Champignonkaviaar met wortelen en uien

Van champignons zijn heerlijke gerechten. Hoe champignoneieren met wortels koken, hieronder leren.

Champignonkaviaar voor de winter met wortelen

ingrediënten:

• uien - 250 g;
• wortels - 350 g;
• peper;
• tomaat - 250 g;
• Verse champignons - 1,3 kg;
• zout;
• geurloze plantaardige olie - 40 ml.

voorbereiding

1. Allereerst worden paddenstoelen zorgvuldig gewassen en schoongemaakt. Daarna leggen we ze in een pan, voegen zout toe en koken gedurende 30 minuten.
2. Maal de wortels en bak ze 10-12 minuten.
3. Maal de ui, stuur hem naar de wortel, voeg de kleine blokjes gesneden en gepelde tomaat, zout, peper toe en kook ongeveer 7 minuten.
4. Op de resterende olie bak de champignons ongeveer 10 minuten.
5. Bereide groenten worden geplet in een vleesmolen of met een blender. We koelen de kaviaar en laten hem brouwen voor hij hem serveert.

Champignonkaviaar met uien en wortels voor de winter

ingrediënten:

• wortelen - 400 g;
• azijn 9% - 70 ml;
• ui - 500 g;
• gekookt tot gekookte champignons - 2 kg;
• olie - 130 ml;
• zwarte gemalen peper.

voorbereiding

1. We reinigen wortels en vermalen het. Uien versnipperen een beetje.
2. Olie giet het in een koekenpan en warm het goed, bak hierin gehakte uien, en doe wortels en stoof, roer.
3. Gehakte gekookte paddestoelen met een gehaktmolen. De resulterende massa wordt toegevoegd aan de gefrituurde groenten. Voeg zout, peper, laurier toe. Stoof kaviaar ongeveer 50 minuten. Giet vervolgens de azijn in en meng grondig.
4. We leggen de eieren in potten, rollen ze en sturen ze naar de kou voor opslag.

Champignon kaviaar met tomaten, wortelen en uien

ingrediënten:

• wortelen - 300 g;
• vlezige tomaten - 300 g;
• champignons - 1,3 kg;
• peper;
• ui - 240 g;
• zout;
• olie.

voorbereiding

1. Gezuiverde champignons koken 20 minuten in gezout water, dan weggegooid in een vergiet, afkoelen en draaien door een vleesmolen.
2. Maal de uien, wortels, tomaten en licht braden.
3. We verspreiden de paddestoelmassa, mengen grondig, peper, zout en koken ongeveer 10 minuten.
4. We verdelen de voorbereide eieren in potten, plaatsen ze in een pan met water en steriliseren gedurende 15 minuten. We rollen de potten op met deksels en sturen ze naar de opslag.

Kaviaarkaviaar door een gehaktmolen met wortelen - recept

ingrediënten:

• verse champignons - 1 kg;
• uien - 250 g;
• wortels - 260 g;
• tafelazijn - 10 ml;
• plantaardige olie - 180 ml;
• zout.

voorbereiding

1. Afzonderlijk verdraaien we de vleesmolen uien, wortels en rauwe paddenstoelen.
2. Laat eerst de ui in de olie, dan de wortels en bak opnieuw. Voeg de paddestoelmassa toe, roer goed.
3. We plaatsen kaviaar in een pan, giet de resterende olie, zout. 1 uur stoven op laag vuur, af en toe roeren. 5 minuten voor de bereiding giet je azijn.
4. Leg de gekookte champignon eieren met uien en wortels onmiddellijk voor de winter op gesteriliseerde containers en rol.

Recept voor champignonkaviaar met wortels en uien

ingrediënten:

• verse paddestoelen honingzwam - 1,5 kg;
• plantaardige olie - 180 ml;
• zwarte peper poeder;
• ui - 450 g;
• zout is niet gejodeerd.

voorbereiding

1. Opyat is goed voor mij, giet koud water en laat het koken. Het resulterende schuim moet worden verwijderd. Laat ongeveer een half uur koken, laat dan het water weglopen en laat de champignons goed afkoelen.
2. Maal de champignons in de vleesmolen.
3. Uien worden schoongemaakt en versnipperd in kleine blokjes. Bak het tot lichte lichtheid in de helft van de boter.
4. In de resterende olie bak de geplette wortels tot ze zacht zijn.
5. Meng het bereide voedsel, zout, peper, in de ketel, dek het af en giet het 2 uur in de oven.
6. De bereide kaviaar wordt verdeeld volgens de voorbereide gesteriliseerde potten, opgerold, ondersteboven gedraaid, afgedekt en afgekoeld.

Geniet van je eetlust en succesvol werk!