Eigengemaakte chocoladesnoepjes gaan niet in op een vergelijking met wat de producenten van snoep in de winkel vaak aanbieden aan consumenten. Thuisproducten zijn verstoken van alle schadelijke onzuiverheden, die een integraal onderdeel zijn van het industriële product.
Hoe maak je chocoladesuikergoed thuis?
Als u besluit zelf chocolaatjes te maken, vindt u de recepten voor lekkernijen in het onderstaande materiaal en de aanvankelijk gegeven instructies helpen om de gekozen optie correct en effectief te vervullen.
- Natuurlijke chocoladesnoepjes kunnen worden gemaakt van kant-en-klare kwaliteitschocolade of met cacaobonen en cacaoboter.
- Vullingen voor chocolaatjes kunnen zo eenvoudig zijn als noten, gedroogde vruchten en rozijnen, en multicomponent, bereid volgens het originele recept.
- Gebruik voor het registreren van snoepjes siliconenvormen voor snoep.
Chocoladesnoepjes "Truffel"
Bereid chocoladesuikergoed met je eigen handen is gemakkelijker dan het in eerste instantie lijkt. Het belangrijkste is om de nodige ingrediënten in te slaan, de basisaanbevelingen van het recept te volgen en al heel snel zal je thee worden aangevuld met verrassend heerlijke zelfgemaakte zoetheid, van proeven die je niet kunt uitstaan.
ingrediënten:
- suiker - 250 g;
- cacaobonen - 50 g;
- room - 5 el. lepels;
- cacaoboter - 80 g;
- melkpoeder - 120 g;
- eiwit - 1 stuk;
- cacaopoeder - 50 g;
- noten - 1 handvol;
- poedersuiker - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
- Suiker wordt gemengd met room, kook gedurende 3 minuten.
- Het hete mengsel wordt uit het vuur gehaald, de gemalen bonen en cacaoboter worden erin opgelost.
- Roer de melk erdoor, versla het eiwit en wrijf gedurende 10 minuten.
- Verlaat de massa gedurende 30 minuten, verkrijg het dan met een theelepel, bevochtigd met de handen van chocoladesnoepjes, dep ze in een mengsel van poeder, cacao en noten, koel.
Chocoladesnoepjes met noten
Verrassend genoeg zijn chocoladesuikergoed met geroosterde noten heerlijk. U kunt zowel hazelnoten of cashewnoten als pinda's gebruiken om het product te drogen voordat u een crèmekleurige tint in de oven op de bakplaat koopt. De zoetheid van een traktatie kan worden geregeld door de hoeveelheid suiker of een andere geselecteerde zoetstof.
ingrediënten:
- cacaobonen - 150 g;
- cacaoboter - 75 g;
- suiker, honing - naar smaak;
- melkpoeder, noten.
voorbereiding
- Wrijf cacaobonen, meng met cacaoboter en plaats op een waterbad.
- Roer de massa tot ze gesmolten is, voeg suiker toe en, indien gewenst, melkpoeder.
- De basis wordt in vormen gegoten, ze worden met 2/3 gevuld, ondergedompeld in elke noot, en in de kou bevroren.
Home chocoladesnoepjes van cacao
Als u geen natuurlijke bonen hebt gekocht, kunt u thuis chocoladesnacks maken met cacao. De vulling kan, zoals in het vorige recept, noten en een zachte massa gemaakt van gehakte gedroogde abrikozen, rozijnen en gedroogde pruimen zijn, waarin je, indien gewenst, gehakte noten kunt toevoegen.
ingrediënten:
- cacaopoeder - 5 el. lepels;
- olie - 50 g;
- melk - 5 el. lepels;
- suiker - 7 el. lepels;
- bloem - 1 theelepel;
- gedroogde vruchten en noten.
voorbereiding
- Bereid de vulling voor, spoel het gedroogde fruit, droog en hak ze samen met noten in een blender.
- In de kokende melk, giet een mengsel van cacao en suiker, kook tot homogeen.
- Giet de bloem in en bak al roerend gedurende 4 minuten.
- Vul mallen met een halve chocolademassa, plaats de vulkogel in het midden, giet het mengsel erop en laat afkoelen.
Chocoladesnoepjes met muntvulling
Als u iets ongewoons, zowel zoet als verfrissend, wilt proberen, bereidt u chocolade-muntsuikergoed. Het contrast van de smaakcombinaties zal een onuitwisbare, onvergetelijke indruk op je maken en je wilt het recept herhalen voor het creëren van een heerlijke, zelfgemaakte delicatesse, meer dan eens.
ingrediënten:
- donkere chocolade - 200 g;
- Cashew en kokosmeel - 1/3 kop;
- kokosolie - 2 el. lepels;
- honing - 3 el. lepels;
- muntolie - 5 druppels.
voorbereiding
- Verbind alle ingrediënten behalve de chocolade in de container van de blender of combineer, vermaal.
- De resulterende massa wordt volgens de mallen aangelegd en toegestaan te bevriezen.
- Smelt de chocolade in een waterbad, dompel de knuppels erin onder.
- Plaats chocoladesnoepjes met munt in de kou voor verharding.
Chocoladesnoepjes "Rafaello"
Chocolade-kokosnoot snoepjes , bereid met hun eigen hand van eenvoudige ingrediënten volgens het volgende recept - een uitstekend alternatief voor de geadverteerde variatie van zoetheid. Het proces om het te maken kost niet veel tijd en het resultaat overtreft de stoutste verwachtingen, en veroorzaakt gewelddadige emoties en echt plezier.
ingrediënten:
- witte chocolade - 200 g;
- kokosnootchips - 150 g;
- olie - 50 g;
- vetcrème - 12 ml;
- amandelen.
voorbereiding
- De witte chocolade, in stukken gebroken, wordt met room gegoten en gesmolten in een waterbad of in een magnetron.
- Laat de massa afkoelen onder kamertemperatuur, meng 50 g kokosnootschilfers en boter.
- Plaats de massa een tijdje in de koelkast, sla hem dan een beetje en koel dan weer af.
- Vanaf de ontvangen basisvorm ronde witte chocoladesnoepjes, breng elke amandelen, paniruyut in chips.
Chocoladesnoepjes met geleivulling
Het volgende recept voor chocolaatjes zal jelly fans plezieren. In dit geval fungeert de jelly-basis als vulling voor het decoreren van de producten. Het is belangrijk om de verhoudingen van vloeistof en gelatine correct te observeren om een dichte massa te verkrijgen, die met een mes kan worden gesneden of zonder angst om op de plug te kleven. Morse kan worden vervangen door zoete melk of vruchtensap.
ingrediënten:
- chocolade - 200 g;
- bes zoete mors - 1 glas;
- gelatine - 40 g.
voorbereiding
- Week gelatine in water volgens het recept, los op en meng met zoete wei, melk of sap.
- Giet het mengsel in vormen en laat het goed invriezen.
- Smelt de chocolade, koel af, dompel er de jelly billet in en laat het invriezen op een rooster of perkament.
Chocoladesnoepjes met alcohol
Voor een volwassen publiek kunt u zelfgemaakte chocoladesnoepjes bereiden met alcoholische vulling. In dit geval wordt de Bailey-likeur gebruikt, die kan worden vervangen door een ander drankje. De producten zijn gemaakt van melk, zwarte of witte chocolade, die is klaargemaakt of gemaakt van bonen, suiker en cacaoboter.
ingrediënten:
- chocolade - 200 g;
- Liquor Bailey - 50 ml.
voorbereiding
- Smelt de chocolade.
- Breng een laag chocolade aan op de bodem en de wanden van de vorm en laat het invriezen.
- Herhaal de procedure totdat een laag van 1,5 mm dik is gevormd.
- Giet een kleine hoeveelheid sterke drank in de staaf en stuur het naar de vriezer.
- Bedek de chocoladealcoholische snoepjes met een laag van opnieuw gesmolten basis van bovenaf, laat het bevriezen.
Chocoladesnoepjes uit het kindermengsel
Chocoladesnoepjes thuis kunnen gemaakt worden uit een babymengsel "Baby", maar als je dat wilt, kun je het naar keuze vervangen door een ander. In het recept om producten een speciale smaak en aroma te geven, wordt cognac of Madera gebruikt, dat kan worden vervangen door sap als de traktatie is ontworpen voor een kinderpubliek.
ingrediënten:
- babyformule - 1 verpakking;
- gekookte gecondenseerde melk - 1 blik;
- cacao - 100 g;
- melk - 50 ml;
- cognac of madera - ½ kop;
- noten - 2 kopjes;
- een kruimel van koekjes of wafels.
voorbereiding
- Het mengsel wordt gecombineerd met twee eetlepels cacao, noten, gecondenseerde melk en cognac en gemengd.
- De ballen zijn gemaakt van de basis, gedompeld in een kruim van koekjes of wafels, vermengd met cacao.
Gekleurde chocoladesuikergoed
Kleur chocoladesuikergoed op een stokje wordt een echte zoete vreugde voor kinderen en een leuke traktatie voor volwassenen. Snoep maken is een ingewikkeld proces, maar het resultaat is het waard. Het belangrijkste is om de werktemperatuur van chocolademengsels te observeren en dan is het resultaat alleen maar positief.
ingrediënten:
- donkere chocolade - 400 g;
- chocoladewit - 100 g
- room - 40 ml;
- invertsuiker - 15 g;
- fruitconcentraat - 35 g;
- olie - 20 g;
- cacaoboter - 50 g;
- in vet oplosbare kleurstoffen.
voorbereiding
- Room de suiker en concentreer het bijna tot het kookpunt is, leg witte chocolade, roer.
- De gesmolten boter van cacao wordt verdeeld in porties, kleurstoffen worden ingebracht, het mengsel wordt afgekoeld tot 30 graden, aangebracht door de wanden van de vormen te borstelen.
- Herhaal de procedure 2-3 keer, cool.
- Donkere chocolade wordt gesmolten, tot 32 graden gekoeld, in vormen gegoten en onmiddellijk in een kom gegoten, waarbij de overblijfselen met een spatel worden verwijderd.
- Stuur het formulier gedurende 1-2 minuten naar de vriezer.
- Vul de werkstukken met 2/3, giet chocolade, behoud de temperatuur van 32 graden, verwijder de overtollige spatel.
- Wanneer de massa grijpt, steek spiesen in, koel de snoepjes en haal ze uit de vormen.