Gebakken aubergines met knoflook voor de winter zullen alle andere voorbereidingen in de weg zitten. Ze hebben geen heldere smaak, maar ze hebben een losse en sappige pulp, uitstekende absorberende olie, marinades, pittige kruiden en specerijen, die helpt om geurige conserven te bewaren die geschikt zijn voor salades, gebakjes of snacks.
Hoe aubergine met knoflook frituren?
Elke huisvrouw weet dat gebraden aubergines in een koekenpan met knoflook eenvoudig zijn, hiervoor worden de aubergines gesneden, gedrenkt in zout, gewassen en gered van overtollig vocht. Verspreid vervolgens op de verwarmde braadpan en bruin van twee kanten, doe het in potten, giet knoflook, steriliseer en rol.
- Krijg heerlijke geroosterde aubergines met knoflook kan alleen met de juiste keuze van groenten. Het is beter om jong fruit met zacht vlees te kopen.
- Voor het roosteren van aubergine moet worden gegoten met zout en een uur apart gezet. Op deze manier verdwijnt de bitterheid.
- Gezouten aubergine moet worden doordrenkt met een papieren handdoek, omdat water de olie kan helpen spuiten.
Hoe aubergines frituren met tomaten en knoflook?
Het recept voor gebakken aubergines met knoflook en tomaten is handig voor diegenen die het gewone behoud willen diversifiëren. Een dergelijke bereiding is smakelijk en handig, omdat het zowel in de rol van snacks als als warme dressing kan worden geserveerd. Tijdens het koken, is het noodzakelijk om de aubergines te bakken, in blikken te verpakken en met een marinade van tomaten-knoflook te gieten.
ingrediënten:
- aubergine - 3 kg;
- tomaten - 1,5 kg;
- knoflookkop - 1 stuk;
- azijn - 60 ml;
- olie - 300 ml.
voorbereiding
- Aubergine bak.
- Tomaten en knoflook.
- Giet de azijn, de resterende olie, breng op smaak en laat 5 minuten sudderen.
- Verspreid geroosterde aubergines met knoflook voor de winter op blikjes, giet de marinade en steriliseer gedurende 20 minuten.
Gebakken aubergines met azijn en knoflook
Meesteressen die de voorkeur geven aan zoete en zure, hartige hapjes, zullen gepekelde aubergines, gebakken met knoflook en azijn, lekker vinden. Deze conservering combineert smaak met voordeel, want bij interactie met de zuren van de marinade geven de blauwe helemaal de olie af die gedrenkt is in het proces van braden en veranderen in een caloriearm product.
ingrediënten:
- knoflookkop - 2 st.;
- aubergine - 2 kg;
- azijn 9% - 300 ml;
- water 250 ml;
- suiker - 60 g;
- olie - 400 ml.
voorbereiding
- Aubergines bakken en in potten doen, knoflook gieten.
- Meng het water, azijn, suiker, voeg zout naar smaak toe en giet koude marinade.
- Gemarineerde gefrituurde aubergines met knoflook steriliseren gedurende 5 minuten.
Gebakken aubergines met peper en knoflook
Gebakken aubergines met knoflook en paprika - een van de meest interessante stukken. Dit is een eenvoudige verklaring: een combinatie van hete knoflook, licht bittere aubergines en peper geeft altijd een uitstekend resultaat. Het belangrijkste is om de juiste verhoudingen te vinden, die zowel het aroma als de ideale smaakharmonie zullen garanderen.
ingrediënten:
- aubergine - 1,7 kg;
- Bulgaarse peper - 700 kg;
- knoflookkop - 4 stuks;
- azijn - 180 ml;
- water - 180 ml;
- zout - 40 g;
- olie - 330 ml.
voorbereiding
- Plakjes aubergine bruin in olie.
- Bulgaarse peper en knoflook puree, breng de aardappelpuree op smaak, giet een mengsel van water en azijn.
- Plaats aubergines in een pot, smeer elke laag met dressing.
- Steriliseer gebakken aubergines met knoflook voor de winter 20 minuten.
Gebakken aubergines met knoflook, zoals champignons - recept
Aubergines gebakken met knoflook, zoals champignons, gaan de strijd aan met ingeblikte honingschimmel en karnemelk. Tijdens de bereiding worden de blauwe geïmpregneerd met de componenten die traditioneel worden gebruikt bij het frituren van champignons, wat hen dezelfde smaak geeft, hiervoor worden de aubergines gebakken, in potten gedaan, bedekt met kruiden en met marinade gegoten.
ingrediënten:
- aubergine - 2 kg;
- teentje knoflook - 9 stks;
- ui - 1 stuk;
- laurierblaadjes - 4 st.;
- azijn - 160 ml;
- water - 160 ml;
- olie - 500 ml.
voorbereiding
- Aubergines bakken en verspreiden op blikjes.
- Top met uien, knoflook en laurier.
- Kook de marinade van de azijn, water en 160 ml olie.
- Giet de marinade en steriliseer gedurende 15 minuten.
Gebakken aubergines met knoflook voor de winter
Gebakken aubergines met hete pepers en knoflook - klassieke zelfgemaakte producten. Bloedige stukjes groenten in combinatie met pikante knoflook en ringen van hete peper en zien er smakelijk uit en smaken goed. Aangenaam en de techniek van uitvoering, waardoor de kookmarinade wordt geëlimineerd: in de banken giet je gewoon alle ingrediënten uit de lijst en giet je ze met kokend water.
ingrediënten:
- aubergine - 1,5 kg;
- knoflookkop - 1 stuk;
- hete peper - 1/2 stuks;
- olie - 60 ml;
- azijn - 100 ml;
- suiker - 90 g;
- kokend water - 700 ml;
- zout - 20 g.
voorbereiding
- Aubergines in blokjes snijden en bakken.
- Zet op de bodem van de potten peper en knoflook, op de top - blauw.
- Voeg zout, suiker, azijn toe en giet alles met kokend water.
- Gebakken aubergines met knoflook voor de winterrol en wrap.
Salade met aubergines gebakken met knoflook
Aubergines die voor de winter met knoflooklagen worden gebraden - het populairste type van behoud. De reden hiervoor is de hoge compatibiliteit van aubergines met veel componenten, waardoor je kunt dromen en een uitstekende gelaagde salade kunt bereiden van je favoriete groenten. Dit recept is eenvoudig, eenvoudig en, behalve aubergine en knoflook, zullen alleen uien en wortels nodig zijn.
ingrediënten:
- aubergine - 2, 5 kg;
- wortelen - 1, 5 kg;
- knoflookkop - 5 st.;
- ui - 500 g;
- hete peper - 1 stuk;
- water - 1 l;
- azijn - 250 ml;
- suiker - 80 g;
- zout - 40 g;
- olie - 120 ml.
voorbereiding
- Ringle de ringen van aubergines.
- Pers de overgebleven groenten fijn. Leg in lagen in een pot, gieten knoflook.
- Voeg zout, suiker, azijn, 60 ml olie aan het water toe, breng aan de kook, giet de voorvorm in en steriliseer gedurende 15 minuten.
Gebakken aubergines in olie met knoflook
Liefhebbers van natuurlijke en nuttige bereidingen zullen baat hebben bij een recept voor gebakken aubergines met knoflook in olie. Een dergelijk behoud heeft veel voordelen: het bevat geen overmatig zure of acute marinades, wat helpt om hun natuurlijke smaak en vitaminesamenstelling in groenten te behouden, is financieel toegankelijk en gemakkelijk te bereiden, waarbij de moeilijkste fase het bakken van aubergines is.
ingrediënten:
- aubergine - 1,5 kg;
- zout - 40 g;
- olie - 300 ml;
- knoflookkop - 2 stuks.
voorbereiding
- Aubergine cirkels bakken en verspreiden zich op blikken.
- De resterende olie, breng aan de kook en voeg knoflook toe voor een paar seconden.
- Vul de blikjes en rol ze.
Gemarineerde aubergines gebakken met knoflook en greens
Gebakken aubergines met greens en knoflook zijn een universele conservering, omdat je met behulp van een minimaal voedselpakket en eenvoudige technieken een geurig, verfrissend meesterwerk kunt maken, klaar voor gebruik als tussendoortje en als hartige toevoeging voor warme salades, saute en ragout.
ingrediënten:
- aubergine - 1,5 kg;
- knoflookkop - 2 st.;
- een bosje verse peterselie - 1 stuk;
- azijn - 80 ml.
voorbereiding
- Snijd de aubergine in stukken.
- Groenen met knoflook fijn hakken. Leg de componenten van de banken neer.
- Giet in elke container op een lepel azijn en steriliseer 20 minuten voor het schudden.
Gebakken aubergines met honing en knoflook
Het recept voor aubergines gebakken met knoflook voor de winter heeft verschillende versies van koken. Een van de meest originele is marineren in honingsaus. Honing onthult en verbetert de smaak van aubergine perfect en werkt dankzij antiseptische eigenschappen als een conserveermiddel, waardoor de kwaliteit en geur voor een lange tijd behouden blijven.
ingrediënten:
- aubergine - 1 kg;
- knoflookkop - 1 stuk;
- peterselie - handvol;
- chili peper - 2 stuks;
- honing - 150 g;
- wijnazijn - 100 ml;
- olie - 370 ml.
voorbereiding
- Aubergine bak.
- Meng honing, azijn, 300 ml olie en warmte.
- Leg de aubergine en kruiden in lagen en giet de marinade.
- Gegrilde honing aubergines met knoflook voor de winter winkel in de kou.