Als je graag ijs eet , maar je wilt een variëteit, probeer dan thuis een watermeloen sorbet te maken. Dit is een originele ijstraktatie zonder toevoeging van bewaarmiddelen, kleurstoffen en smaakstoffen, die noodzakelijkerwijs worden toegevoegd aan de desserts van de winkel. Om zo'n zoete delicatesse te maken, heb je alleen het vruchtvlees van watermeloen, suikerstroop en een beetje tijd nodig. Het gerecht is een waardige afsluiting van zowel een feestelijk diner als een familiediner.
Recept voor klassieke watermeloen sorbet
ingrediënten:
- suiker - 100 g;
- watermeloenpulp - 700 g;
- water 230 ml;
- honingvloeistof - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
Scheid de pulp van de watermeloen van de korst en snijd hem in kleine stukjes. Zorg ervoor dat je alle zaadjes verwijdert: diegenen die je culinaire mirakel zullen proberen, kunnen ze per ongeluk stikken, vooral kinderen. Plaats het watermeloenvlees in een blender en maal het tot een homogene consistentie wordt verkregen.
Verwijder de gevormde op het oppervlak van watermeloen massaschuim en opnieuw passeren door een vergiet met kleine gaten. Doe suiker in het water en verwarm de siroop in een geëmailleerde container tot de suiker volledig oplost. Meng vervolgens de siroop en honing met watermeloenvlees en klop goed met een garde tot het volledig homogeen is. Giet het mengsel in een plastic bak en zet het 's nachts in de vriezer (minimaal 6-8 uur). Meng in het proces van stollen de watermeloen sorbet zodat deze brokkelig en luchtig is, en ook om de vorming van grote ijskristallen te voorkomen.
Watermeloensorbet zonder suiker
Soms wil je echt iets zoets, sappigs en vers, maar je kunt om gezondheidsredenen geen suiker gebruiken of omdat je wilt afvallen. We zullen u vertellen hoe u een watermeloen sorbet kunt bereiden zonder de toevoeging van kristalsuiker.
ingrediënten:
- limoen - 1 stuk;
- witte wijn - 125 ml;
- watermeloenvlees - 500 g.
voorbereiding
Snijd de watermeloen en verwijder de pulp, die grondig wordt schoongemaakt van de botten. Kies voor deze doeleinden de meest sappige en zoete watermeloen. Snijd het watermeloenpulp in kleine blokjes en breng het over in de mengkom. Giet dan de wijn en het limoensap in. Schud het mengsel goed, plaats het nog een half uur in de vriezer en start de blender opnieuw. Herhaal deze handelingen nog een paar keer (4-5) totdat de massa licht en luchtig is. Plaats vervolgens de watermeloen-sorbet nog 4-5 uur in de vriezer in de vriezer en spreid die dan over de keramaks.