10-15 jaar geleden wisten slechts enkelen van zulke delicatessen als broodjes en sushi. En nu zijn ze al niet verrast. Ze werden berecht en onmiddellijk geliefd door velen van ons. Sommigen leerden zelfs om ze zelfstandig te koken. Aan de hand van dit artikel leert u hoe u rollen thuis goed kunt voorbereiden.
Hoe een Philadelphia-broodje thuis bereiden?
ingrediënten:
- Rondkorrelige rijst - 2 kopjes;
- gefilterd water - 2,5 kopjes;
- licht gezouten zalm - 600 g;
- avocado's - 1 stuk;
- kwark - 320 g;
- verse komkommer (niet groot) - 1 stuk;
- witte suiker - 2 el. lepels;
- rijstazijn - 60 ml;
- zout - 1 eetl. lepel;
- nori.
voorbereiding
Rijst die wordt gebruikt voor broodjes, grondig wordt gewassen, in een pan wordt gedaan, water giet en op maximale temperatuur kookt. Nadat het water begint te koken, wordt het vuur onmiddellijk tot een minimum herleid en kook je rijst gedurende 12 minuten onder het deksel. Schakel het vuur uit en laat de rijst nog 15 minuten langer staan. Voor het gieten van rijst wordt azijn gemengd met zout en suiker. We sturen het naar de magnetron, warmen het op en mengen het. Avocado en komkommer worden van de schil verwijderd, de kern wordt verwijderd en in reepjes gesneden. In een lichtgekoelde rijst giet je azijn met zout en suiker en een nette houten spatel alles. De helft van de nori-plaat wordt op een houten kleed gelegd, bedekt met voedselfolie, met de matte kant naar boven. Plaats de rijst erop, niet de rand van de rand bereiken met 1 cm en op de top moet de rijst verder gaan dan het nori-niveau van 1,5 cm. Nu bedekken we de rijst met het tweede kleed gewikkeld in een film en draai het zachtjes. Als gevolg van de manipulaties die op de mat worden uitgevoerd, zal er rijst zijn en daarop zijn er al noi. Leg de kaas erop. Het onderste deel van het tapijt wordt opgetild samen met de nori en de vulling wordt gesloten, waarna de mat netjes wordt opgerold. Leg nu op het tapijt een gelijkmatige laag gesneden gezouten zalm of andere rode vis. De randen van het kleed met vis worden opgepakt en zorgvuldig bedekt met een vulling van rijst, nori en kaas. We rollen het tapijt. Het resultaat zou een strakke cilinder moeten zijn. Snij nu met een scherp mes het werkstuk doormidden en halveer dan in twee delen. De volgende staaf kan worden gemaakt met kwark en komkommer, en een andere zet de avocado.
Hoe kook je warme broodjes thuis?
ingrediënten:
- rijst - 1,25 kop;
- water gefilterd - 1,25 kop;
- nori;
- zalmfilet - 330 g;
- Philadelphia-kaas - 220 g;
- verse komkommers - 2 stuks;
- Tempurabloem - 30 g;
- het ei is niet groot - 1 stuk;
- broodkruimels.
voorbereiding
Spoel de rijst goed af, doe hem in een pan, giet er water in en plaats het op het vuur, en zet een krachtig vuur aan. Na het koken, vuur verminderen en rijst koken op laag vuur gedurende 12 minuten onder het deksel. Schakel daarna het vuur uit en laat de rijst nog 15 minuten staan, nu beginnen we al rollen te vormen: verdeel de rijst gelijkmatig over de nori-plaat. In het midden plaatsen we de ingrediënten in strepen gesneden: komkommer, rode visfilet, kaas. Neem nu de mat - het is niets meer dan een tapijt. Hiermee vouwt u de strakke rol en snijd deze in 8 stukken met een scherp mes. Meng voor een beslag het rauwe ei met het tempurameel en giet er ongeveer 15 ml water in. We mengen goed en wapenen onze massa's in deze massa. We schenken ze in broodkruimels en bakken ze in een diepe koekenpan in hete olie tot ze aangenaam grof zijn. Wij serveren warme broodjes met wasabi en gember.
Hoe bak je gebakken broodjes thuis?
ingrediënten:
- rijst - 1, 25 kopjes;
- nori;
- water gefilterd - 1,75 kopjes;
- zachte kaas - 200 g;
- zalm - 250 g;
- Kaviaar van kaviaar - 110 g;
- mayonaise - 130 g;
- ketchup - 60 g.
voorbereiding
We koken rijst volgens het klassieke recept. We leggen het in een gelijkmatige laag op de nori-vellen, leggen de vulling in het midden en vormen de rol. We hebben het in 8 delen gesneden. Bereid de saus nu voor: meng mayonaise met ketchup en lodde kaviaar. Ongeveer 1 theelepel saus per rol. We plaatsen ze op een bakplaat en sturen deze 7 minuten naar een matig verwarmde oven. Eet smakelijk!