Appeltaart is huisgemaakt gebak, wat zelfs in de eenvoudigste uitvoering goed is. En als je het kookt in een zachte crème zure room, dan is het plezier van het proeven van dit dessert niet de limiet. Verschillende soortgelijke recepten voor appeltaart vandaag in ons materiaal.
Appeltaart met zure room - recept
ingrediënten:
Voor de test:
- tarwebloem-375-425 g;
- bakpoeder - 25 g;
- boter - 125 g;
- kristalsuiker - 125 g;
- grote kippeneieren - 2 stuks;
Om te vullen:
- grote kippeneieren - 2 stuks;
- zure room - 250 g;
- kristalsuiker - 125 g;
- tarwebloem - 65 g;
- appels - 350 g.
voorbereiding
De eerste stap is het bereiden van een deeg voor appeltaart met roomsaus. Hiervoor breken we eieren in een kom, giet de suiker erin en zet de massa van de eiersuiker in een weelderig schuim, met behulp van een mixer. Voeg vervolgens een heel zachte boter toe en klop nogmaals. Nu kwam de bloem aan de beurt. Zeef het een beetje in een prachtig mengsel en meng, geleidelijk knedend een zacht en elastisch deeg. Bedek het met een voedselfilm en plaats het ongeveer dertig minuten in de koelkast, en terwijl het afkoelt, ga je verder met het voorbereiden van de vulling.
We verdelen twee eieren, slaan ze eerst tot een prachtig schuim eerst alleen, en dan kristalsuiker toe en na drie minuten zure room. Schud alles nog tien minuten en mix dan het meel in de massa.
Verdeel nu het gekoelde deeg op de bodem van de voorgeoliede gespleten vorm, denk eraan de rokken te vormen. We verwijderen de gewassen appels uit de kern met zaden, snijd ze in dunne plakjes en spreid ze uit op het deeg. Vul de plakjes fruit bereid met zure room en zet in een verwarmde oven gedurende vijfendertig tot veertig minuten. De vereiste temperatuur voor het bakken van cake is -185 graden.
Nadat de taart volledig is afgekoeld, haal je hem uit de vorm, daarna wrijven we hem met suikerpoeder , snijden in porties en serveren.
Zeer smakelijke zanderige appeltaart met zure room
ingrediënten:
Voor de test:
- tarwebloem - 260-280 g;
- boter - 130 g;
- suiker - 85 g;
- eierdooiers - 3 stuks;
- zout - een snuifje;
Om te vullen:
- grote kippeneieren - 2 stuks;
- zure room met een vetgehalte van 25% - 200 g;
- vanillesuiker - 20 g;
- suiker - 100 g;
- aardappelzetmeel - 30 g;
- kaneel (optioneel) - knijpen;
- appels - 350 g.
voorbereiding
Bereid in eerste instantie een kort gesneden deeg voor de lekkerste taart met zure room. Om dit te doen, is het noodzakelijk boterboter samen met tarwemeel te hakken tot een fijne kruim wordt verkregen. Het is natuurlijk handiger om dit te doen in een kom van een blender of een keukenmachine met een "mes" -hulpstuk. Maar als dit niet mogelijk is, dan kunt u de componenten op een grote snijplank leggen en het gewenste resultaat snijden met een scherp mes.
Nadat de taak is voltooid, voeg je eigeel afwisselend toe aan de kruim en kneed je het voorzichtig. Dientengevolge, zou u een massa moeten krijgen, van waaruit u gemakkelijk een bal kunt maken. Als het nog steeds brokkelt, voeg dan meer dooier of een beetje zure room toe en meng opnieuw.
Het voltooide gehakte korte deeg wordt verdeeld op de bodem van een voorgeoliede vorm (bij voorkeur afneembaar) en niet te vergeten om de zijkanten te vormen. Van bovenaf bedekken we de vorm met een perkamenten blad en bedekken de leegte met bonen of erwten. Plaats de vorm met een zanddeeg in een voorverwarmde tot 190 graden oven
Maak op dit moment de vulling klaar en bereid de appels. Eieren met kristalsuiker veranderen in een weelderig schuim en voegen dan zure room, vanillesuiker en zetmeel toe en zwaaien weer naar de glans. Mijn appel, veeg het droog, maak het schoon uit de kern en snijd het in kleine plakjes.
Door de toegestane tijd nemen we de vorm met een zanddeeg, leggen we appelschijfjes op de bodem, scheuren kaneel naar keuze, giet de bereide zure roomvulling erin en breng het terug naar de oven. Verhoog de temperatuur tot 200 graden en bak de cake nog eens twintig minuten.