Wij bieden u een interessant recept voor platte cakes van roggebloem zonder de toevoeging van gist. Ze vormen een nuttige en smakelijke aanvulling op elk gerecht.
Recept voor roggebiscons zonder gist op water
ingrediënten:
- zout fijn - 10 g;
- bakpoeder voor deeg - 10 g;
- roggemeel - 405 g;
- gefilterd water - 315 ml.
voorbereiding
We zetten alle benodigde ingrediënten in de broodbakmachine, selecteer de "Pelmeni" -modus en markeer deze gedurende 20 minuten. Neem vervolgens het afgewerkte deeg eruit, giet het licht met bloem en vorm een blok, dat in 6 stukken wordt gesneden. Van elk stuk maken we cakes en rollen het een beetje uit met een deegroller. We bakken roggebrood zonder gist in een droge koekenpan of in een oven.
Recept voor roggebiscons zonder gist op yoghurt
ingrediënten:
- roggemeel - 305 g;
- frisdrank en zout - 5 gram;
- olijfolie - 20 ml;
- kefir - 345 ml.
voorbereiding
Voordat u begint met de bereiding van roggebis zonder gist, mengt u alle droge ingrediënten in een kom. Scheid de olie afzonderlijk met kefir. Hierna, in kleine stukjes, zeven, giet in het vloeibare mengsel droog, kneed het kleverige deeg en laat het 20 minuten met rust. Het oppervlak van de tafel wordt besprenkeld met roggemeel, we spreiden het deeg met een spatel en rollen het met een dikte van 1 centimeter. Snijd vervolgens uit met een gewoon glas cirkels en breng ze over op een bakpapier bedekt met papier. Prik vervolgens elk werkstuk met een vork en bak roggebrood zonder gist in een voorverwarmde oven gedurende 15 minuten. Om te proeven lijken kant en klare producten op broodkruimels en ze zijn het best geserveerd met geraspte kaas.
Recept voor roggebiscons zonder gist in een koekenpan
ingrediënten:
- roggemeel - 415 g;
- zure room - 35 ml;
- ei - 3 stukken;
- voedingssoda - 5 g;
- suiker - snuifje;
- plantaardige olie -105 ml.
voorbereiding
Eieren zonder schaal worden in een kom gegoten, giet suiker en wrijf de massa voorzichtig met een lepel. Vervolgens introduceren we een beetje gezeefd roggemeel en giet het in plantaardige olie. In dit geval wordt de massa voortdurend geroerd, zodat er geen klonten ontstaan. In het mengsel doen we vetarme koude zure room, giet de rest van de bloem, gooi de soda en kneed het elastische deeg met je handen. Rol het dan in een dunne platte taart, vouw het met broodjes en snijd het in kleine stukjes. Elk stuk wordt uitgerold, doorboord met een vork, we plaatsen de producten op een droge koekenpan, geolied en aan beide kanten bruin.