Zelfgemaakte vleesbereidingen zijn een ideale gelegenheid om te oefenen in hun culinaire vaardigheden, en als een bonus krijgen ze ook een geweldig gezond tussendoortje onderweg. Natuurlijk is het recept, dat we later zullen bespreken, nauwelijks gezond te noemen, maar het is een kwestie van vet, maar natuurlijk - zeker. Om op verschillende manieren een gekookte vetrol in één keer te koken, zullen we verder praten.
Rol van gekookt spek met knoflook
Laten we beginnen met de Oekraïense klassiekers - gekookt varkensvlees met knoflook, geurig en uiterst delicaat. Alle voorbereidende werkzaamheden duren niet langer dan 10 minuten en koken vereist geen deelname.
ingrediënten:
- Varkensreuzel (met vleesaderen) - 550 g;
- knoflooktanden - 3-4 stuks;
- laurierblad - 2 stuks;
- greens van dille;
- een mengsel van pepers en zeezout.
voorbereiding
Als u een stuk onverwerkt vet krijgt, moet u eerst de huid reinigen met een mes en daarna grondig uitspoelen. Reinigde de varkenslaag zorgvuldig gewreven met een mengsel van gemalen paprika's en groot zeezout. We nemen een flinke bos dille en snijden het in praktisch stof. We doen ook hetzelfde met gezuiverde knoflook, de laatste moet veel zijn, wil je een geurige rol op weg naar buiten? Voeg aan het mengsel van greens en knoflook de gedroogde laurierblaadjes toe die in de mortel zijn geraspt en verdeel de ingrediënten over het oppervlak van het vet. Vouw het vet en bevestig het met een draad of spiesjes. We doen de rol in een zak en dompelen hem onder in een pan met kokend water. Het gekookte brood varkensvet wordt ongeveer 2 uur klaargemaakt, nadat het is verwijderd, tot het volledig is afgekoeld en pas daarna uit de zak is verwijderd en geproefd.
Aziatisch recept voor gekookt broodbrood
Als je dacht dat de recepten van gekookt varkensvlees rollen van varkensvet - het bezit van alleen de Europese keuken, dan haasten we je om teleur te stellen: Aziaten houden ervan om een onderkaars te koken in geurige bouillons en dienen gesneden met hete bouillons of noedels. Zullen we het proberen?
ingrediënten:
- varkensvlees (subclavine) - 550 g;
- sojasaus - 60 ml;
- sake - 240 ml;
- myrin - 240 ml;
- suiker - 40 g;
- teentjes knoflook - 6 stks;
- gemberwortel - 5 cm.
voorbereiding
We rollen het varkensvlees in een rol en repareren het. We stoppen de rol in een zak. Zet op het fornuis een pot water, waarvan de hoeveelheid voldoende moet zijn om het vlees te bedekken. Wanneer het water aan de kook komt, wordt de warmte afgetrokken en in sojasaus gegoten, voeg suiker, knoflook, gember , mirin en sake toe. We bereiden een gekookte vetrol met een vleeslaag in de verpakking gedurende 2 uur, probeer nadat het is afgekoeld.