Pangasius in beslag - een van de eenvoudigste gerechten van thuis koken, die wordt bereid met bevroren visfilets in slechts 20 minuten. Het resultaat is dat het gerecht erg smakelijk en voedzaam is, overtuig uzelf!
Het recept voor pangasius in beslag
ingrediënten:
- filet van pangasius - 800 g;
- kippenei - 1 stuk;
- melk - 0,5 items;
- tarwemeel - 0,5 items;
- specerijen;
- koriander - naar smaak.
voorbereiding
De filet van pangasius wordt van tevoren ontdooid en in kleine stukjes gesneden met een mes. Vervolgens gaan we over tot het koken beslag. Om dit te doen, giet melk in de kom, voeg een rauw ei toe en sla alles lichtjes met een vork of een garde. Giet vervolgens het gezeefde bloem geleidelijk in het mengsel en blijf kloppen. Daarna gooien we in de dolly fijngehakte dille, zout naar smaak en gemalen koriander. Roer de massa tot geen klontjes en laat gedurende 15 minuten opstaan. Nu dopen we elk stukje vis in het gekookte deeg, smeren het op een hete pan en bakken de pangasiusfilet aan beide kanten op een gouden korst.
Recept voor pangasius-vis in kaasbeslag
ingrediënten:
- mayonaise - 50 ml;
- plantaardige olie - 180 ml;
- tarwemeel - 80 g;
- filet van pangasius - 600 g;
- specerijen;
- kaas van harde variëteiten - 100 g;
- kippenei - 2 stuks
voorbereiding
Verwijder de filet van te voren uit de vriezer en laat het op kamertemperatuur ontdooien. Deze keer bereiden we andere ingrediënten voor op het moment: we breken eieren in een kom, voegen zelfgemaakte mayonaise toe , giet geleidelijk meel in en meng grondig. Kaas wrijf op een gemiddelde teuroechke, gooi het beslag erin en mix goed. In een koekenpan verwarmen we de olie, dopen de filet in beslag en bakken de vis aan elke kant gedurende 5-7 minuten, bij een klein vuur. Om de korst knapperig en smakelijk te maken - bedek de koekenpan niet met een deksel. De garnering is perfect voor verse groenten en aardappelpuree.
Hoe kook je pangasius in gehavende saus?
ingrediënten:
- filet van pangasius - 2 stuks;
- kippenei - 3 stuks;
- tarwebloem - 200 g;
- citroensap - 2 theel.
- mayonaise - 2 el. lepels;
- specerijen.
Voor saus:
- crème - 100 ml;
- verse groenten - naar smaak;
- Boter - 20 g.
voorbereiding
Dus, de filet wordt van tevoren ontdooid en in porties gesneden. Dan podsalivaem, pep ze naar smaak en laat marineren. En tegen die tijd koken we een tijdje: eieren kloppen in een apart gerecht met mayonaise, voegen een beetje citroensap en een snufje zout toe. Op een andere vlakke plaat gieten we het gezeefde meel uit. Laten we ons nu meteen voorbereiden en saus: verse greens worden afgespoeld en fijngehakt. Giet vervolgens de room erdoor en laat ze voorgesmolten voor een paar boter. Dit alles is goed gemengd, gekruid met kruiden of gemalen peper naar smaak.
Snijd het viskarkas eerst ondergedompeld in het beslag, daarna gepaneerd in bloem en verspreid het voorzichtig op een goed verwarmde braadpan. Als de pangasiusfilet goudbruin is gekookt, giet je de saus voorzichtig en reduceer je het vuur tot een minimum. We koken het gerecht nog eens 3-5 minuten en serveren het op tafel.
Pangasius in het beslag in de oven
ingrediënten:
- filet van pangasius - 2 stuks;
- kaas van harde variëteiten - 200 g;
- prei;
- olijfolie;
- aardappelen voor garnering;
- specerijen.
voorbereiding
We voegen olie toe aan de pan, verspreiden het karkas in kleine stukjes gesneden, zout en peperfilets. Bestrooi de top met fijngehakte prei en strooi er overvloedig over met grove kaas. We sturen het gerecht naar de oven en bakken ongeveer 20 minuten. Zonder tijd te verspillen kunt u aardappelen en aardappelpuree koken en verse groenten snijden voor decoratie.