Syrniki - een van de populaire gerechten in Russische, Wit-Russische en Oekraïense culinaire tradities. Zoals we ons herinneren, zijn kaaskoekjes zoete of ongezoete pannenkoeken gemaakt van tarwemeel met kwark, soms met eieren (het gebeurt, net als bij andere additieven, bijvoorbeeld, met rozijnen, gedroogde abrikozen, peren, bananen, pompoen, groenten).
Kwark is een zeer nuttig product, het is noodzakelijk voor de ontwikkeling en versterking van botweefsel en is vooral nuttig voor kinderen, maar ook voor revalidatie na bottrauma. Meestal worden kaaskoeken gebakken in olie in een koekenpan, uiteraard is deze methode van warmtebehandeling niet nuttig.
Je kunt syrniki in de oven bakken, op een bakplaat leggen of voor een paar koken. Deze optie is het nuttigst. Cheesecake gekookt in stoom in een dubbele ketel kan worden aanbevolen voor kinderen en dieetvoeding.
We zullen je vertellen hoe je een dieet-syrniki kunt bereiden voor een stel.
Welke vetheid om cottage cheese te kiezen, in een winkel te kopen, in een bazaar of zelf te koken van melk, beslis zelf, het belangrijkste is dat de cottage cheese vers moet zijn, niet zuur (en eieren moeten natuurlijk ook vers zijn). Als u cottage cheese in een winkel koopt, is het beter om een product te kiezen zonder conserveermiddelen en additieven (het label op het etiket moet "Cottage cheese" zijn, niet "Cottage cheese product" of "Cottage cheese"). Het meel moet worden gezeefd, het zal de afwezigheid van brokken in het deeg garanderen en de spuiten weelderiger maken.
Recept voor gestoomde wrongel
ingrediënten:
- verse kwark - ongeveer 300 g;
- tarwebloem hoogwaardig - 6-8 st. lepels;
- Kippenei - 1-2 stuks;
- een beetje curry;
- zout - 1-2 snuifjes.
voorbereiding
Meng in een kom cottage cheese, ei, gezeefde bloem, zout en kruiden (curry). Allemaal voorzichtig de vork mengen (je kunt mixer op lage snelheid) tot de staat van een homogene massa. Het deeg mag niet te steil zijn, maar mag niet aan je handen plakken.
We verdelen het hele stuk deeg in stukjes en rollen ballen van ongeveer dezelfde grootte als de walnoot (of iets groter). Bestrooi de handen met bloem en vorm de kaasballetjes van de deegbollen in de vorm van platte zuigtabletten van ongeveer 2-3 cm dik. We plaatsen de kaascake op de bodem van de stoomcapaciteit zodat ze niet aan elkaar kleven. We koken de cheesecakes een paar minuten.
Klaar syrniki enigszins koel en geserveerd met zure room of fruit jam, jam, jam of bessen sauzen. Je kunt serveren met ongezoete pikante sauzen - dit is zoveel als je wilt. Als u kaasrollen met hartige sauzen wilt serveren, kunt u gehakte verse kruiden in de test opnemen - het zal heel smakelijk zijn. Je kunt ook een beetje fijne worteltjes of pompoenvlees toevoegen.
Dessert gestoomde wrongel
ingrediënten:
- verse kwark - 300 g;
- rozijnen - ongeveer 50 g;
- zachte gele herfst peer of banaan - 1 stuk;
- tarwebloem hoogwaardig - ongeveer 6-8 st. lepels;
- Kippenei - 1-2 stuks;
- wat vanille of kaneel (maar niet samen) natuurlijk.
voorbereiding
Vul rozijnen met kokend water, wacht 10-15 minuten, laat het water weglopen en was opnieuw heet gekookt water.
Kneed met een vork het vruchtvlees van een banaan of peer zorgvuldig in een kom. Voeg kwark, gezeefde bloem, rozijnen, ei en vanille (of kaneel) toe. Meng het deeg grondig, verdeel het in ongeveer dezelfde kleine brokken, waaruit we syrniki vormen (evenals
Suiker, zoals je hebt gezien, kan perfect worden vervangen door fruit met een natuurlijke zoetheid. Het is niet nodig om kinderen van kinds af aan suiker te laten wennen (het is niet bijzonder nuttig voor volwassenen), het is veel moeilijker om van suiker af te leren dan om op zoet te gaan zitten.
Afgewerkt licht gekoeld dessert syrniki kan worden geserveerd met fruit jam, bessen sauzen, met zure room, crème, chocolade of chocolade-moer crème. Voor syrnikov is het goed om verse compote, mier, thee, koffie, rooibos, karkade of mate te serveren.