Als er een wens is om een tomatensalade te maken voor de winter, zullen de recepten van zo'n snack helpen om het idee op zijn best te realiseren. Als gevolg hiervan zal het mogelijk zijn om een genereuze oogst aan tomaten efficiënt te verwerken en de familie te voorzien van een heerlijke winteroogst.
Hoe maak je een tomatensalade klaar voor de winter?
Bereid de meest heerlijke salades van een tomaat voor in de winter zal niet moeilijk zijn, en de volgende punten zullen helpen bij het maken van snacks moeilijkheden en zorgen voor de perfecte conservering van lekkernijen voor een lange tijd.
- Voor een salade worden tomaten met dichte pulp geselecteerd, zonder beschadigingen, deuken of scheuren.
- Snijd het fruit in plakjes of, als het recept geeft, vermaal tot een puree wordt verkregen in een blender of in een vleesmolen.
- Om wintersalades te bereiden op tomaten voor de winter, waarbij de integriteit van de plakjes belangrijk is, volgt een sterilisatie van blikjes waarin plakjes worden samengebracht met andere groenten.
- Koken in een gemeenschappelijke bak is aangewezen als het gebruik van gemalen tomaten of het bewaren van fraai ogende stukken geen principekwestie is.
- Na het bedekken van de blikken worden ze naar de deksels gekeerd en geïsoleerd voor afkoeling.
Wintersalade van komkommers en tomaten
Een win-win combinatie van tomaten met komkommers wordt vaak gebruikt om geweldige winterse snacks te maken. U kunt een tomatensalade voor de winter bereiden zonder sterilisatie, de groenten 20 minuten koken en de blikken kurken, of de aanbevelingen uit dit recept gebruiken en een effectiever uiterlijk krijgen.
ingrediënten:
- tomaten - 5 kg;
- komkommers - 1 kg;
- water - 1 l;
- suiker - 100 g;
- azijn - 50 ml;
- zout - 50 g;
- peper, laurier.
voorbereiding
- Plakjes tomaten, komkommers strak in lagen in lagen gelegd.
- Het water wordt gekookt met het sap dat na het snijden van de tomaten wordt gescheiden.
- Roer zout, suiker, azijn, giet pekel op de potten.
- Steriliseer de containers gedurende 8-10 minuten.
- Sluit een eenvoudige salade van tomaat voor de winter, geserveerd zonder pekel, kruiden met ui en boter.
Tomatensalade met uien voor de winter
Als je in de winter een heerlijke salade van tomaten kiest, moeten recepten met uien in de top vijf worden geplaatst. Zo'n groentecombinatie geeft een uitstekend resultaat en kan niemand onverschillig laten die eerst een hapje zal proberen. De hoeveelheid specerijen, zout, suiker, olie en azijn wordt aangegeven op een pot van een halve liter.
ingrediënten:
- tomaten - 4 kg;
- uien - 2 kg;
- laurier - 1 stuk;
- paprika - 3 stuks;
- toppen van een anjer - 2 stuks;
- zout, suiker en olie - elk 1 theelepel;
- azijn - 2 theel.
voorbereiding
- In elke pot zetten ze specerijen.
- Snijd tomaten en paprika's.
- Meng de groenten, verdeel de containers.
- Voeg er zout, suiker en olie aan toe.
- Bedek de vaten met deksels, steriliseer gedurende 15 minuten.
- Giet azijn in de blikken en kurk de salade van rode tomaat voor de winter.
Salade van tomaat en peper voor de winter
Zoals elke andere winterwinter salade gemaakt van tomaten voor de winter, zal een variant met Bulgaarse peper met een frisse smaak en een speciale geur tevreden zijn. Indien gewenst kan een laconieke samenstelling van tomaten en paprika's worden aangevuld met gehakte knoflook, fijngehakte verse groenten van dille en peterselie of eenvoudig ui.
ingrediënten:
- tomaten - 2 kg;
- Bulgaarse peper - 6 stuks;
- water - 2 l;
- zout - 2 el. lepel;
- suiker - 6 el. lepels;
- azijn - 2 dessertlepels;
- peper, kruidnagel.
voorbereiding
- Kook water met zout, suiker en kruiden, laat het 5 minuten trekken.
- Leg tomaten en paprika's in lagen in blik.
- Water, gekookt met kruiden, een paar minuten, voeg zout, suiker, azijn toe.
- Vul de marinade met groenten in potten.
- Steriliseer een heerlijke salade voor de winter van een tomaat 20 minuten, kurk.
Salade voor de winter van courgette en tomaat
Bereid een salade van tomaten voor in de winter, recepten die altijd interessant en gevarieerd zijn, dat kan met courgette. Het voorgerecht wordt bereid zonder sterilisatie, wat voor veel huisvrouwen een onbetwistbaar voordeel zal zijn. De groentemassa van tomaten na het leggen van de tomaat moet zo laag mogelijk zijn en heel zachtjes roeren.
ingrediënten:
- tomaten - 1,5 kg;
- courgette - 1 kg;
- ui - 0,5 kg;
- knoflook - 2 koppen;
- zout - 1,5 eetl. lepels;
- suiker - 50 g;
- hete peper - 0,5 peulen;
- olie - 1/3 kop.
voorbereiding
- Gepelde courgette versnipperen en kruiden met de toevoeging van olie, zout en suiker gedurende 10 minuten.
- Voeg ui in plakjes gesneden, plakjes tomaat, stoof nog 10 minuten.
- Roer de paprika's en knoflook door de groenten, laat ze 5 minuten warm worden.
- Verzegel een warme wintersalade van tomaten en courgettes in potten.
Auberginesalade met tomaten voor de winter
Een andere wintersalade van aubergines en tomaten kan snel en zonder sterilisatie worden bereid. Je zult ook genieten van de prachtige, harmonieuze smaak van de snack die je kreeg, die extra scherp kan worden gemaakt door een beetje gehakte hete peper of chilipoeder aan het einde van de quench toe te voegen. De berekening is per pot van één liter.
ingrediënten:
- tomaten - 250-300 g;
- aubergine - 1 kg;
- ui - 300 g;
- Bulgaarse peper - 3 stuks;
- zout - 10 g;
- suiker - 25 g;
- azijn - 1 el. lepel;
- olie - 70 ml.
voorbereiding
- Tomaten worden in grote plakken gesneden.
- Aubergines versnipperd met mokken.
- Snijd uien en paprika's met halve cirkels.
- Voeg olie, zout, suiker, azijn toe en doe de groenten in een pan.
- Bedek de container met een deksel en stoof gedurende 40 minuten.
- Sluit de hete salade in steriele potten, wikkel het in.
Salade voor de winter van kool en tomaat
Als je nog niet hebt besloten welke tomatensalade je moet klaarmaken voor de winter, eenvoudige recepten met kool, ben je misschien meer geïntrigeerd. In een dergelijke uitvoering worden de blanco's gekenmerkt door een hoge voedingswaarde. De versie met witte kool kan worden gebruikt als basis voor het maken van snacks met bloeiwijzen van broccoli en andere variëteiten van groenten.
ingrediënten:
- tomaten - 1,5 kg;
- kool - 1 kg;
- uien en wortels - 500 g;
- Bulgaarse peper - 1 kg;
- laurier - 5 stuks;
- zout - 50 g;
- greens - 100 g;
- azijn - 150 ml;
- olie - 120 ml.
voorbereiding
- Shred-kool, uien, wortelen en paprika's.
- Snijd grote tomaten.
- Meng de groenten in een pan met boter en zout, voeg groen, laurier toe.
- Stoof gedurende 10-15 minuten, giet de azijn erin.
- Sluit de groentesalade voor de winter af met tomaten in steriele containers, geïsoleerd.
Salade voor de winter met bonen en tomaten
Vooral blij met de smaak van de wintersalade met bonen en tomaten. Naast zelfbediening voor garnering en vleessnacks kan het worden gebruikt als bijtanken voor soepen, borsjt of om andere gerechten met meerdere componenten te ontwerpen. Van deze hoeveelheid ingrediënten zal 6 liter heerlijke knuppel zijn.
ingrediënten:
- tomaten - 1 kg;
- Bulgaarse peper, uien en wortels - elk 1 kg;
- bonen - 700-900 g;
- suiker en olie - 1,5 kopjes;
- zout - 2 el. lepels met een glijbaan;
- azijn - 80 ml.
voorbereiding
- Bonen worden een nacht geweekt en gekookt tot ze gaar zijn.
- Snijd de wortels, paprika's en halve ringen met uien.
- Tomaten worden gedraaid in een vleesmolen, toegevoegd aan groenten met gekookte bonen.
- Voeg zout, suiker, olie en stoof gedurende 1 uur toe.
- Giet de azijn in en na 5 minuten wordt de salade in steriele potten verpakt.
"Dunajsky" salade voor de winter met groene tomaten
Als er een wens is om een salade van groene tomaten te maken voor de winter, zullen recepten van een dergelijke voorbereiding helpen om de taak op de best mogelijke manier het hoofd te bieden. Hierdoor is het niet alleen mogelijk om een smakelijke snack te krijgen die uitstekend is in alle kenmerken, maar ook om de tomatenplant niet volledig rijp te gebruiken.
ingrediënten:
- groene tomaten - 1,5 kg;
- wortels en uien - 750 g;
- olie, suiker en azijn - 150 g;
- hete peper - 1 stuk;
- zout - 50 g;
- Laurier en paprika - naar smaak.
voorbereiding
- Snijd tomaten, uien en wortelen.
- Meng de groenten in een gemeenschappelijke bak, voeg zoutsuiker, olie en azijn toe en laat 3-5 uur staan.
- Leg de massa over de blikken en steriliseer gedurende 30 minuten.
- Verzegel een heerlijke salade van groene tomaten voor de winter , verpak deze.
Tomatensalade voor de winter in Koreaanse stijl
Het volgende recept voor liefhebbers van gerechten met oosterse smaak. Een pikante tomatensalade voor de winter wordt bereid met de toevoeging van peper, chili, knoflook en koriander, waardoor het een typisch Koreaans accent krijgt. Indien gewenst kan de samenstelling van snacks worden aangepast aan hun smaakvoorkeuren, waardoor de kruidigheid en pikantheid worden verminderd of verhoogd.
ingrediënten:
- tomaten - 1 kg;
- Bulgaarse pepers en wortels - 2 stuks;
- knoflook - 1 kop;
- olie en azijn - elk 50 ml;
- suiker - 50 g;
- koriander - 1 theelepel;
- peper - naar smaak;
- een mengsel van pepers, zout, groen - naar smaak.
voorbereiding
- Snijd middelgrote tomaten in 4 stukken.
- Wortelen raspen.
- Maal knoflook, zoete en hete peper in een blender.
- Hak de greens fijn.
- Meng de groenten in één bak en voeg zout, suiker, olie, azijn, koriander en gemalen paprika's toe.
- Breng op smaak met een mengsel van sla, spreid het uit op steriele potten, en stuur het naar de opslag in de kou onder nylon doppen.