Als er praktisch geen tijd is om te koken, maar u toch iets bevredigs en smakelijks wilt doen, raden we u aan om zalm en aardappelen te koken. Het gerecht is onvergelijkbaar heerlijk, zacht en sappig.
Zalm in folie met aardappelen
ingrediënten:
- zalmfilet - 1 kg;
- aardappelen - 5 stuks;
- sojasaus - naar smaak;
- wortelen - 3 stuks;
- kaas hard - 200 g;
- mayonaise - 200 ml;
- kruiden - naar smaak.
voorbereiding
Dus, om zalm met aardappelen in de oven te bereiden, is de haas helemaal van mij, en als de vis heel is - we snijden hem, snijden het hoofd, de staart en de vinnen af. Droog vervolgens met een servet en snijd in kleine reepjes. We reinigen en snijden aardappelen. We wrijven de wortel op de bakplaat, geven water met sojasaus , kruiden met rode gemalen peper, persen met knoflook door de pers en mengen. Kaas malen met een rasp. Neem nu de vorm om te bakken, bedek het met folie, smeer het in met olie en leg ons gerecht in lagen: eerste aardappelen, plakjes zalm, gepekelde wortels en kaas. Giet bovenop met mayonaise en zet in een voorverwarmde oven gedurende ongeveer 35 minuten. Wij serveren zalm gebakken met aardappelen in een warme vorm, versieren met verse kruiden.
Zalm met aardappelen in de multivariate
ingrediënten:
- zalm - 500 g;
- aardappelen - 4 stuks;
- specerijen.
Voor marinade:
- citroen - 0,5 stukjes;
- lamp - 2 stuks;
- honing - 1 eetl. lepel;
- mosterdpoeder - knijpen;
- olijfolie - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
Eerst bereiden we de vis voor: spoel hem grondig af onder koud water en snijd hem in kleine steaks van ongeveer 2 centimeter breed. We schillen de aardappelen van de schil, wassen ze, schudden ze in cirkels en vullen ze met water.
Ga nu naar de bereiding van de marinade. Om dit te doen, nemen we de bol, maken hem schoon en versnipperen hem met dunne ringen. Klop in een diepe kom het sap van een halve citroen eruit, doe een beetje honing en giet olijfolie. Meng alles grondig tot een homogeen mengsel. Giet dan een halve theelepel droge mosterdpoeder en meng opnieuw.
Breng de voorbereide uien over naar de marinade en laat 15 minuten intrekken. Voor het koken van vis voor een paar moeten zout en peper steaks zijn. Leg ze daarna in de voorbereide mengeling en meng ze zodanig dat alle vis volledig onder de marinade zit. We plaatsen de gemarineerde vissteaks in een stoommand, voegen de in cirkels gesneden aardappelen toe, bedekken ze met uiringen, installeren de container in de multivark en stellen de stoommodus in op het apparaat. De timer wordt gedurende 40 minuten ingeschakeld, afhankelijk van de dikte van de stukken vis. Na het einde van het koken, verwijder voorzichtig de capaciteit, verplaats zalm en aardappelen naar borden en dien op tafel.
Zalmsoep met aardappelen
ingrediënten:
- zalmfilet - 400 g;
- aardappelen - 2 stuks;
- water - 1,5 liter;
- lamp - 1 stuk;
- boter - 50 g;
- crème - 1 item;
- specerijen.
voorbereiding
Zalmfilets worden gewassen, in een pan gedaan, met water gegoten, met zout en peper naar smaak, we gooien een laurierblad en koken op een zwak vuur gedurende 15 minuten na het koken. Verwijder vervolgens voorzichtig de voorbereide vis uit de bouillon, vul hem met geschilde aardappelen, snij in kleine blokjes en kook tot hij klaar is. De bol wordt gereinigd, versnipperd met dunne halve ringen en wesser tot goudbruin in roomboter. We hakken de gekoelde vis in kleine stukjes, gooi het in de soep, giet de room erin, leg de ui en greens. We brengen de soep bijna aan de kook en verwijderen hem onmiddellijk uit het vuur. We gieten het in serveerschalen en serveren het op tafel. De gekoelde soep wordt 2-3 dagen bewaard in de koelkast.