Veel bessen staan bekend om hun medicinale eigenschappen en om ze te bewaren, gebruiken koks de methode van oogsten zonder warmtebehandeling. De duindoorn is erg populair voor de winter zonder te koken, zijn recepten zijn zeer divers en kunnen worden bewaard in de vorm van jam, sap, siroop, gelei.
Hoe duindoorn voor de winter bereiden zonder te koken?
Er zijn veel recepten waarmee je jezelf kunt vullen met bessen in natura, zonder dat je veel moeite hoeft te doen. Verwerving van duindoorn voor de winter zonder te koken, gebeurt op de volgende manieren:
- De gesneden bessen, samen met de takken, kunnen één op één op een uniform oppervlak worden gelegd en op een koude plaats worden geplaatst waar de temperatuur constant wordt gehouden van 0 tot 4 graden. In dit arrangement zal de duindoorn niet bederven tot de lente.
- Uitstekend geconserveerde duindoorn en suiker, je moet je houden aan een verhouding van 1: 1. Gemorste bessen met suiker moeten in de koelkast worden bewaard bij een temperatuur van +4 graden. Later kan duindoorn worden gebruikt als ingrediënt voor compotes en verschillende warme dranken.
- Ongestoorde bessen van duindoorn kunnen lange tijd in water worden opgeslagen. Om dit te doen, moet u het oogsten en verspreiden over gesteriliseerde potten met gekookt water op kamertemperatuur. De banken moeten worden gesloten en in de koelkast worden gezet. Voor dergelijke opslag is het mogelijk om geen bessen te wassen.
- De ideale plek om duindoorn te bewaren is een vriezer, je kunt de bessen in containers doen en op deze koude plaats zetten. In de winter kunt u, indien nodig, de juiste hoeveelheid bessen nemen en toevoegen aan compote of thee.
Blokkeer uit zee-duindoorn zonder te koken
Duindoorn kan worden geoogst zonder warmtebehandeling, terwijl de meeste nuttige eigenschappen behouden blijven. Op deze manier wordt jam van duindoorn klaargemaakt voor de winter zonder te koken. Het voordeel is dat er een minimum aan componenten nodig is: bessen en suiker, op basis daarvan kunt u een heerlijke traktatie creëren, die alle gezinsleden zal plezieren.
ingrediënten:
- duindoorn - 2 kg;
- suiker - 1 kg.
voorbereiding
- Neem hele bessen, spoel ze af en droog ze.
- Bedek de bessen met suiker en laat een paar uur staan om het sap te scheiden.
- Banken steriliseren en vullen de jam aan.
- Banken geschroefd met deksels, rauwe jam van duindoorn in de koelkast.
Duindoorn met honing voor de winter zonder te koken
Bij het oogsten van bessen kun je hun geneeskrachtige eigenschappen verdubbelen, als je deze manier van koken als duindoorn met honing gebruikt zonder te koken. Dit onderdeel kan suiker vervangen en dan is het product niet alleen een heerlijke traktatie, maar ook een assistent in de strijd tegen verschillende verkoudheden.
ingrediënten:
- duindoorn - 1 kg;
- honing 750 ml.
voorbereiding
- Was en droog bessen. Vermaal ze met een mixer of een vleesmolen.
- Bereide bessen gemengd met honing.
- Het nuttige mengsel is verspreid over de potten en verstopt met deksels, opgeslagen op een koele plaats.
Sappen uit zee-duindoorn voor de winter zonder te koken
Nuttige bessen kunnen niet alleen in de vorm van jam worden bereid, zeer populair is het duindoornensap met suiker zonder te koken. Het is zeer eenvoudig te maken en het kan lange tijd worden bewaard, gebotteld of gebotteld. Het sap kan een prachtige zoetzure smaak krijgen, met suiker en citroenzuur.
ingrediënten:
- duindoorn - 1 kg;
- suiker - 400 g;
- citroenzuur - 0,5 tl.
voorbereiding
- Giet de bessen met water, zodat al het vuilnis zich op het oppervlak bevindt en spoel ze grondig af.
- Vermaal de bessen met een blender, voeg suiker en zuur toe en maal opnieuw. Als het mengsel zuur is, kun je nog steeds suiker toevoegen.
- Veeg de massa af door een zeef om de cake van het sap te scheiden.
- Bewaar sap op een koele plaats.
Duindoornstroop zonder te koken
Veel desserts en drankjes kunnen worden gevarieerd als u siroop van duindoorn tot de winter zonder koken toevoegt. Het kan en kan eenvoudig oplossen in water, voor de bereiding van een vitaminendrank heb je 2 eetlepels siroop per 1 glas nodig. In de winter wordt, met behulp van geconcentreerde siroop, een gezond en smakelijk gerecht gekookt.
ingrediënten:
- duindoorn - 1 kg;
- suiker - 2 kg.
voorbereiding
- Spoel de duindoorn grondig af, verwijder alle afval en plaats het op een vergiet om al het glas vloeibaar te maken.
- Knijp het bessen sap met een crush en giet door gaas.
- Suiker wordt 2 keer meer gegoten dan het resulterende sap.
- Vervolgens is het noodzakelijk om de siroop goed te mengen, de suiker kan binnen 24 uur oplossen, dus periodiek roeren is vereist.
- Morse de siroop over de flessen, deze kan zelfs bij kamertemperatuur worden bewaard.
Duindoorn met sinaasappel zonder te koken
Heilzaam effect op het lichaam maakt duindoorn voor de winter zonder koken, gecombineerd met sinaasappel. Deze twee componenten kunnen worden bereid in de vorm van jam, sap, siroop of gelei. Het onbetwiste voordeel van recepten is dat er heel weinig tijd en moeite wordt besteed aan de voorbereiding ervan.
ingrediënten:
- duindoorn - 400 g;
- oranje - 1 stuk;
- suiker - 400 g.
voorbereiding
- Spoel de duindoorn schoon. Bedek de bessen in een pan en voeg er suiker aan toe.
- Roer het mengsel en laat het brouwen om het sap te isoleren.
- De sinaasappel wordt gepeld, uit het sap geperst en toegevoegd aan de duindoorn.
- De producten moeten worden gemengd en verdeeld over klaargemaakte blikjes, op een koele plaats worden bewaard.
Rauwe gelei van zee-duindoorn
Liefhebbers van heerlijke desserts kunnen gelei maken van het duindoornensap zonder te koken, volledig gevuld met alle genezende eigenschappen die aanwezig zijn in deze bes. Dit gerecht bevat een enorme hoeveelheid serotonine, wat helpt bij het verlengen van de jeugd, en vitamine E, die fungeert als een verstevigend middel voor haar, nagels en huid.
ingrediënten:
- duindoorn - 900 g;
- suiker - 600 g.
voorbereiding
- Schil de bessen en spoel ze af met koud water.
- Droog de bessen goed en loop door een vleesmolen en veeg vervolgens door een zeef.
- In de voorbereide banken om puree van duindoorn neer te leggen en suiker toe te voegen.
- Meng de voorvorm goed totdat de suiker volledig is gescheiden. Nadat het is afgedekt met een deksel en in de koelkast is geplaatst.
Drogen van de duindoorn voor de winter
Sommige minnaressen zijn gevuld met duindoorn, drogende bessen, en van daaruit kun je compotes koken. Tijdens het drogen zijn de volgende regels van toepassing:
- Om de bessen te drogen worden verzameld vóór de vorst, zodat de weersomstandigheden het uiterlijk van de duindoorn niet kunnen bederven.
- Daarna moet je de bessen wassen en ze drogen in de straat, maar in de schaduw, niet onder de zon zelf.
- Op straat is het niet mogelijk om de bessen volledig te drogen, dus wordt de duindoorn in de elektrische droger of in de oven bij een lage temperatuur van +40 graden verder gedroogd.
Hoe kun je duindoorn in de winter invriezen?
Meesteressen die geïnteresseerd zijn in het bevriezen van duindoorn met takjes, kunnen dit op twee manieren doen:
- De eerste optie is om de gedroogde bessen op plastic verpakkingen te plaatsen. Het is raadzaam om de container pas na 2 dagen te sluiten, wanneer de bessen goed zullen bevriezen.
- Als het invriezen plaatsvindt in cellofaanzakken, worden de vruchten verdeeld in een dunne laag. Om ze in de vriezer te plaatsen, moet u een plaats kiezen waar ze niet een keer worden verschoven voordat ze worden gebruikt.
- De tweede methode is om op een bak te leggen en diepvriezen toe te passen. Deze optie elimineert het verlijmen van bessen, na een paar uur kunnen ze worden verschoven naar een meer comfortabele container. In de toekomst kun je bessen gebruiken in de juiste hoeveelheid, wanneer ze worden gebruikt, zullen er geen problemen zijn.
Geschroeide duindoorn met bevroren suiker
Een andere manier om duindoorn voor de winter te bevriezen is om de bessen af te vegen en ze te mengen met suiker. Het resulterende mengsel kan worden gebruikt als een heerlijke traktatie of worden gebruikt als een remedie om te helpen met bepaalde ziekten. Geraspte duindoorn zal zijn bruikbare eigenschappen tot 3 maanden behouden.
ingrediënten:
- duindoorn - 1 kg;
- suiker - 1,5 kg.
voorbereiding
- Duidelijke duindoorn en wrijf met suiker tot uniform. Dit proces kan worden uitgevoerd met behulp van een mortel of met behulp van moderne instrumenten.
- De resulterende aardappelpuree moet worden verdeeld volgens de vormen voor ijs of cupcakes.
- Duindoorn, afgeveegd met suiker zonder te koken, wordt na volledig bevriezen overgebracht naar een zak en opgeslagen in de vriezer.