Geoogste zoete knapperige komkommers voor de winter - een niet-standaard originele versie van een favoriete snack, die, net als de klassieke versies, veel fans heeft. Gezoet met de juiste marinade groenten zal een geweldige aanvulling zijn op aardappelen, gerechten gemaakt van kip of ander vlees.
Hoe zoete komkommers voor de winter te sluiten?
De voorbereiding van zoete komkommers voor de winter is eenvoudig en voor iedereen toegankelijk, maar ze blijven knapperig, sappig en tevreden met de uitstekende verse smaak gedurende het hele jaar, je moet een paar geheimen kennen die door de tijd zijn getest.
- Verse komkommers worden enkele uren in het water gedrenkt en veranderen deze periodiek.
- Onder de gebruikte set van kruiden en specerijen moeten componenten zitten die niet alleen een extra smaak geven, maar ook een crunch van fruit: bladeren en mierikswortelwortel, bessenbladeren, druiven, mosterdpoeder.
- Een standaardset additieven voor het inblikken van groenten: dilleparaplu's, mierikswortelbladeren, aalbessen, knoflook, bittere peper, erwten van zwarte en geurige peper, laurier.
- Om ervoor te zorgen dat komkommers knapperig blijven tijdens de bereiding in de vorm van salades, mag de aanbevolen warmtebehandelingstijd niet worden overschreden.
- De mate van zoetheid, scherpte en pikantheid van elk recept kan worden aangepast aan uw smaak, waardoor de verhoudingen van de bestanddelen van de marinade veranderen.
Zoete knapperige komkommers voor de winter zonder sterilisatie
Om smakelijke en krokante komkommers te bereiden in zoete giet voor de winter selecteer klein formaat vers fruit van de juiste vorm, die goed zijn voorbereid, spoelen onder stromend water, een paar uur drenken. Leg hele exemplaren in een pot, of pre-cut van elke rand.
ingrediënten:
- komkommer - 2 kg;
- knoflook - 5 tanden;
- water - 2 l;
- zout - 3 el. lepels;
- suiker - 2/3 kop;
- azijn - 1 kop;
- greens, hete pepers, specerijen.
voorbereiding
- Komkommers vullen de potten en zetten op de bodem van elk kruid en kruiden.
- Van water, zout, suiker, kook de marinade, kook het gedurende 5 minuten, giet dan azijn en giet het mengsel van komkommers.
- Rol de zoete, ingemaakte komkommers onmiddellijk voor de winter, pak ze in.
Zoetzure komkommers voor de winter
De volgende aanbevelingen zullen helpen om komkommers zuurloos voor de winter te sluiten zonder sterilisatie, die veilig kan worden opgeslagen bij kamertemperatuur. Het voorgerecht is harmonieus naar smaak, gematigd zoet, met aangename zuurheid. Om het kraken van fruit te behouden, mogen ze niet worden gegoten met steile kokend water, maar met water dat is afgekoeld tot 90 graden.
ingrediënten:
- komkommer - 2 kg;
- knoflook - 5 tanden;
- water - 1 l;
- zout en suiker - 50 gram elk;
- azijn - 100 ml;
- greens, specerijen.
voorbereiding
- Komkommerstapel met kruiden en kruiden in kruiken.
- Giet de inhoud met heet water, na 20 minuten uitlekken.
- Herhaal de vulling opnieuw.
- Gefuseerde vloeistof wordt aangevuld met zout, suiker, azijn, gegoten in potten.
- Kurk zoete knapperige komkommers voor de winter, wrap.
Komkommers zijn zoet voor de winter
Het recept voor zoetkomkommers voor de winter zal voldoen aan de behoeften van de eters die vooral de snacks "met een vonk" respecteren. De nodige scherpte wordt geleverd door een peul van peper of bittere peper, waarvan de hoeveelheid naar smaak kan worden gevarieerd. Extra pittig geeft twijgjes peterselie en toppen kruidnagel.
ingrediënten:
- komkommer - 2 kg;
- knoflook - 5 tanden;
- water - 1 l;
- zout - 40 g;
- suiker - 4 el. lepels;
- azijnzuur 70% - 2 theelepels;
- takjes peterselie - 4 stuks;
- toppen van een anjer - 2-3 stukjes;
- greens, specerijen.
voorbereiding
- Steriele blikjes zijn gevuld met kruiden, specerijen en komkommers.
- Giet de inhoud met kokend water, laat gedurende 15 minuten, afvoer.
- Voeg in de infusie zout, suiker, kook, giet azijn toe.
- Vul de marinade in de potten.
- Cork zoete knapperige pittige komkommers voor de winter , wrap.
Sweet-pickled cucumbers voor de winter
Het volgende recept voor zoetzoute komkommers voor de winter wordt ook zonder sterilisatie uitgevoerd en kost niet veel tijd. In dit geval is de snack pittig, met de gewenste crunch, matig zout en met een zoete noot. Als de opslag in de kou zou moeten zijn, kunnen banken niet worden ingepakt, maar laten ze afkoelen in een kamer in omgekeerde vorm.
ingrediënten:
- komkommer - 2 kg;
- knoflook - 5 tanden;
- water - 1 l;
- zout - 2 el. lepels;
- suiker - 150 g;
- azijnzuur 70% - 2 theelepels;
- greens, specerijen.
voorbereiding
- Vul de blikjes met komkommers met knoflook, kruiden en specerijen.
- Giet de inhoud 20 minuten met kokend water.
- Het water wordt gedraineerd, gezouten, gezoet, 5 minuten gekookt, de azijn toegevoegd.
- Vul de marinade in de potten.
- Kurk zoete knapperige komkommers voor de winter, opgewarmd tot afkoeling.
Zoete komkommers voor de winter met azijn
Een ander recept voor zoete komkommers voor de winter is hieronder weergegeven. Als bewaarmiddel wordt in dit geval azijn 9% en voor het geven van een snack speciale smaakkenmerken, samen met andere specerijen en specerijen, gehakte wortels en bollen toegevoegd. De berekening wordt weergegeven op een enkele bus van 3 liter.
ingrediënten:
- komkommer - 2 kg;
- knoflook - 3 tanden;
- uien en wortels - 1 pc;
- water - 1,5 liter;
- zout - 2 el. lepels;
- suiker - 6 el. lepels;
- azijn 9% - 100 ml;
- greens, specerijen.
voorbereiding
- Leg op de bodem van de blikjes specerijen, groenten en vul deze met komkommers.
- Bedek met zout, suiker, giet de azijn in en voeg heet water toe.
- Bedek de containers met een deksel en steriliseer in een vat met kokend water gedurende 20 minuten.
- Kurk heerlijke knapperige zoete komkommers voor de winter, opgewarmd.
Zoete komkommers voor de winter met citroenzuur
Dit recept voor zoete knapperige komkommers voor de winter wordt uitgevoerd met citroenzuur, wat vooral wordt gewaardeerd door tegenstanders van het gebruik van azijn in de knuppels. Snack slaagt er zachter van naar smaak, zonder ongewenste azijnsmaak. Voor een perfecte bewaring worden komkommers twee keer met kokend water gegoten en voor de derde keer alleen met pekel.
ingrediënten:
- komkommer - 2 kg;
- knoflook - 4 tanden;
- Bulgaarse zoete, hete pepers en wortels - naar smaak;
- water - 1,5 liter;
- zout - 4 theelepels;
- suiker - 8 theelepels;
- citroenzuur - 1 theelepel;
- greens, specerijen.
voorbereiding
- Verspreid over de oevers van greens, specerijen en komkommers.
- Giet de inhoud van de tanks tweemaal met kokend water.
- De infusie wordt aangevuld met zout, suiker, gekookt, in blik gegoten.
- In elke pot limonade sprenkelen, de kurken kurken, omwikkelen.
Zoete knapperige komkommer met mosterd voor de winter
Gekookte zoete gemarineerde komkommers met mosterd voor de winter krijgen een speciale pittige en ongewone pittige smaak. De staaf wordt, net als in het vorige geval, twee keer verwarmd met kokend water, wat zorgt voor een perfecte conservering gedurende een lange tijd. Het aantal producten is gebaseerd op een blik per liter.
ingrediënten:
- komkommer - 500-700 g;
- knoflook - 2 tanden;
- mosterd in bonen - 1 theelepel;
- water - 0,5-0,7 l;
- zout - 1 eetl. lepel;
- suiker - 2 el. lepels;
- azijnzuur 70% - 1 theelepel;
- greens, specerijen.
voorbereiding
- Verspreid de groenten, kruiden en knoflook op de blikjes, vul ze met komkommers.
- Giet de inhoud van de containers met kokend water, laat gedurende 15 minuten.
- Herhaal de vulling opnieuw.
- Infusiepoeder, suiker toevoegen, aan de kook brengen.
- Direct in de banken giet azijn, bestrooi met de mosterdkorrel, giet alle pekel.
- Kurk zoete knapperige komkommers met mosterd voor de winter , wrap.
Zoete komkommers met tomaten voor de winter
Voor degenen die zich liever voorbereiden op het assortiment, kunnen zoete komkommers en tomaten voor de winter worden opgerold, met inachtneming van de aanbevelingen uit het volgende recept. Een speciaal aroma en een aangename smaak van snacks worden gegeven door takjes verse peterselie, uienbollen en Bulgaarse paprika's. De berekening wordt gegeven op een pot van drie liter.
ingrediënten:
- komkommers en tomaten - elk 1 kg;
- knoflook - 4 tanden;
- Bulgaarse peper - 1 st.;
- ui - 0,5 stukjes;
- peterselie - 2 takken;
- water - 1,5 liter;
- zout - 1 eetl. lepel met glijbaan;
- suiker - 5 el. lepels;
- azijn 9% - 2 el. lepels;
- greens, specerijen.
voorbereiding
- Banken vullen zich met komkommers, het toevoegen van kruiden, groen, uien, paprika en knoflook tot op de bodem.
- Voeg zout en suiker toe aan de pot, giet het gedurende 15 minuten over met kokend water.
- Voeg de marinade samen, kook het en vul het opnieuw met de inhoud van de containers, voeg toe aan elke azijn.
- De sluiting wordt gesloten en gewikkeld totdat deze volledig is afgekoeld.
Zoete komkommer in olie voor de winter
Gekookte, ingeblikte komkommers voor de winter met toevoeging van olie worden gekenmerkt door een originele portie en een exquise, ongewone smaak die elke fijnproever of kieskeurige eter zal verrassen. Een dergelijk preparaat verschilt van het klassieke door de manier waarop het recept wordt uitgevoerd, en door het eindresultaat.
ingrediënten:
- komkommer - 4 kg;
- olie, suiker en azijn 6% - 250 g;
- zout - 100 g;
- knoflook - 1 kop;
- zwarte gemalen peper - 2 el. lepel.
voorbereiding
- Komkommers gesneden in mokken of plakjes, vermengd met de resterende ingrediënten van de lijst, gedurende 3 uur gelaten.
- Ze spreiden de massa over de blikken, gesteriliseerd gedurende 10 minuten.
- Sluit het voorgerecht af met gekookte deksels, verwarm het om af te koelen.
Zoete komkommersalade voor de winter - recept
Een andere zoete salade van komkommers voor de winter kan worden bereid op basis van de volgende aanbevelingen. De resulterende snack zal zeer geschikt zijn voor het serveren van garnituren, aardappelen of vlees, de smaak van het bijhorende gerecht benadrukken en het smakelijker maken. Indien gewenst kan de samenstelling van de staaf worden aangevuld met hete peper.
ingrediënten:
- komkommer - 4 kg;
- uien - 1 kg;
- Bulgaarse peper - 700 g;
- laurier - 5 stuks;
- suiker - 1 kop;
- olie en azijn - elk 0,5 glazen;
- zout - 4 el. lepels;
- knoflook - 1 kop;
- zoete paprika - 1 theelepeltje.
voorbereiding
- Snijd komkommers, uien en paprika's.
- Voeg zout, suiker, azijn, boter, geperste knoflook en paprika toe en laat 1-2 uur staan.
- Ze spreidden massa over de blikken, 20 minuten gesteriliseerd, verzegeld.