Zoals bij het bakken bekend is, zijn er naast andere standaardingrediënten altijd eieren. En wat als het product om wat voor reden dan ook vegetarisch of allergisch is, niet kan worden gebruikt? Blijven volledig stoppen met bakken? En hier niet. Hieronder zullen we u vertellen dat u zonder eieren kunt bakken.
Zoet gebak zonder eieren
ingrediënten:
Voor de test:
- bloem - 280 g;
- boter gesmolten - 25 g;
- zure room - 200 g;
- zout - snuifje.
Voor de vulling:
- suiker - 150 g;
- walnoten - 150 g;
- gesmolten boter - 2 theelepels.
Voor beregening:
- gemalen kaneel en poedersuiker.
voorbereiding
Olie wordt vloeibaar gemaakt, smelt het, doe er zout, zure room in en meng het. Het resulterende vloeibare mengsel wordt gecombineerd met bloem en gekneed deeg, vergelijkbaar in steilheid met deeg voor vareniki. Voor de vullende mix suiker met geraspte walnoten en gesmolten boter. Het deeg wordt verdeeld in stukken die rollen in ballen met een diameter van ongeveer 3-4 cm .Van de ontvangen ballen rollen we dunne cakes, waarvan de diameter ongeveer 11 cm is.Voor elk van hen legt u de vulling en rolt u de rol. Zodat tijdens het opwindende proces de vulling niet uitloopt, moet deze dichter bij een zijkant worden geplaatst. In een voorverwarmde oven, bak de koekjes ongeveer een half uur, haal het er dan uit en plaats het op de schaal. Via een zeef bakken we de koekjes met suikerpoeder, en dan met kaneel.
Bakken zonder eieren in een multivariate
ingrediënten:
- bloem - 220 g;
- serum - 160 ml;
- plantaardige olie - 30 ml;
- suiker - 100 g;
- voedingssoda - ¼ theelepel.
voorbereiding
We combineren bloem, plantaardige olie, suiker en wei en mengen. Doe de frisdrank erin en meng opnieuw. We hebben de multivarious container gemengd met plantaardige olie en er deeg in gedaan. Schakel de bakmodus 45 minuten in. Aan het einde van het programma is snel bakken zonder eieren klaar - we halen het uit met behulp van een mandje en laten het afkoelen.
Zoet gebak zonder eieren - recept voor cheesecakes
ingrediënten:
Voor de test:
- bloem - 2 kopjes;
- kefir - 2/3 kop;
- suiker - 4 el. lepels;
- plantaardige olie - ¼ kopje;
- zout - 1 theelepel zonder glijbaan;
- frisdrankvoer - 1/3 theel.
Voor de vulling:
- kwark - 350 g;
- suiker - 6 el. lepels;
- manga - 1 eetl. lepel;
- vanilline.
voorbereiding
Eerst maken we deeg zonder eieren voor het bakken van cheesecake - in een kom zeven we de bloem, voegen zout, suiker, frisdrank toe en mixen. Giet vervolgens kefir, plantaardige olie en kneed het deeg. Het zal behoorlijk strak uitpakken. We bedekken het met een servet en laten het een uur op een warme plaats liggen. Gedurende deze tijd zal de suiker zich verspreiden en zal het deeg zachter worden.
In de tussentijd rust het deeg, we bereiden de vulling voor de cheesecakes - hiervoor mengen we alle ingrediënten.
Het deeg wordt tot een bundel gerold, die vervolgens in 10 gelijke delen wordt verdeeld. Met behulp van een deegroller wordt elk stuk in een cirkel gerold, in het midden waarvan we 1,5 st. lepels van een vulling van kwark, en van daaruit tot randen maken we 4 sneden. En nu sluiten we één voor één elk bloemblad en heffen het naar boven. De randen van de bloembladen zijn aan elkaar geknoopt. De resulterende kaastaarten in de vorm van een bloem verspreiden zich op een ingevette bakplaat met olie of margarine en bakken op 180 ° C gedurende 30 minuten.
Hoe koekjes bakken zonder eieren?
ingrediënten:
- Tarwebloem - 250 g;
- olie - 200 g;
- zelfgemaakte zure room - 4 el. lepels;
- suiker - 200 g;
- zout - 0,5 theelepel.
- Specerijen (kaneel, muscat, vanille, anijs) - naar smaak.
voorbereiding
Maak het deeg klaar met het feit dat we de zachte boter met suiker wrijven. Voeg vervolgens kruiden, meel, zout toe en meng goed in het mengsel. Voeg daarna zure room toe en meng goed. Moet uitgaan
Zoals u kunt zien, lijkt de vraag wat te bakken zonder eieren niet zo ingewikkeld. Er zijn veel heerlijke gebakjes en zonder eieren.