Amerikaanse punks voor hun populariteit zijn al lang gelijk aan onze beignets . Weelderig en smakelijk, ze worden verbluffend gecombineerd met vers fruit, chocolade, siroop en honing, en veranderen in een stevig ontbijt dat snel en gemakkelijk kan worden gekookt. In de recepten zullen we het hebben over klassieke Amerikaanse punkeys op melk.
Pannenkoeken met melk en banaan
ingrediënten:
- bloem - 155 g;
- kristalsuiker - 40 g;
- bakpoeder - 10 g;
- gemalen kaneel - 2 g;
- ei van kip - 1 stuk;
- melk - 1 item;
- plantaardige olie - 2 el. lepels;
- bananenpuree - 1 el.
voorbereiding
Bereid in een aparte kom een droge kom door het gezeefde meel te combineren met bakpoeder, suiker en zout met kaneel. Scheid eieren afzonderlijk met melk en boter. Voeg de vloeibare ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en kneed het deeg voor onze pannenkoeken. Het deeg moet dik genoeg zijn, maar maak je geen zorgen - dit is de belofte van heerlijke punkeys. Voeg de geschraapte banaan toe aan het deeg en meng alles opnieuw.
Smeer de braadpan in met zonnebloemolie of een andere plantaardige olie en verwarm hem grondig. Giet een kwart van het hele deeg in het verwarmde oppervlak en wacht tot het deeg begint te borrelen. Zodra dit gebeurt, draai de pannenkoek naar de andere kant en bak tot een kenmerkende bruine tint. We serveren een delicatesse met stukjes verse banaan, watergloeiende honing of siroop.
Hoe maak je pannenkoeken met melk met cacao en marshmallow-saus?
Chocolade pannenkoeken om te koken veel gemakkelijker dan je dacht, je hoeft alleen maar een deel van de bloem te vervangen door cacaopoeder en rijke chocoladesmaak en kleur die je gegarandeerd hebt. In het bedrijf met chocoladeschilfers krijg je een ongelooflijk stevig zoet ontbijt.
ingrediënten:
Voor punkcases:
- bloem - 160 g;
- bakpoeder - 12 g;
- cacaopoeder 43 g;
- ei - 1 stuk;
- zure room - 90 g;
- suiker - 85 g;
- melk - 200 ml.
Voor saus:
- marshmallow - 1 item;
- kokend water - 30 ml.
voorbereiding
Tarwemeel wordt gezeefd om het luchtiger te maken en verzadigd met zuurstof, en gemengd met een bakpoeder en cacao met een bloemkroon. Voeg zout en suiker toe. Afzonderlijk verbinden we vloeibare ingrediënten: melk, eieren en zure room. Giet vloeibare ingrediënten in een droog mengsel en kneed een dik deeg.
Smeer de braadpan met olie en warmte. Giet porties deeg in een braadpan en bak van beide kanten tot het blancheert. Wij serveren pannenkoeken met originele en eenvoudigste bereidingssaus, bestaande uit gesmolten heemst marshmallows.
Recept voor pannenkoeken op zure melk
Deze klassieke Amerikaanse punkcakes zijn verrassend prachtig dankzij de verhoogde zuurgraad van zure melk, die, reagerend met een mix van bakpoeder en frisdrank, pannenkoeken beloont met een gewichtloze textuur, waardoor ze luchtig worden.
ingrediënten:
- Zure melk - 325 ml;
- zuiveringszout - 5 g;
- bloem - 320 g;
- suiker - 50 g;
- bakpoeder - 10 g;
- eieren - 2 stuks;
- boter - 30 g.
voorbereiding
We beginnen met de bereiding van het gebruikelijke droge mengsel van ingrediënten, waarvoor je bloem, suiker, bakpoeder en soda zorgvuldig moet mengen met zout in een diepe kom. Schep kefir en eieren apart en voeg gesmolten boter toe. Nu hoeft u alleen de twee mengsels te combineren en een dik en uniform deeg te kneden.
We smeren een geoliede koekenpan en giet er een kwart van het deeg op. We wachten tot het oppervlak van de punkey bedekt is met bubbels en draai het dan naar de andere kant en bruin het.
Dit recept is een geweldige basis voor experimenten. Weelderige en geurige punkcakes kunnen worden aangevuld met chocoladekruimels en bessen, gekonfijt fruit en gedroogd fruit, of je kunt eenvoudig, volgens de oude goede traditie, een boterham op een berg pannenkoeken zetten en alles met stroop of honing gieten.