In de winter lukt het ons meestal alleen overzeese sinaasappels en bananen te eten. Maar alles kan worden veranderd als u delicate perziken op siroop maakt. Dan zal een deel van de zomer bij u zijn, zelfs in het koude seizoen, wanneer het venster rijp en sneeuwstorm is.
Ingeblikte perziken op siroop voor de winter
Als je wordt overweldigd door te verlangen naar zonnewarmte, proef dan gewoon dit delicate dessert. Perziken in suikerstroop verhogen noodzakelijkerwijs je humeur en verzadigen je lichaam met nuttige stoffen en micro-elementen.
ingrediënten:
- perziken - 2 kg;
- vanillesuiker - 10 g;
- water - 1 l;
- suiker - 400 g.
voorbereiding
Perziken wassen, drogen, in twee helften snijden en de steen verwijderen. Gooi het fruit vervolgens ongeveer een minuut in kokend water en verwijder de schil met een roestvrijstalen mes. Plaats de helften van het fruit in droge en reeds gesteriliseerde potten, netjes liggend op de bodem.
Breng het water aan de kook in een pan, giet de vanillesuiker en gewone suiker, meng goed, bereik volledige oplossing, wacht opnieuw tot het kookt en kook ongeveer 2 minuten. Vul onmiddellijk met hete siroopperziken en bedek ze met dekens. Plaats de potten vervolgens in de sterilisatiecontainer (het water mag een paar centimeter niet in de hals van de pot komen) en steriliseer de knuppels gedurende ongeveer 15-20 minuten. Rol de perziken en laat ze omgekeerd afkoelen.
Perziken op siroop voor de winter zonder sterilisatie
Elke keer dat je moet knoeien met rollende blikjes in een tijd van schaarste is behoorlijk problematisch. Daarom zijn drukke huisvrouwen een handig recept om perziken op siroop te sluiten zonder onnodige energie uit te geven.
ingrediënten:
- water - 1,8 l;
- perziken - 1,6 kg;
- suiker - 230 g;
- citroenzuur - 1 theelepeltje.
voorbereiding
Was de perziken goed en probeer zo veel mogelijk villi van het fruitoppervlak te verwijderen. Knip de steel uit en verdeel de vrucht voorzichtig in twee, en verwijder ook de steen. Volgens dit recept voor perziken op siroop, moet je de schil van het fruit met een tandenstoker op verschillende plaatsen doorboren: dit zal hen helpen in de zoete oplossing te weken. Als je een stuk fruit wilt, kun je dat verwijderen: hiervoor krijgen ze snel vers water, worden ze afgekoeld onder een kraan uit de kraan en vervolgens gemakkelijk gepeld. In voorgesteriliseerde en goedgedroogde potten, leg de perziken zorgvuldig op elkaar en probeer ze niet te verpletteren. Daarna vullen we de containers met kokend water en bedekken ze met deksels, laten ze een half uur staan om het sap te isoleren.
Voer daarna het water uit de potten in een pan, voeg citroenzuur en suiker toe en wacht een tijdje om de siroop te laten sudderen. Giet onmiddellijk de vruchten van de warme oplossing in potten, rol ze en laat ze afkoelen, strikt omgekeerd.