De bereiding van poedersuiker met de hand kan een domme verspilling van tijd lijken: waarom een eigengemaakt product nemen, als je het in de winkel kunt kopen. Als reactie geven we twee argumenten: ten eerste is soms een zeer kleine hoeveelheid poeder nodig voor een recept, dat gemakkelijker thuis te bereiden is dan tijd te verspillen tijdens een reis naar de winkel, en ten tweede, alle gekochte poedersuiker wordt gecombineerd met zetmeel dat een goede service kan bieden niet alle recepten. Oh ja, onder andere thuis, in poeder, kun je elke suiker veranderen, bijvoorbeeld niet alleen wit, maar ook riet. Dat is de reden waarom we in de onderstaande aanbevelingen het hebben over het maken van poedersuiker thuis.
Hoe maak je suiker thuis?
Laten we eerst de algemene regels voor de bereiding van poedersuiker bespreken, en dan pas zullen we ons wenden tot het gebruik van specifieke apparaten voor dit doel.
Nadat je de suiker hebt gekozen waarvan je hebt besloten om poeder te koken, zorg dan dat je de afwas voorbereidt, waarmee je het maalproces uitvoert. Geen enkele truc die een dergelijk preparaat op zich heeft, dekt niet, spoel gewoon de gebruikte gerechten en droog hem in ieder geval af: eventueel achtergebleven vocht zal ertoe leiden dat de suiker met klonten wordt ingenomen. Nu tot het uiterste malen. Afhankelijk van de capaciteit van het apparaat en de hoeveelheid suiker, kan het maken van poedersuiker duren van 30 seconden tot 3 minuten. Tegelijkertijd, tijdens het maalproces, is het absoluut de moeite waard om te pauzeren, anders kan de suiker verbranden. Om geen mengsel van gemalen suikerkristallen en poeder te krijgen, laat het poeder door de zeef, pak het in en bewaar het.
Nu over opslag. In theorie is poedersuiker een product met een oneindige houdbaarheid, maar in feite absorbeert het poeder direct vocht uit de lucht en verzamelt het in stolsels. Bij de productie wordt, om dit te voorkomen, een beetje zetmeel aan het poeder toegevoegd. De aanwezigheid van de laatste helpt ook bij het maken van het glazuur , waardoor het dikker wordt, maar als je de meringue wilt slaan , zal het zetmeel daarentegen niet toestaan dat je het ideale resultaat bereikt. Het is op basis van verdere plannen voor het gebruik van het product dat u besluit om zetmeel aan het poeder toe te voegen of niet. Als u besluit toe te voegen, moet de hoeveelheid zetmeel ongeveer 3% van de totale massa uitmaken.
Hoe maak je suikerpoeder uit suiker in een blender?
De meest populaire manier om poedersuiker te maken is het malen van de kristallen met blenders of koffiemolens die op een vergelijkbare manier werken. Er zijn absoluut geen trucs hier. Voor het malen moet altijd droge gerechten gebruiken, tijdens het vullen is het niet tot het einde, maar alleen op
Hoe maak je een poedersuiker mixer?
Iets grotere poedersuiker, bij uitstek geschikt voor het decoreren van producten, kan worden bereid met de hulp van een oude Sovjet-stijl mixer. Deze mixers hebben nozzles met een dubbel blad, die gemakkelijk omgaan met suikerkristallen. In dit geval is suiker ook beter om te kloppen in kleine porties, zodat het apparaat effectiever de taak aankan.
Als u besluit een dergelijk product te gebruiken voor decoratie, maar niet weet hoe u het suikerspoeder moet smelten, houd er dan rekening mee dat het poeder het beste wordt aangebracht via het sjabloon en met alle middelen op het volledig gekoelde product. Trouwens, voor een interessanter effect, kun je de poedersuiker combineren met een droge kleurstof en kleur toevoegen aan je favoriete lekkernijen.