Rozijnen uit chryoplodki zijn naar hun smaak niet inferieur aan de traditionele druif en overtreffen het aantal gebruiksvoorwerpen dat het bevat. Vooral veel in dit kostuum van vitamine P en B, fluoride, ijzer en jodium. Het heeft antioxiderende, antiallergische eigenschappen, vermindert hoge bloeddruk en intracraniële druk en helpt ook bij de behandeling van vele lever-, nier-, spijsverteringsorganen, endocriene en cardiovasculaire aandoeningen. Dus waarom zou u niet zo'n waardevol product thuis maken, vooral omdat het absoluut gemakkelijk is om te doen.
Hoe rozijnen te maken van snijbiet?
ingrediënten:
- ashberry, aronia - 2,9 kg;
- kristalsuiker - 1,7 kg;
- gefilterd water - 950 ml;
- citroenzuur - 20 g.
voorbereiding
Voor de bereiding van rozijnen zoeken we eerst de bessen van bramen en ontdoen we dubieuze exemplaren. Nu, bereid uit het water dat is aangegeven in het recept voor de hoeveelheid suiker en citroenzuur, zuurzure stroop, wachtend op het oplossen van alle kristallen. We dompelen ons onder in de kokende homogene mengselbereide gespoelde bessen van lijsterbes en na herhaaldelijk koken koken we twintig minuten, waarbij we een gematigd vuur ondersteunen.
Voeg nu de zwarte kers in een vergiet en laat het een tijdje uitlekken. Daarna verspreiden we de bessen met één laag op de met perkament bedekte platen en laten ze drogen en drogen in het vuur, en roeren ze af en toe.
Je kunt niet alleen rozijnen gebruiken, maar ook siroop, waarmee bessen worden gebrouwen. Verdunnen met water, krijgen we een ongelooflijk nuttig drankje of een basis voor gelei. En als je ze giet in hun pure vorm braadpannen, pannenkoeken of puddingen, zal hun smaak rijker worden, en de voordelen van de maaltijd zullen zich vermenigvuldigen.
Rozijnen van blackberry met citroensap in elektrische droger
ingrediënten:
- ashberry, aronia - 1,6 kg;
- kristalsuiker - 550 g;
- gefilterd water - 950 ml;
- citroen - 160 g.
voorbereiding
Rozijnen van appelbes kunnen ook worden gemaakt met behulp van een elektrisch fornuis. Tijd voor gedroogde bessen zal in dit geval veel minder zijn, en de kans dat ze zullen verslechteren voordat ze opdrogen, neemt af tot nul.
Het principe van het verwerken van bessen vóór het drogen is identiek aan die hierboven beschreven met kleine veranderingen. Voor de siroop in dit geval zullen we kleinere hoeveelheden kristalsuiker gebruiken en in plaats van citroenzuur het sap toevoegen dat uit de citroen is geperst.
Meng het water met suiker en citroensap, laat alle kristallen oplossen, en siroop kook en dompel de geprepareerde zwarte kers erin. Net als in het vorige geval, kook bessen voor twintig minuten, en voeg dan in op een zeef en laat een tijdje uitlekken. Daarna spreiden we de lijsterbes op een pallet met kleine gaatjes en droogen we op een temperatuur van 40-45 graden gedurende acht tot tien uur of totdat het klaar is.
De siroop die overblijft na het koken wordt over schone containers gegoten, bedekt met deksels en bewaard tot ze op een koele plaats worden gebruikt.
Op dezelfde manier kun je rozijnen bereiden van een zwarte kers in de oven, gebruik het in plaats van een elektrische droger. Hiertoe worden de bessen bereid en gekookt in de siroop gelegd op een vel perkament bekleed met een pan en gedroogd bij een temperatuur van veertig tot vijftig graden met de deur enigszins geopend, periodiek mengen.
Hoe rozijnen van kikkererwten op te slaan?
Correct gekookte en gedroogde rozijnen van zwarte kers vereisen geen speciale voorwaarden voor opslag. Het is voldoende om het in glazen, droge potten, kartonnen dozen of houten kisten te plaatsen, bedek het met een deksel en plaats het op een geventileerde plaats met een lage luchtvochtigheid en zonder vreemde geuren.