Moderne huisvrouwen verbeteren de beroemde klassieke recepten uit de Italiaanse keuken. Hieronder zullen we u vertellen hoe u heerlijke lasagne kunt bereiden met gehakt en champignons.
Lasagne met gehakt en champignons - recept
ingrediënten:
- bladen voor lasagne;
- Parmezaanse kaas - 245 g;
- gehakt (varkensvlees, rundvlees of mix) - 295 g;
- tomaten zijn dicht - 575 g;
- alle champignons (champignons, oesterzwammen of bos) - 245 g;
- lamp is niet groot - 1 stuk;
- teentjes knoflook - 2 stuks;
- wijn is droog, wit - 75 ml;
- tomatenpuree of -saus - 45 g;
- peper, zout, oregano.
Voor saus:
- melk - 245 ml;
- rustieke olie - 45 g;
- bloem - 45 g;
- Parmezaanse kaas - 45 g;
- zout, nootmuskaat.
voorbereiding
Bereid eerst de groenten - schil de tomaten en maal ze op een rasp, hak de champignons fijn, snijd de ui fijn met kwartieren en knoflookknoflook. Ui en knoflook bak. Voeg na 2 minuten het gehakt toe en roer intensief. Voeg nu de tomatenpuree, gefrituurde tomaten en champignons toe en bak tot alle vloeistof is verdampt. Zout, peper, haal van het vuur en zet in de koelkast.
Nu de saus. Smelt de boter in de pan, voeg bloem toe, bak dit mengsel en giet de melk in een dun straaltje. Sausen gedurende 15 minuten en voeg geraspte Parmezaanse kaas en zout toe.
Vorm het vet en verdeel het pasta voor lasagne, zodat het ene licht op het andere rust. Boven de vleesvulling en giet de saus erover. Bedek de vulling met pasta en herhaal de lagen opnieuw. Bedek de bovenkant met lasagne en bestrooi met parmezaanse kaas. Bak de schotel 35 minuten in de oven op 210 graden.
Pita brood lasagne met kip en champignons
ingrediënten:
Voor lasagne:
- kippengehakt (filet) - 275 g;
- champignons - 235 g;
- uien - 45 g;
- wortels - 45 g;
- witte wijn - 185 ml;
- Ingeblikte tomaten - 375 g;
- lavash Armeens, dun;
- mix van harde kazen.
Voor saus:
- rustieke olie - 45 g;
- bloem - 25 g;
- melk met een maximaal vetgehalte, kunt u creme - 475 ml;
- Lavrushka.
voorbereiding
Begin met koken met de vulling. Verwarm de olie voor en bewaar de uien met wortels en champignons. Voeg de knoflook toe als de groenten zacht zijn en voeg dan het gehakt toe. Wanneer het vlees grijpt, vult het met wijn, wacht tot het geheel
Ga verder met het bereiden van de roomsaus. Smelt de boter en bewaar de bloem. Los de massa melk op, gooi een laurier, specerijen en kook tot het dikker wordt. Verwijder het laurierblad en koel de saus.
Nu kun je beginnen met het vormen van lasagne, het is ongelooflijk eenvoudig: wissel de lagen van beide sauzen af met pastavellen en strooi het gerecht royaal met parmezaanse kaas. Bak 45 minuten op 190 graden.