Een heerlijke, geurige chocoladetaart is de droom van een chocolade bewonderaar en dessert met zijn deelname. Wil je er zelf een bakken en je familie een plezier doen met je favoriete traktatie? Lees het onderstaande materiaal en voer je plannen uit.
Hoe chocoladecake te koken?
Elk recept voor chocoladetaart is gemakkelijk uit te voeren. Het belangrijkste om te onthouden is een paar basisregels die bij bijna alle variaties horen:
- De verzadiging van smaak en aroma hangt af van het gebruikte aandeel cacao.
- Door de hoeveelheid ervan te verminderen of te verhogen, is het noodzakelijk om het meelgehalte proportioneel te verminderen of te verhogen, waarbij de juiste dichtheid van het deeg wordt gehandhaafd.
- Voor impregnatie kan elke gekozen basis worden gebruikt, die kan worden aangevuld met gedroogd fruit, fruitplakken, bessen of noten.
Chocoladecake met kers
Een van de eenvoudigste, betaalbare maar niet minder heerlijke opties bij dergelijke desserts is de chocoladetaart met zure room. In dit geval wordt het aangevuld met pitloze kersen. De verhoudingen worden berekend voor een vorm met een diameter van 24-28 cm.
ingrediënten:
- bloem - 750 g;
- cacao - 170 g;
- soda - 40 g;
- eieren - 6 stuks;
- melk - 800 ml;
- boter en plantaardige olie - 180 g;
- suiker - 180 g;
- vanille-extract - 5 theelepels;
- appelazijn - 50 ml;
- zure room - 1 kg;
- kersen zonder pitjes.
voorbereiding
- Componenten uit de lijst worden in een kom gedaan, roer en giet azijn.
- De inhoud wordt 5-7 minuten doorboord met een mixer.
- Smeer de biscuitbasis in een vorm en bepaal gedurende een uur in een oven met verwarming tot 175 graden.
- Laat de cake afkoelen, doe hem in een zak en laat hem gedurende 2 uur in de kou staan.
- Snijd de laag in 3-4 lengtedelen, smeer elke impregnering in en vul aan met kersen.
- Versier de chocoladetaart naar smaak.
Chocolade-bananencake
Harmonisch en evenwichtig naar smaak, je kunt chocoladetaart met bananen maken. De laatste verfrissen het klassieke palet, introduceren nieuwigheid, maken het deeg vochtiger en de vulling is malser en geuriger. Net als in het vorige geval zal het formulier een driedimensionaal moeten hebben.
ingrediënten:
- bloem - 500 g;
- eieren - 6 stuks;
- cacao - 120 g;
- bananen - 6 stuks;
- suiker - 350 g;
- bakpoeder - 40 g;
- dikke room van zure room - 800 g;
- chocolade - 200 g.
voorbereiding
- Spoel met een halve suikerolijven en klop met geklopte restanten van eiwitten.
- Combineer de dooiermassa met een half eiwit, pureer een puree in een puree, strooi de losse ingrediënten, mix en injecteer de resterende eiwitten.
- Bak op 195 graden 40 minuten, koel af en snijd in 3-4 lagen.
- Ze smeren ze met room gemengd met gesmolten chocolade, aangevuld met plakjes banaan.
- Versier de chocoladetaart naar smaak.
Chocolade pannekoek cake
Een cake van chocoladepannekoeken, gedrenkt in slagroom, zal zelfs gekruide koks verrassen. Met behulp van, lijkt het, een banale set van componenten en primitieve technologie, krijgen we een culinair meesterwerk, niet minder dan de smaak van heerlijke desserts.
ingrediënten:
- bloem - 350 g;
- cacao - 250 g
- melk - 700 ml;
- plantaardige olie - 120 ml;
- suiker - 200 g;
- bakpoeder - 2 theelepel;
- vanille-extract - 4 theel.
- crème - 500 ml;
- poeder - 100 g;
- chocolade - 200 g;
- bessen voor decoratie.
voorbereiding
- Bulkcomponenten worden gemengd, voeg het extract, vet, melk toe en breek de massa met een garde.
- Van de verkregen basis op een koekenpan bakken op traditionele manier pannenkoeken.
- Klop de room met poeder, bedek met een mengsel van pannekoeken, stapel met een stapel.
- Giet een eenvoudige chocoladetaart met gesmolten chocolade en decoreer met bessen.
Chocolade biscuit cake
Chocoladetaart met kokend water is altijd luchtig, weelderig en hoog. Bij het op deze manier klaarmaken van een biscuit, wordt het risico op falen geminimaliseerd, wat een uitstekend resultaat oplevert aan de output. Om te bakken, hebt u in dit geval een gemiddelde capaciteit nodig.
ingrediënten:
- bloem - 300 g;
- eieren - 2 stuks;
- melk en kokend water - elk 200 ml;
- plantaardig vet - 100 ml;
- suiker - 250 g;
- cacao - 120 g;
- soda - 10 g;
- bakpoeder - 15 g;
Voor crème;
- zure room - 400 g;
- gecondenseerde melk - 1 pot;
- glazuur - 150 g.
voorbereiding
- Meng in een kom alle losse bestanddelen.
- Voeg het eimengsel met boter en melk toe, roer en giet kokend water.
- Roer het deeg, giet het in een schaal en bak 5 minuten op 220 graden en nog eens 50 op 180 graden.
- Gekoelde cake op de grill gesneden in 3-4 porties, afgeroomd met slagroom en zure room.
- Giet het oppervlak van de chocoladetaart met glazuur.
Chocolade en oranje cake
Een exquise en smakelijke chocoladetaart met verrassend delicate room, gedrenkt in citrustonen kan zelfs de meest veeleisende en meest kieskeurige fijnproevers tevreden stellen. De verhoudingen zijn aangegeven op een vorm met een diameter van 21 cm.
ingrediënten:
- bloem - 150 g;
- chocolade - 300 g;
- cacao - 50 g;
- water 50 ml;
- koffie - 1 theelepel;
- sinaasappelsap - 50 ml;
- suiker - 240 g;
- sinaasappelschil - 20 g;
- eieren - 6 stuks;
- zout - een snuifje;
- oranje siroop - 150 g;
- glazuur - 250 g;
Voor crème:
- poeder - 170 g;
- eieren - 2 stuks;
- dooier - 1 stuk;
- olie - 60 g;
- maïszetmeel - 2/3 tl.
- crème - 400 ml;
- sinaasappelsap - 1 item;
- een schil van een sinaasappel.
voorbereiding
- Smelt boter met chocolade, giet koffie in, warm sap, gooi de schil en mix.
- Spoel af met een glas suiker, en met de rest van het eiwit tot de pieken.
- Combineer de warme basis met het eigeelmengsel en de gezeefde bulkcomponenten en injecteer eiwitten.
- Bak een koekje 50 minuten op 180 graden, haal het rooster na 10 minuten weg, laat afkoelen en snij in 3 cakes.
- Meng de schil met het poeder en het sap en laat gedurende 30 minuten.
- Plaats het mengsel op een bord, voeg dooiers, eiwitten, zetmeel, opwarmen tot dik, filter.
- Meng de room met de boter, koel af en voeg slagroom toe.
- Impregneer de cakes van chocoladetaart met siroop, bedek met room en giet glazuur.
Chocolade mousse cake
Een vondst voor diegenen die geen zin hebben om te bakken is een chocoladetaart zonder bakken , uitgevoerd volgens het onderstaande recept. De combinatie van koekjes met een zachte mousse op een wrongelbasis, bedekt met glazuur, geeft een echt gevoel.
ingrediënten:
- cookies - 200 g;
- olie - 50 g;
- melk - 60 ml;
- chocolade - 100 g;
- kwark - 250 g;
- poeder -100 g;
- gelatine - 15 g;
- water 100 ml;
- crème - 350 ml;
- vanille, glazuur.
voorbereiding
- Koekjes worden gemalen, gemengd met boter, melk en verspreid in een mal.
- Week en los de gelatine op, meng het in een mengsel van cottage cheese, gesmolten chocolade en vanille.
- Ga de slagroom in, spreid de massa op de koekjes uit, verzonden naar de plank van de koelkast.
- Vul het gekoelde dessert met glazuur.
Lenten chocoladetaart
Chocoladetaart zonder eieren en andere dierlijke producten kan worden gebakken in vasten of vegetarische supporters worden geserveerd. Voor impregnatie is abrikoos, sinaasappel of elke andere jam geschikt.
ingrediënten:
- bloem - 400 g;
- cacao - 100 g;
- rietsuiker - 200 g;
- water 420 ml;
- plantaardig vet - 140 ml;
- soda - 15 g;
- citroensap - 25 ml;
- jam, noten.
voorbereiding
- Combineer de losse en vochtige componenten, mix en bak de cake.
- Na afkoeling wordt het verdeeld in langwerpige delen, besmeurd met jam en besprenkeld met noten.
Chocoladecake in multivark
Vervolgens leer je hoe je een chocoladetaart kunt bakken met een multivark. In omstandigheden gecreëerd door het apparaat, is het deeg perfect gebakken, het blijkt prachtig en zachtaardig. Een dessert op deze manier bereiden is een plezier en het is niet nodig om de oven lastig te vallen.
ingrediënten:
- bloem - 320 g;
- eieren - 2 stuks;
- kefir - 300 ml;
- olie - 35 ml;
- suiker - 200 g;
- cacao - 100 g;
- soda geblust - 10 g;
- zure room - 700 g.
voorbereiding
- De chocoladetaart op kefir is in drie opzichten versierd. Alle ingrediënten voor het deeg worden gemengd en uitgespreid in een multicast.
- Na 100 minuten van het programma "Bakken" staat de basis voor het dessert klaar.
- Verwijder het na 10 minuten op het rooster, laat afkoelen en verdeel in lagen die besmeurd zijn met zure roomimpregnering.