Traditioneel worden gehaktballen geserveerd in saus, en zonder deze aangename toevoeging worden vleesballetjes eenvoudige koteletten. Om het gebruikelijke recept van het gerecht niet te breken, zullen we u in dit artikel vertellen hoe u een saus voor gehaktballetjes kunt bereiden, die direct tijdens de bereiding van een gerecht kan worden gebruikt, of water kan geven met voedsel voordat u het serveert.
Zweedse zuivelsaus voor gehaktballen
ingrediënten:
- runderbouillon - 1 item;
- vetcrème - 1 item;
- bloem - 3 el. lepels;
- boter - 1 theelepel;
- sojasaus - 1 theelepel;
- zwarte peper - 1 theelepel;
- rozemarijn - 1/2 theel.
voorbereiding
Bak de bloem in boter goudbruin en vul hem met runderbouillon. Voeg een beetje sojasaus, peper en gedroogde rozemarijn toe aan de pan, giet de room en kook de melksaus tot hij dik is (ongeveer 10 minuten).
Recept voor yoghurtsaus voor gehaktballetjes
Heerlijke Griekse yoghurtsaus "Dzadziki" brengt de pittige smaak van gehaktballen, of falafel, perfect in balans.
ingrediënten:
- komkommer - 1 stuk;
- Griekse yoghurt - 1 item;
- citroensap - 2 el. lepels;
- dille (gesneden) - 1 eetl. lepel;
- zout, peper - 1/4 theelepel.
voorbereiding
Komkommer wrijf over een grote rasp en knijp in het overtollige vocht. Meng de geraspte groente met Griekse yoghurt, citroensap, zout en peper, voeg gemalen dille toe. We serveren gekoeld de yoghurtsaus.
Eenvoudige en smakelijke hete saus voor gehaktballen
ingrediënten:
- ketchup - 1 ½ st;
- saus "Tabasco" - 1/2 theelepel;
- bruine suiker - 1 eetl. lepel;
- rode wijnazijn - 1 eetl. lepel;
- sojasaus - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
Bereid eenvoudig een hete saus voor: meng in een kommetje ketchup, tabasco, suiker, azijn en sojasaus. Vul de bereide gehaktbalsaus voor 5-7 minuten tot klaar.
"Tabasco" kan ook worden vervangen door chili-ketchup, waarbij de ernst van het gerecht naar eigen smaak wordt gevarieerd.
Gehaktballen met BBQ-saus
ingrediënten:
- bruine suiker - een halve eeuw;
- zetmeel - 3 el. lepels;
- appelazijn - 2 eetlepels. lepels;
- ketchup - 1/2 tafel;
- sinaasappelsap - 1/4 van de eeuw;
- Dijon-mosterd - 2 el. lepels;
- sojasaus - 2 eetlepels. lepels;
- hete saus "Tabasco" - 1/4 theelepel.
voorbereiding
Meng in de pan bruine suiker en zetmeel, voeg de azijn en een beetje sinaasappelsap toe zodat de massa homogeen wordt. Dan sturen we de rest van de ingrediënten naar het mengsel: hete saus, mosterd, ketchup en sojasaus, leg de gebakken pan op het vuur en kook de barbecuesaus ongeveer 2 minuten onder voortdurend roeren. De verdikte saus geeft de gehaktballetjes water voordat ze worden geserveerd.
Voor meer "citrus" aan gehaktballen, kunt u een beetje sinaasappelschil toevoegen.
Het recept voor Italiaanse saus voor gehaktballen
ingrediënten:
- olijfolie - 2 el. lepels;
- ui - 1/2 stuks;
- wortelen - 1/2 stuks;
- selderij - 1/2 stuks;
- peterselie (gehakt) - 2 el. lepels;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- tomaten - 600 g;
- Gedroogde basilicum - 1/2 theel.
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Op de hete olijfolie bak je de fijngehakte uien, bleekselderij en de geraspte wortels tot alle groenten zacht zijn. Nu is het tijd om smaaksaus toe te voegen,
Kant en klare Italiaanse saus is een uitstekende aanvulling, niet alleen op gehaktballen en andere vleesgerechten, maar ook op pasta en vegetarische lasagne .