De zomer is net om de hoek, wat betekent dat het tijd is om nieuwe recepten te ontdekken die u zullen helpen de hitte van de komende drie maanden te overleven. Een van de 'rescue'-recepten is een recept voor een lichte appelsorbet . In tegenstelling tot het gebruikelijke ijs, zal een dergelijk koel dessert niet alleen het figuur schaden, maar het zal ook het voordeel van het lichaam garanderen, omdat het alleen natuurlijke ingrediënten bevat in de vorm van fruit en vruchtensappen.
Recept voor appel sorbet met honing
ingrediënten:
- water - 3 items;
- suiker - 1 item;
- schat - een halve eeuw;
- sinaasappelschil - 1 eetl. lepel;
- geraspte gember - 1 theelepel;
- anis - 1 ster;
- vers appelsap - 2 items;
- citroensap - 2 el. lepel.
voorbereiding
Giet in een pan water en voeg er suiker, honing, sinaasappelschil, geraspte gember en een anijsster aan toe. Kook de vloeistof tot een siroop wordt gevormd met een totaal volume van ongeveer 2 kopjes, dit duurt 10-12 minuten.
Filtreer de siroop door een zeef om de overblijfselen van schil, gember en kruiden te verwijderen en meng het met appel en citroensap. We gieten de vloeistof in de ijsmachine en bereiden deze voor volgens de instructies van het apparaat. Als je geen ijs hebt, giet je de toekomstige sorbet in welke vorm dan ook en zet je hem in de vriezer, denk eraan om de inhoud om de 30 minuten te roeren.
Bieten appel sorbet
ingrediënten:
- biet - 2 kg;
- suiker - 1/3 van een eeuw;
- appelsap - een halve eeuw;
- citroensap - 1 eetl. lepel;
- wodka - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
In de pan, doe de gewassen bieten en kook het tot klaar, waarna de wortelgroenten worden gekoeld en gereinigd. We snijden de bieten in grote willekeurige stukken en doen ze samen met de rest van de ingrediënten in de kom van de blender. Klop de biet gedurende 3 minuten tot een uniform, plaats dan het resulterende mengsel in de ijsmaker of gebruik de techniek beschreven in het vorige recept.
Appel-peren sorbet
ingrediënten:
- suiker - 100 g;
- water - 300 ml;
- appels - 500 g;
- peren - 500 g;
- 1/2 citroensap;
- eiwit - 1 st.
voorbereiding
Giet water in een pan en voeg er suiker aan toe. Verwarm de vloeistof totdat de suikerkristallen oplossen. In de toekomstige siroop doen we de geschilde en gesneden appels en peren, en niet te vergeten het citroensap toe te voegen, zodat ze niet donkerder worden tijdens het koken. Kook het fruit 10-12 minuten in de siroop, waarna we, indien nodig, de massa ook gieten met een staafmixer, als deze niet homogeen lijkt. We schenken een licht gekoelde puree in de ijsmachine, of een mal om in te vriezen, en wachten op volledige verharding.