Waarschijnlijk probeerde iedereen een ongelooflijk lekker gerecht uit de Italiaanse keuken - lasagne . Gebruik voor de bereiding dunne deegvellen, die te vinden zijn in een grote supermarkt in het handelsnetwerk. Maar niet altijd is er een mogelijkheid om te gaan winkelen, en niet iedereen kan de kosten van zo'n voorbereiding betalen.
Een geschikt alternatief voor de gekochte zijn de lakens voor lasagne, thuis gekookt met hun eigen handen. Bovendien is het maken ervan helemaal niet moeilijk, en je kunt er zeker van zijn door de onderstaande recepten te lezen.
Hoe maak je je eigen handen klaar voor lasagnebladen thuis?
ingrediënten:
- tarwebloem - 400-420 g;
- grote kippeneieren - 5 st.;
- zout - 10 g.
voorbereiding
Op een plat oppervlak of in een brede kom, zeef het tarwebloem met een glijbaan. We maken er een groef van het type van een krater in, drijven er eieren in, voegen een snufje zout toe en mengen een steile deeg. Giet, indien nodig, iets meer meel. De resulterende stukken deeg omhuld met voedselfolie en ongeveer veertig minuten in de hitte geplaatst.
Aan het einde van de tijd verdelen we het deeg in negen tot tien gelijke delen en rollen we elk naar een rechthoekige plaat van minder dan anderhalve millimeter dik.
Voordat we de lasagne voorbereiden, leggen we één vel tegelijk in gezout water dat naar smaak kookt en gedurende een periode van twee tot vijf minuten matig aan de kook blijft. Dergelijke lasagnebladen worden ook nog lang perfect bewaard in de vriezer.
Deeg voor lasagnebladen - recept koken met plantaardige olie
ingrediënten:
- tarwebloem - 400-420 g;
- grote kippeneieren - 2-3 stuks;
- plantaardige geraffineerde olie - 20 ml;
- zout - 10 g.
voorbereiding
Zoals in het vorige recept, zeven we de bloem om een heuvel te maken, maken we er een groef bovenop, voegen we zout toe, drijven we de eieren in, schenken we olie in en beginnen we een steil deeg. Voeg indien nodig nog een ei of een beetje bloem toe. De consistentie van de resulterende massa hangt af van de grootte van de eieren, evenals het vochtgehalte van het meel, dus de verhoudingen kunnen enigszins afwijken van de aangegeven hoeveelheden.
Een goed gekneed deeg klaargemaakt in een film en het dertig tot veertig minuten laten staan. Snijd het dan in zes stukken, elk uitrolt om een laagdikte van één tot een halve millimeter te krijgen, bevestig de gewenste vorm, snij de ruwe randen met een scherp mes en vorm van de restjes nog een vel of twee (zoals het zal doen).
Nu kun je je voorbereiden op de lasagna's, deze twee minuten in zout water voorverwarmen en invriezen of drogen voor toekomstig gebruik.
Hoe lasagnebladen op water te bereiden
ingrediënten:
- tarwebloem - 600-620 g;
- grote kippeneieren - 3 stuks;
- koud water - 100 ml;
- olijfolie - 45-50 ml;
- zout - 10 g.
voorbereiding
Tarwemeel wordt gezeefd door een heuvel, van boven verspreiden we het met onze handen om een inzinking te krijgen, waarin we zout inschenken, in eieren drijven, olijfolie en koud water gieten en de partij beginnen. Roer het deeg
Snijd daarna het deeg in zes delen, rol het dun, zodat de dikte niet groter is dan anderhalve millimeter, snij ongelijke randen af en vorm er een laag van. Nu maken we de testbladen klaar voor de toekomst, bevriezen ze of drogen ze of beginnen we lasagne onmiddellijk voor te bereiden. Hiervoor koken we ze gedurende twee minuten in lichtgezouten water.