Tot op heden zijn er veel recepten voor lasagne. Moderne huisvrouwen op alle mogelijke manieren verbeteren de klassieke recepten van lasagne, het toevoegen en vervangen van ingrediënten. In dit artikel zullen we u vertellen hoe u lasagne thuis kunt maken.
Recept voor lasagne
Deeg voor lasagne is de basis van het hele gerecht. Receptvellen voor lasagne is ongewoon eenvoudig. Het is veel gemakkelijker om thuis een lasagnedeeg met een recept te bereiden, dan om te puzzelen, waar kant-en-klare bladen te kopen. De volgende ingrediënten zijn nodig voor de bereiding van het deeg:
- 500 g bloem;
- 2 eieren;
- 30 ml olijfolie;
- 1/2 kopje water;
- zout.
Alvorens het lasagnedeeg te bereiden, moet het meel worden gezeefd en in een kom worden gegoten. In de heuvel van de bloem moet een verdieping maken, rij daar eieren, giet in water en olijfolie, en voeg 1/2 theelepel zout. Hierna kneed je het deeg en kneed het tot het homogeen en elastisch wordt.
Klaar deeg moet in een diepe kom worden gedaan, bedek het met een handdoek erover en laat het een half uur op een warme plaats liggen.
Daarna moet het deeg in verschillende delen worden verdeeld en elk van hen in een dunne laag worden gerold. Elk van deze vellen lasagne-deeg moet in lange stroken worden gesneden en worden afgedekt met een papieren handdoek.
Lakens voor lasagne kunnen worden gekocht in de winkel, maar thuis gekookt, het deeg wordt altijd beter.
Recept voor lasagne-saus
De traditionele saus voor lasagne is Béchamel-saus. Ingrediënten voor saus:
- 2 kopjes verse melk;
- 1 kleine ui;
- 4 eetlepels boter;
- 1/2 kopje bloem;
- zout en peper.
Uien moeten fijn worden gehakt, in een braadpan worden gegoten, gevuld met melk en aan de kook worden gebracht. Hierna moet het mengsel worden afgekoeld en gefilterd.
Smelt de boter in de pan, giet de bloem erin en meng goed. Als het meel goudbruin wordt, moet de gefilterde melk met een dun straaltje onder voortdurend roeren in de pan worden gegoten. Voeg aan de saus zout en peper toe en laat 20 minuten koken. Daarna moet de saus worden afgekoeld.
Recept voor lasagne met gehakt en kaas
De volgende ingrediënten zijn vereist voor vleeslasagna:
- 500 g lasagnevellen;
- 300 g Bechamel-saus;
- 1 kg vulling (u kunt varkensvlees, rundvlees of kip gebruiken);
- 3 grote tomaten;
- 2 ingelegde komkommers;
- 4 teentjes knoflook;
- 300 gram Parmezaanse kaas;
- groene basilicum en oregano (kan gedroogd worden);
- olijfolie;
- zout en peper.
Frituurpan moet worden opgewarmd, fijngehakt en gebakken zonder olie totdat al het sap is uitgekookt. Daarna kunt u een paar lepels olijfolie aan de vulling toevoegen.
Afzonderlijk moet u een verband bereiden voor gehakt. Om dit te doen, moeten tomaten worden gewreven, komkommers - fijngehakt, groen - gehakt, knoflook - door de pers laten. Alle ingrediënten moeten worden gemengd en zout en peper toevoegen. Indien mogelijk moet het tanken worden gemalen in een blender tot een homogene massa is verkregen.
Vervolgens moet het verband aan de vulling worden toegevoegd, het hele mengsel worden gemengd en gedurende 20 minuten worden gebakken. Na 20 minuten moet de hele inhoud van de braadpan worden besprenkeld met geraspte kaas en wachten tot deze smelt.
Nu kun je lasagne vormen. Om dit te doen, moet de pan worden geolied met olijfolie en 2 eetlepels bechamelsaus en verschillende lasagnevellen erop zetten, zodat de ene "verder" komt te staan op de andere. Op het deeg leg je de vulling voor lasagne, giet het met saus en bedek het met een nieuwe laag deeg. Het is dus noodzakelijk om een bladerdeegtaart te vormen - lasagne. De bovenste laag van de "taart" moet uit het deeg komen. De lasagne moet worden besprenkeld met geraspte kaas en gedurende 20 minuten naar de oven worden gezonden.
Lasagne thuis maken is een creatief proces waarvan de resultaten alle huisgenoten zullen bevallen.