We willen recepten voor je dessert met je delen, die kunnen worden bereid op basis van de korstjes van ieders favoriete watermeloen, en we zullen je vertellen hoe je jam van ze kunt koken.
Jam van watermeloenkorstjes met sinaasappel thuis
ingrediënten:
- watermeloen schil - 1,3 kg;
- sappige sinaasappelen - 2 stuks;
- kleine suiker - 1,3 kg;
- water - 1,5 liter.
voorbereiding
Met korstjes afgesneden van de buitenste ruwe huid, en van de binnenkant van het verwijderen we de overblijfselen van sappig vlees. Vouw de geschilde korst in een vergiet en spoel ze grondig af met een stroom stromend water. Maak ze nu kleiner en snijd ze in kubussen van 1,5 - 2 centimeter. Giet in een pan de voorgeschreven hoeveelheid water, roer kleine suiker en kook gedurende 12-13 minuten op minimale hitte. Daarna dopen we de korstjes in een grote kop of een roestvrijstalen pan, gieten ze met kokende siroop en zetten alles weer op het vuur om onze jam te zetten. Nadat het 15 minuten gekookt is, voegen we de geraspte schil toe aan de kleinste rasp van gewassen sinaasappels. Vervolgens snijden we elke vrucht doormidden en persen zo veel sinaasappelsap in de kokende jam. Bak het voor een half uur en leg het op een nette pot, geroosterd in de oven. We rollen deze ongewone, maar heerlijke jam en leggen deze klaar met winterbereidingen.
Jam van watermeloenkorstjes met citroen voor de winter
ingrediënten:
- watermeloen schil - 900 g;
- citroen (groot) - 1 stuk;
- kristalsuiker - 750 g;
- baking soda - 1 dessertlepel.
voorbereiding
Snijd met een scherp mes een dunne laag groene schil en snijd het resterende vlees zo veel mogelijk. Aangezien de volgens dit recept gemaakte confituur op een zoete smaak lijkt, zullen we de korstjes groter maken, een beetje langwerpig in grootte. Giet in een lege bak 3 liter water en zet zuiveringszout erin. We laden de korstjes hier en laten ze 3-4 uur onder het gesloten deksel. Tap vervolgens de oplossing af en de cake wordt verplaatst naar een vergiet, dat wordt blootgesteld aan stromend water en wordt gewassen. We stoppen alles in een grote metalen kom en schenken de watermeloenkorsten gelijkmatig met suiker. Als we zien dat er veel sap in de beker zit, meng alles dan met de resten ongekookte suiker en zet onze heerlijke jam op het vuur. Tijdens het koken gaan we de rauwe citroen binnen, in kleine blokjes gesneden. Na 15 minuten wordt de schaal 5-6 uur opzij gezet en daarna herhalen we het kookproces. Kant en klare warme jam wordt uitgelegd op schoon gewassen en zorgvuldig gesteriliseerde glazen potten. We sluiten ze met steriele metalen doppen en wachten geduldig op de winter!
Heerlijke jam van watermeloen korsten in een multivark
ingrediënten:
- watermeloen schil - 850 g;
- bruine suiker - 600 g;
- Vanilline - 1 pakket;
- drinkwater - 1 eetl.
voorbereiding
Door het principe van de eerste en tweede recepten, bereiden wij korsten. We snijden ze met een scherp mes, wat de indruk geeft van een lang rietje. We verplaatsen het rietje van de korstjes in de kom van de multivark. We voegen hier ergens een glas bruine suiker toe en mengen het ermee. We voegen water toe en koken, met de "Quenching" -modus aan, minstens 15 minuten lang jam. Open nu het deksel van de multivark en giet de rest van de suiker in de kom en voeg de geur van vanilline toe. Meng het geheel met een kokende jam, bedek het opnieuw en kook het in deze modus gedurende 55 minuten. Jam uit het multikwartokje dat we steriel naar de banken verplaatsen en rol ze op tot de stop, steriele doppen.