bloem - 1 item;
- ei - 4 stuks.
Voor impregnatie:
- gekookte gecondenseerde melk - 5 el. lepels;
- walnoten - 4 el. lepels;
- poedersuiker.
voorbereiding
Hoe koekjeskoekjes te koken? We nemen eieren en scheiden voorzichtig de eiwitten van de dooiers. Klop daarna de dooiers goed met suiker en de eiwitten apart - in een weelderig schuim. Meng daarna beide mengsels langzaam en giet geleidelijk een beetje bloem. Op de bakplaat giet je een dunne laag deeg, verdeel het gelijkmatig over het vel en bak het goudbruin. Vervolgens de taart volledig afkoelen, verwijder het papier en geniet van het met stroop. Smeer daarna het oppervlak met gekookte gecondenseerde melk, besprenkel met noten en wikkel het in een rol. Vanaf de bovenkant decoreren we met poedersuiker en laten we 7-8 uur weken.
Koekjesbroodje met citroencrème
ingrediënten:
Voor de test:
- ei - 4 stuks;
- dooier - 1 stuk;
- warm water - 3 eetlepels. lepels;
- suiker vanille - naar smaak;
- suiker - 125 g;
- bloem - 100 g;
- zetmeel - 25 g;
- frisdrank - een snuifje.
Voor crème:
- gelatine - 10 g;
- crème - 400 ml;
- citroensap - 100 ml;
- poedersuiker - 100 g;
- citroenschil;
- vanilline.
voorbereiding
Dit koekjesbroodje, dat altijd ongelooflijk zacht is, helpt je altijd bij onverwachte gasten. Allereerst steken we de oven aan en warmen hem op. Om het deeg te bereiden, kloppen eieren en dooiers samen met een mixer en giet geleidelijk aan heet water. Dan in kleine porties, giet suiker en gooi vanilline. We slaan de massa nog 3 minuten, en dan voegen we gezeefd bloem, frisdrank en zetmeel toe. We stoppen het afgewerkte deeg in een vorm, verdelen het gelijkmatig en sturen het naar de oven. Bak gedurende 15 minuten op 200 ° C. Deze keer maken we een vulling voor een koekjesrolletje: gelatine geniet in koud water en warm citroensap en los gelatine erin op. Crèmepluis met suikerpoeder en citroenschil, en giet dan het citroensap uit en klop opnieuw. Op de tafel een vochtige handdoek uitspreiden, besprenkelen met suiker en een heet koekje uitspreiden. Vouw het voorzichtig met rollen en laat het afkoelen. Gekoeld koekje ontvouwd, besmeurd met gekookte room en opnieuw ingepakt. Klaar om het koekjesdeeg in een schaal te rollen en te versieren met suikerpoeder.
Biscuitbroodje met jam
ingrediënten:
Voor de test:
- ei - 5 stuks;
- suiker - 5 el. lepels;
- zout - een snuifje;
- bloem - 1 item;
- bakpoeder - 1 eetl. lepel;
- Boter - 10 g.
Voor de vulling:
- jam - naar smaak.
voorbereiding
Scheid de eiwitten van de dooiers en klop de eerste met kristalsuiker tot een sterk schuim. Afzonderlijk wrijven we de dooiers met zout en combineren ze met eiwitten. Voeg de gezeefde bloem gemengd met het bakpoeder toe en meng alles voorzichtig met een vork. Rechthoekige bakplaat, bedek met papier en smeer het in met boter. Giet het deeg, verdeel het gelijkmatig en bak 15 tot 20 minuten in een hete oven. Het hete koekje wordt onmiddellijk verwijderd uit de bakplaat en verandert snel in een rol. We geven hem ongeveer 15 minuten de tijd om te gaan liggen, zodat de taart een beetje hard is. Ontvouw het dan, bedek het gelijkmatig met jam en wikkel het opnieuw. Klaar om het dessert 1 uur in de koelkast te nemen, zodat de crème goed wordt opgenomen. Daarna nemen we een koekjesrolletje met jam, schenken het poeder en snijd het in stukjes.