Alle recepten van de "Pyatiminutka" -jam, inclusief die van cowberries, zijn gebaseerd op hetzelfde bereidingsprincipe: fruit of bessen worden gedurende 5 minuten in suikerstroop gekookt, waarna ze minstens 6 uur afkoelen en de procedure opnieuw wordt herhaald . Het aantal van dergelijke herhalingen kan variëren afhankelijk van de hoeveelheid dichte vruchten die u gebruikt. In het geval van veenbessen is de jam klaar na 2-3 doses, terwijl bessen dichtheid, smaak en voordeel behouden.
Appel jam "Pyatiminutka" met veenbessen voor de winter
Apple jam, gekookt met de toevoeging van cranberries, wordt niet alleen veel helderder, maar ook geuriger.
ingrediënten:
- veenbessen - 1,6 kg;
- appels - 1,2 kg;
- suiker - 2,8 kg;
- toppen van een anjer - 4 stuks;
- kaneelstokje - 1 st.
voorbereiding
Lob plakjes appels gewassen met veenbessen en suiker. Laat de container een paar uur met bessen en fruit staan, zodat ze het sap laten en op laag vuur zetten. Zodra het sap kookt, snij je vijf minuten en haal je na een tijdje de borden uit het vuur en laat je het 12 uur staan. Herhaal de procedure opnieuw, voeg kruiden toe en plaats na het laatste koken de parison op goed gewassen, gesteriliseerde potten.
Jam "Pyatiminutka" van veenbessen met appels wordt zeer dik, zelfs zonder de toevoeging van pectinepoeder, omdat appels al rijk zijn aan pectine, wat zorgt voor een langdurige spijsvertering.
Jam uit vossebes - recept "Pyatiminutka" voor de winter
ingrediënten:
- veenbessen - 1,4 kg;
- suiker - 920 g.
voorbereiding
Was de veenbessen van de cranberry's laag voor laag in de emaillewas en giet de bessen met suiker. Verlaat de vossebessen om het sap een paar uur te laten staan en plaats de borden vervolgens op matig vuur. Na het koken van de vloeistof, kook de bessen gedurende 5 minuten. Verwijder de jam van het vuur en laat een halve dag staan. Breng het werkstuk dan opnieuw aan de kook en leg de bessen op schone potten.
Als u over een multivark tot uw beschikking staat, kunt u de hele kookprocedure met haar deelname herhalen. Bessen met suiker worden gedurende een uur geperst en vervolgens gedurende een half uur in de "Verwarming" -modus gelaten. De bessen, die zijn verzadigd met siroop, worden terug aan de kook gebracht en verspreid over steriele potten.
Hoe maak je een jam "Pyatiminutka" van bevroren bosbessen koken?
Om een delicatesse van vossebes te bereiden, is het mogelijk om zelfs buiten het seizoen de bevroren bessen als basis te gebruiken. Omdat na het ontdooien de bessen broos worden en de siroop gemakkelijk absorberen, is een digestie van vijf minuten voldoende.
ingrediënten:
- veenbessen - 1,2 kg;
- suiker - 640 g.
voorbereiding
Ontdooide bessen, plaats ze in geëmailleerde gerechten en besprenkel met suiker. Laat de cranberry's ongeveer een half uur staan, zodat ze op kamertemperatuur kan komen, het sap kan beginnen en niet kan splinteren tijdens het koken. Leg de confituur op het vuur en kook het aan de kook. Verwijder het schuim van het oppervlak en houd de traktatie nog 5 minuten in vuur en vlam. Kant en klare jam "Pyatiminutka" uit vossebes wordt in steriele containers gegoten en onmiddellijk gerold.
Desgewenst kunt u aan de basis van bessen kruiden toevoegen zoals kaneel, kruidnagel, anijs, vanillepeul of reepjes citroenschil. Bovendien kunnen veenbessen worden gemengd met andere bessen, waaronder bevroren bessen: krenten, bosbessen, veenbessen, bijvoorbeeld.