Geoogste bloemkool voor de winter, zal een uitstekende hulp zijn als u de lunch in de koude periode wilt vullen met nieuwe originele gerechten. Neutrale smaak van de groente is gedrenkt in marinades en sluit perfect aan bij ander fruit. Een verscheidenheid aan recepten zal helpen om het assortiment te vullen met nieuwe banken.
Hoe kook je bloemkool voor de winter?
Ingeblikte bloemkool voor de winter, waarvan de recepten in de regel niet veel verschillen van de gebruikelijke verstopping van groenten. Je kunt de samenstelling van de blanks diversifiëren door tomaten, komkommers, uien of knoflook toe te voegen, en door een verscheidenheid aan variëteiten marinade-mengsels.
- Winterbereidingen van bloemkool vereisen geen sterilisatie. Als conserveermiddel wordt azijn gekozen voor 6-9%, citroenzuur of aspirine.
- Kool kan alleen worden gekookt of fungeren als een extra ingrediënt in kronkels van tomaten of komkommers.
- Het is goed om bloemkool voor de winter te combineren met groenten in de samenstelling van salades met meerdere componenten en een assortiment.
- De ideale manier om een groente te bereiden, met behoud van alle waardevolle stoffen - het invriezen van bloeiwijzen.
Gemarineerde bloemkool voor de winter in blikjes
Snel en eenvoudig inblikken van bloemkool voor de winter - gebruik van een warme pekel. Het is belangrijk in het begin van het koken, de gedemonteerde bloeiwijzen gieten koud gezouten water en houden het 20 minuten om insecten te verwijderen. Dit voorgerecht is de volgende dag klaar om te proeven.
ingrediënten:
- kool - 1,5 kg;
- wortelen - 1 stuk;
- knoflook - 3 tanden;
- lavrushka - op 1 vel in een pot;
- peper - 5 erwten;
- zout - 2 el. l.;
- water - 1 l;
- plantaardige olie - 20 ml;
- azijn - 50 ml.
voorbereiding
- Bloeiwijzen geplaatst in een gesteriliseerde pot, voeg rietjes van wortelen, knoflook, laurier, paprika.
- Meng in een pan het water, zout, suiker, olie en azijn.
- Kook de marinade en giet de kool.
- Het wordt afgesloten met een gestoomde deksel en de bloemkool in de winter naar de opslagplaats gestuurd.
Salade "Delicacy" van bloemkool voor de winter
Buitengewoon heerlijke geoogste bloemkool "delicatesse" voor de winter in de vorm van salade. Een kleine, maar interessante compositie van groenten die perfect gecombineerd zijn, en een speciale pikantheid voegt knoflook en verse kruiden toe. De oogst wordt de hele winter bewaard en verslechtert niet. Pre-steriliseer 4 blikjes van elk 0,5 liter.
ingrediënten:
- bloemkool - 2 kg;
- tomaten - 1 kg;
- paprika - 4 stuks;
- knoflook - 4 tanden;
- suiker - 100 g;
- zout - 2 el. l.;
- azijn - 100 ml;
- olie - 100 ml;
- groene peterselie - 50 g.
voorbereiding
- Bloeiwijze koken gedurende 5 minuten, laten uitlekken, afkoelen.
- Peper snijd in reepjes, tomaten in plakjes, snij de greens en knoflook fijn.
- Doe het vuur aan (zonder kool!), Voeg zout, suiker, azijn en boter toe. Breng aan de kook.
- Introduceer kool, laat gedurende 20 minuten sudderen.
- Breid uit op de banken, kurk.
Bloemkool in tomaat voor de winter
Smakelijke en zeer pittige bloemkool voor de winter in tomaat met mosterd, en gember zal een interessante smaak geven. Tomaat is het beste gemaakt van verse tomaten, ze door een vleesmolen scrollen, de zaden kunnen worden achtergelaten, ze hebben geen invloed op de smaak. Als je een snack pittig wilt maken, worden tomaten samen met chili fijngehakt.
ingrediënten:
- kool - 1 kg;
- tomaten - 1 kg;
- hete peper - 1 pod;
- olie - 200 ml;
- suiker - 100 g;
- zout - 50 g;
- knoflook - 3 tanden;
- paprika 1 st.;
- greens - 30 g;
- azijn - 100 ml;
- droge mosterd en gemalen gember - 1 tl.
voorbereiding
- Bloeiwijze koken gedurende 5 minuten, laten uitlekken, afkoelen.
- Schuif tomaten met hete pepers en knoflook.
- Tomaat in brand steken, gehakte groen, gedroogde kruiden, suiker, zout, azijn en boter toevoegen.
- Denk 15 minuten na.
- Voeg de kool toe.
- De bereiding van bloemkool voor de winter duurt nog 10 minuten.
- Distribueren naar banken en kurk.
Bloemkool in het Koreaans voor de winter - recept
Een zeer interessante smaak is de gepekelde bloemkool in het Koreaans voor de winter. Om de gewenste smaak te bereiken, heeft u een speciale smaakmaker nodig voor de bereiding van pittige wortels. Zo'n preparaat kan binnen 5 uur worden geprobeerd, maar het hele koude seizoen zal het worden opgeslagen en niet bederven.
ingrediënten:
- kool - 1 kg;
- wortelen - 3 stuks;
- knoflook - 1 kop;
- peper en gemalen koriander - 1 theelepel;
- suiker - 200 g;
- zout - 2 el. l.;
- water - 1 l;
- azijn - 100 ml;
- olie - 50 ml.
voorbereiding
- Blancheer de kool gedurende 5 minuten, stam.
- Kook apart water, voeg suiker, zout, olie en azijn toe.
- Kook 5 minuten, voeg kool toe, chill.
- Voeg geraspte wortels, gehakte knoflook, peper en koriander toe.
- De bloemkool is geseald, in de koelte voor de winter schoongemaakt.
Lecho van bloemkool voor de winter - recept
Geoogste bloemkool met Bulgaarse peper voor de winter , is een uitstekende aanvulling op elke eettafel: plechtig of casual, vooral geschikt voor warme dranken. Een eenvoudig recept en een eenvoudige basisreeks ingrediënten zullen dit stuk snel naar de categorie van de meest geliefde verplaatsen.
ingrediënten:
- kool - 2 kg;
- tomaten - 1 kg;
- paprika - 400 g;
- bittere peper - 2 peulen;
- knoflook - 2 koppen;
- peterselie - 100 g;
- olie - 200 ml;
- azijn - 100 ml;
- zout - 2 el. l.;
- suiker - 100 g.
voorbereiding
- Tomaat van tomaten maken.
- Peper in repen gesneden.
- Maal peterselie, hete peper en knoflook fijn.
- Meng tomaat, peper, kruiden met knoflook en bittere peper, voeg boter, zout en suiker toe.
- Kook, giet de azijn erin.
- Zet de bloeiwijze, brand gedurende 30 minuten.
- Verdelen op banken, draaien.
Geassorteerd met bloemkool voor de winter
Plantaardige schotel voor de winter met bloemkool - een heldere en originele manier om de overtollige oogst kwijt te raken. In één bank kan vijf verschillende soorten groenten zitten. De meest voorkomende ingrediënten zijn kool, tomaten, komkommers en paprika's. U kunt een selectie gesneden groenten bereiden, het recept verschilt niet van het traditionele recept.
ingrediënten:
- kool;
- paprika;
- tomaten "room";
- komkommers zijn niet groot.
Aan elke bank van 1 liter:
- knoflook - 3 tanden;
- mierikswortel - 20 g;
- bloeiwijze van dille - 1 stuk;
- hete peper "light" - 1 stuk;
- azijn - 50 ml;
- zout - 50 g;
- suiker - 50 g.
voorbereiding
- Doe gestoomde dille, knoflook, "light", mierikswortel in gestoomde potten.
- Leg de groenten, lagen.
- Giet kokend water, dek af gedurende 10 minuten.
- Laat het water in een pan afvloeien, kook het.
- In elke pot zout en suiker gieten, giet azijn.
- Giet de kokende bouillon, draai het deksel.
- Het voorgerecht voor de winter van bloemkool en groenten wordt naar warmte gezonden voor een langzame afkoeling.
Pittige salade van bloemkool voor de winter
Kruidige bloemkool voor de winter is erg pittig, vanwege de toevoeging van chili, als er geen was, voeg dan een klein peper "light" of een andere rode variëteit toe. De samenstelling van het voorgerecht is minimalistisch, maar elk stuk is doordrenkt met een brandende marinade, omdat de salade geheel zal worden gegeten zonder residu.
ingrediënten:
- kool.
Aan elke bank van 1 liter:
- Laurier - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- paprika - 1 stuk;
- chili - 2 stuks;
- knoflook - 3 tanden;
- zout - 2 theelepel;
- suiker - 1 theelepel;
- azijn - 30 ml;
- mierikswortel root - 20 g.
voorbereiding
- Doe peterselie, worteltjes, laurier, mierikswortel en kool in een gestoomde pot.
- Giet kokend water gedurende 10 minuten.
- Giet de bouillon af, kook herhaaldelijk.
- Giet zout, suiker in de pot en giet de azijn erin.
- Giet bouillon, kurk.
Bloemkool met bieten voor de winter
Heerlijke bloemkool gemarineerd met bieten voor de winter is eenvoudig bereid. Het is raadzaam om te blancheren voordat je de bloeiwijze voorbereidt, zodat ze compact worden. Van de aangegeven hoeveelheid producten zullen 3-4 banken van 0,5 liter zijn. Voeg geen greens toe, bietensap maakt het niet presentabel.
ingrediënten:
- kool - 1 kg;
- biet - 400 g;
- knoflook - 4 tanden;
- zwarte peper - 10 erwten;
- zout - 1,5 eetl. l;
- suiker - 1 eetl. l.;
- azijn - 4 el. l.;
- olie - 3 el. l.
voorbereiding
- Bloc bloeiwijzen gedurende 3 minuten.
- Snijd de bieten.
- In de potten zet de bieten, knoflook, kool, opnieuw bieten.
- Giet kokend water gedurende 20 minuten.
- Giet zout, peper, suiker in een pan, giet een afkooksel van blikjes en kook.
- Voeg de azijn en boter toe.
- Giet marinade blikjes, kurk.
Komkommers met bloemkool voor de winter
Geoogste komkommer en bloemkool voor de winter zonder sterilisatie is een universeel recept dat niet veel verschilt van traditionele conservering. Groenten worden harmonieus gecombineerd met een eenvoudige marinade, goed bewaard de hele winter. Snack kan worden bereid met hele groenten, in plakjes of cirkels gesneden.
ingrediënten:
- komkommers - 1 kg;
- kool - 1 kg;
- knoflook - 1 kop;
- laurier - 5 st.;
- verse dille - 100 g;
- zout - 50 g;
- suiker - 50 g;
- Mosterdzaad - 10 g;
- kruidnagel - 4 knoppen;
- zwarte peper - 4 erwten;
- azijn - 50 ml;
- water - 1 liter.
voorbereiding
- Doe gestoomde komkommers, dille en knoflook in gestoomde potten.
- Top verspreidde de bloeiwijze van kool.
- Kook water, giet de potten, dek af om af te koelen tot kamertemperatuur.
- Giet de bouillon in een pan af, voeg zout en suiker, mosterd, laurier, kruidnagel en peper toe. Breng aan de kook, kook gedurende 2 minuten.
- In elke pot giet je 1 el. l. azijn, giet pekel, kurk.
Gemarineerde tomaten met bloemkool voor de winter
Bloemkool met tomaten voor de winter is een uitstekend idee voor het creëren van een minimalistisch assortiment. Tomaten kiezen voor klein, dicht, "room" zal doen. Kool is beter om te demonteren in kleine bloeiwijzen. De aangegeven hoeveelheid ingrediënten en marinade is voldoende om één blikje van 1 liter te vullen.
ingrediënten:
- kool - 300 g;
- tomaten - 8 stuks;
- dille - 5 takken;
- knoflook - 2 tanden;
- laurier - 2 stuks;
- paprika - 3 erwten;
- olie - 50 ml;
- azijn - 50 ml;
- zout - 1 theelepel.
voorbereiding
- Bloei bloeiwijze gedurende 3 minuten, cool.
- Doe in een gestoomde pot 1 knoflook, peper, 1 vel laurier.
- Verspreid dan een laag tomaten en kool.
- Herhaal de lagen, leg aan het einde de groenen, laurier en knoflook.
- Giet tot de rand toe met kokend water, laat gedurende 20 minuten staan.
- Giet de bouillon af, voeg zout, olie, kook, kook 5 minuten.
- Giet de azijn erin.
- Giet marinade blikjes, kurk.
Bloemkolen bevriezen voor de winter
Ideaal geoogste bloemkool voor de winter - vorst bloeiwijze. Buiten het seizoen is het mogelijk om soep te koken en toe te voegen aan het hoofdgerecht, terwijl de verse smaak van de groente volledig bewaard blijft. In de winter is het van dergelijke kool mogelijk om een nuttige puree te maken of te maken voor het aanvullend voeren van kinderen . Bewaar het werkstuk 6-7 maanden in de vriezer.
ingrediënten:
- kool.
voorbereiding
- Demonteren kool giet zout water, genieten gedurende 30 minuten.
- Was, droog volledig.
- Leg een laag op een pallet, bevries.
- Overbrengen naar een verzegelde container.