Een eenvoudige, voedzame, voedzame en smakelijke maaltijd voor het dagelijks leven - gestoofde kool met worst, die zeer eenvoudig te bereiden is. Dergelijke recepten zijn bekend in de culinaire tradities van veel landen en zijn vooral populair bij de Duitstalige volkeren en bij de Slaven. De charme en eenvoud van dit recept zal worden gewaardeerd door drukke mensen.
Het recept voor gestoofde zuurkool met gerookte of gekookte worst
ingrediënten:
- koolwit of savooiekool - 0,5-0,8 kg;
- worst (bijvoorbeeld "Krakovskaya" of elke ham) - 300-500 g;
- ui - 1-2 stuks;
- knoflook - 2-4 kruidnagels;
- vet voor squash of varkens;
- verse verse kruiden (peterselie, dille, koriander, enz.);
- tomatenpuree - 2 el. lepels (optioneel);
- droge kruiden (peperkorrels, karwijzaad, laurier, kruidnagel).
voorbereiding
Uien, geschild en gehakt met een kwart van de ringen, bak op geknetter of smalt in een ketel of pan. Worst in kleine blokjes gesneden of blokjes. Kvasshenuyu kool gewassen met water en in een vergiet gegooid.
We voegen worst toe aan de ketel tegelijk met kool en specerijen. Stoof op laag vuur tot het gaar is en roer af en toe. Aan het einde van het proces kunt u tomatenpuree toevoegen, enigszins verdund met water (optioneel). Gekruid met geperste knoflook en gehakte groen.
Voor kool, gestoofd met worst, kunt u een glas bier en / of een glas pittige gorilka serveren.
Verse kool stoofpot 2 soorten met rookworst
ingrediënten:
- kool Brussel - 300 g;
- rode kool - 300 g;
- worst - 300-500 g;
- uien wit - 1 stuk;
- uienrood - 1 stuk;
- varken of knetteren (of plantaardige olie);
- knoflook - 2-4 kruidnagels;
- zoete rode paprika - 2 stuks;
- rode peper;
- greens zijn anders;
- wat witte of roze wijn;
- droge kruiden (komijn, peper, kruidnagel, laurier, korianderzaad, venkel).
voorbereiding
Snij een kwart van de ringen in een rode ui in een koekenpan. We voegen rode kool en stoofpot toe met de toevoeging van wijn en specerijen.
Witte ui, op dezelfde manier gesneden, passeren we in een diepe koekenpan. We voegen spruitjes toe (hele kochanchikami), worstjes, in kleine stukjes gesneden en paprikatrieten. Stoof tot zachte kool en peper. We leggen op borden, daarna stoven we rode kool. Breng op smaak met hete pepers en knoflook. We maken groen. Zout is niet nodig - in worst is het meer dan genoeg. Je kunt lichte tafelwijn of donker bier serveren.
Het recept voor gestoofde kool met worst in oosterse stijl
ingrediënten:
- worstham - 300-500 g;
- ui - 1 stuk;
- koolrabi-kool - 200 g;
- kool pack-choy - 200-300 g;
- sesamolie - 4-5 eetlepels. lepels;
- Shaoxing rijstwijn;
- knoflook - 4 teentjes of een bosje wilde knoflook;
- sojasaus;
- suiker - 1 eetl. lepel;
- gember vers;
- peper pittig rood;
- greens (peterselie, koriander, dille, dragon, citroensorghum).
voorbereiding
Koken op hoog vuur.
Gepelde uien snijd ze in kwartierringen en bak ze in een wok of frituurpan op sesamolie. Kolraby schoon en
We bereiden de saus: wrijf de wortel van gember op een kleine rasp, knijp de knoflook, voeg gehakte hete peper en sojasaus toe. Na 10 minuten filter door een zeef. Giet in de wok en mix. We spreiden ons uit op borden en besprenkelen met gehakte kruiden. We versieren met takken van groen. Je kunt gekookte rijst of rijstnoedels serveren.