Elke huisvrouw wil gasten altijd verrassen, niet alleen met heerlijke gerechten, maar ook met mooie gerechten. Het was lang niet interessant om een bord salade op tafel te leggen. Het is veel aangenamer om kleine culinaire kunsten op de tafel te zien, een lust voor het oog. Een van deze gerechten is een salade in de vorm van een zeester. Het is niet alleen lekker dankzij zeevruchten, maar het is natuurlijk ook een sieraad van elke feesttafel.
ingrediënten:
- krabstokken - 250 g;
- rode vis - 200 g;
- aardappelen - 300 g;
- verse komkommers - 150 g;
- eieren - 2 stuks;
- mayonaise - 250 g;
- zout.
voorbereiding
Kook de aardappelen en rasp ze op een fijne rasp. Meng het met een kleine hoeveelheid mayonaise en leg het op een vlakke plaat in de vorm van een ster. Komkommers raspen ook op een fijne rasp en laten het sap uitlekken, leggen dan over de aardappelen en schenken mayonaise erover. Krabsticks fijngesneden, bovenop komkommers en een beetje zout gelegd. Giet ook mayo. Kook de gekookte eieren op een rasp, meng met mayonaise en een beetje zout, leg op krabsticks. Bedek met een salade voorzichtig afdekken met stukjes rode vis. Versier de salade naar uw smaak en serveer op de tafel.
"Zeester met garnalen" salade
Deze heerlijke salade met garnalen, ook wel salade "Starfish op een koninklijke manier". Het is heel eenvoudig voorbereid, maar het blijkt zachtaardig en gemakkelijk te zijn.
ingrediënten:
- garnalen (gepeld) - 300 g;
- rode vis - 300 g;
- olijven (zonder kuilen) - 150 g;
- kaas - 150 g;
- eieren - 2 stuks;
- mayonaise - 100 g;
- zure room - 100 g;
- citroen - 1 stuk;
- zout.
voorbereiding
Kook de garnalen in gewoon water, koel af en hak ze fijn. Olijven hakken ook. Kaas en gekookte eieren raspen op een grote rasp. Mayonaise met zure roommix en voeg sap van een halve citroen toe. Giet indien gewenst. Schud de garnalen, kaas, olijven, eieren in een kom en voeg de saus toe. Meng opnieuw en plaats het netjes op een vlakke plaat in de vorm van een ster. Bedek de salade met dunne stukjes rode vis. Versier de salade met partjes citroen en olijven.
"Zeester met kaviaar" salade
ingrediënten:
- garnalen - 300 g;
- rode vis - 200 g;
- Rode kaviaar - 30 g;
- kaas - 150 g;
- aubergine -100 g;
- eieren - 3 stuks;
- olijven zonder kuilen - 100 g;
- citroen - 1 stuk;
- mayonaise - 150 g;
- zure room - 100 g;
- zout.
voorbereiding
Garnalen koken, afkoelen en fijn hakken. Aubergines snijd ze in ringen en laat ze ongeveer 20 minuten intrekken. Rasp kaas en eieren op een grote rasp. Leg een paar olijven en garnalen opzij, de rest is fijngehakt. Leg eieren, kaas, garnalen en zwarte olijven in een kom. Zure room vermengd met mayonaise, citroensap en een beetje zout. Voeg de saus toe aan de kom. Meng alles en zet de ster op het bord. Bedek de salade met vis. Leg op de tentakels van de ster de aubergine, giet het mayonaise en leg er kaviaar bovenop. Versier de salade met garnalen en olijven.
In aanvulling op de recepten van deze heerlijke gerechten, zullen we u vertellen over verschillende interessante "zee" salades.
Salade "Zeeschuim"
ingrediënten:
- inktvis - 1 pot;
- eieren - 3 stuks;
- wortelen - 2 stuks;
- kaas - 200 g;
- rode kaviaar - 25 g;
- mayonaise 250 g;
- knoflook - 3 teentjes.
voorbereiding
Leg op een plat bord een glas en doe er alle ingrediënten omheen. Kook de eieren op een grote rasp en leg de eerste laag. Meng de mayonaise met de gehakte knoflook en giet de eieren. Top met fijngehakte inktvis en giet opnieuw mayonaise. Kook de gekookte worteltjes op een fijne rasp, leg op de inktvis en giet mayonaise. De laatste laag zet de kaas, ook geraspt op een fijne rasp. En nu een beetje mayonaise en versier met rode kaviaar.
Zeekoolsalade
ingrediënten:
- inktvis - 700 g;
- visfilets - 500 g;
- ui - 1 stuk;
- wortelen - 2 stuks;
- kool - 350 g;
- eieren - 4 stuks;
- mayonaise - 250 g;
- plantaardige olie.
voorbereiding
Inktvis kookt in zout water, schil en snijd in reepjes. Gekookte wortels en eieren in blokjes gesneden. Kool hakken en goed persen. Fijn gehakte uien bakken goudbruin en voegen er dan gehakte visfilets aan toe. Bak totdat het gaar is, koel af en tap de olie af. Roer alle ingrediënten in een kom en breng op smaak met mayonaise.