Gekookte gehaktballen in de oven met jus passen perfect bij elke garnituur en worden een onberispelijke, voedzame maaltijd om op weekdagen te serveren. Door in de praktijk de veelzijdige ideeën voor het maken van een maaltijd te vervullen, kunt u altijd genieten van zijn nieuwe smaak.
Hoe gehaktballetjes in de oven te koken?
Bereid heerlijke gehaktballetjes in de oven met jus, zodat iedereen het juiste recept en relevante tips bij de hand heeft om uitstekende resultaten te krijgen.
- Gehaktballen kunnen op elk vlees worden bereid: varkensvlees, rundvlees, lam, kip of kalkoenvlees en zelfs vis.
- Vlees of vis is vaak aangevuld met rijst, meer zelden - boekweit, andere granen, brood of kost een minimale hoeveelheid uien en wortelen.
- De saus voor gehaktballetjes in de oven kan worden gemaakt van zure room, tomaat of een mengsel van twee ingrediënten. De dichtheid van de jus wordt geregeld door de hoeveelheid vloeistof of door bloem aan de basis toe te voegen.
- Van gemalen vlees met granen rolkogels en bak ze onder saus in een vorm met een deksel of een vel folie.
Gehaktballen met rijst en jus in de oven
Vaak worden gehaktballen in de oven met jus bereid uit een gemengde vulling, aangevuld met rijstkroep. Varkensvlees en rundvlees gebruiken bij voorkeur gekoeld, nemen de producten in gelijke verhoudingen en hakken de plakken samen met de ui met een vleesmolen. Niet te veel in de compositie zal greens en pepper mix zijn.
ingrediënten:
- varkensvlees en rundvlees - 350 g elk;
- rijst - 0,5 kop;
- ui en eieren - 2 stuks;
- tomaat en zure room - 100 g;
- bouillon of water - 0,5 l;
- bloem - 20 g;
- zout, peper, olie.
voorbereiding
- Maal het vlees met de ui.
- Meng de gehaktvlokken met gekookte rijst.
- Breng de massa op smaak, voeg de eieren toe, mix en klop een beetje.
- Rol de ballen, zet ze in vorm.
- Combineer de tomaat, zure roombloem en gezouten ui, voeg water toe, kleed de saus, giet in een bak met knuppels.
- Bereid gehaktballen en rijst in de oven gedurende 45 minuten.
Kippengehaktballen in de oven
De gehaktballen van kippengehakt in de oven zijn zacht en zacht. Delicate smaak van producten kan nog sappiger worden gemaakt, indien gehakte kippenpulp fijn gesneden met een mes, en de vleesmolen niet gebruikt. De volgende is een versie van het gerecht zonder de deelname van granen. Dit kan echter aan de basis worden toegevoegd, terwijl het gedeelte van de saus met de helft wordt verhoogd.
ingrediënten:
- kip (pulp) - 750 g;
- uien en eieren - 1 pc;
- knoflook - 2 tanden;
- crème - 400 ml;
- kaas - 150 g;
- zetmeel - 2 el. lepels;
- zout, peper, nootmuskaat, kerrie, boter, dille.
voorbereiding
- Het gemalen vlees wordt gemengd met ui, knoflook, ei.
- Voeg het zetmeel, de kerrie, de nootmuskaat, het zout, de peper toe en mix.
- Rol de knuppels, leg ze in een vorm, bak op 190 graden 20 minuten
- In de tussentijd wordt een saus bereid voor de gehaktballetjes in de oven door room te mengen met kaas en dille.
- De producten worden met saus gevuld en weer 20 minuten naar het apparaat teruggebracht.
Visgehaktballetjes in de oven met jus
Visgehaktballetjes in de oven kunnen zonder rijst worden bereid en worden vervangen door geweekt brood in melk. Als de basis vloeibaar is geworden, verdikt u deze met broodkruimels en voegt u 1-2 eetlepels product toe. In de saus is het niet verboden om te interfereren met zure room, die de smaak van het voedsel zal verzachten en het malser zal maken.
ingrediënten:
- visfilet - 650 g;
- rijst - 0,5 kop;
- ui - 2 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- tomatenpuree - 80 g;
- water of bouillon;
- zout, peper, tijm, boter, groenten.
voorbereiding
- Draai de vis, ui, seizoen, gekookte rijst en groenten toe.
- Plaats de gevormde ballen in een vorm, bak gedurende 20 minuten.
- De olie-uien en wortels doorgeven, de pasta leggen, een paar minuten opwarmen.
- Verspreid de jongen op de producten, giet alles om het water te bedekken.
- Blijf gehaktballen vis in de oven bereiden met jus nog eens 20 minuten.
De vleesballetjes van Turkije in de oven met jus
Heerlijke en dieetgerechten worden verkregen van kalkoenen in de oven, bereid volgens het volgende recept. Het gerecht kan pittiger worden gemaakt door een beetje gehakte knoflook of andere kruiden en specerijen toe te voegen aan uw smaak in de zure room. Meer spectaculair in uiterlijk en geurig zal het eten met groen zijn.
ingrediënten:
- kalkoenfilet - 650 g;
- rijst - 0,5 kop;
- uien en eieren - 1 pc;
- zure room - 250 g;
- water of bouillon - 250 ml;
- zout, peper, laurier, olie, groenten.
voorbereiding
- Maal vlees met uien.
- Voeg het ei, zout, peper en gekookte rijst toe, roer.
- Versier ronde billets, breng in vorm, giet saus uit zure room en water, gekruid naar smaak.
- Bereid gehaktballen in een oven van kalkoen met jus voor 1 uur op 190 graden.
Gehaktballen met gehakt in de oven
Rundergehaktballetjes kunnen in de oven worden gebakken zonder de deelname van rijst. Verzacht de smaak van de producten door room toe te voegen en gedrenkt in melkbrood. Dit type vlees is geurig op zichzelf, dus het heeft geen grote hoeveelheid kruiden en specerijen nodig. Een gemalen peper mix is genoeg om de smaak te benadrukken en meer uitgesproken te maken.
ingrediënten:
- rundvlees - 700 g;
- crème - 200 ml;
- brood - 2 plakjes;
- knoflook - 2 tanden;
- tomatenpuree - 2 el. lepels;
- water of bouillon - 600 ml;
- zout, peper, suiker, meel, boter.
voorbereiding
- Draai het vlees 2 keer met knoflook en brood in de vleesmolen.
- Voeg een halve portie crème, zout, peper en meng toe.
- Gerolde ballen, gepaneerd in bloem, gebruind in een koekenpan in olie.
- Breng de werkstukken over in een vorm, giet de gekruide zout-, peper- en suikersaus uit water, pasta en room.
- Bereid gehaktballen in de oven met jus 40-50 minuten onder een deksel of folie.
Gehaktballen in de oven in zure roomsaus - recept
De gehaktballetjes in de oven in zure roomsaus zijn delicater en delicater van smaak. De maximale luchttextuur van de producten zal zijn als je de basis mengt van rijst en vlees geklopt tot schuimeiwitten. Wortelen, gered en toegevoegd aan de saus, geven het gerecht een aangename rijke kleur en extra smaakkenmerken.
ingrediënten:
- gehakt - 700 g;
- ui - 2 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- zure room - 250 g;
- rijst - 0,5 kop;
- knoflook - 2 tanden;
- eiwitten - 3 stuks;
- water of bouillon - 0,5 liter;
- zout, peper, olie.
voorbereiding
- Voeg in het gehakt de gesnipperde ui, zout, peper, eekhoorns, gekookte rijst toe en meng.
- Rol de ballen, zet ze in vorm.
- Geef de uien door met wortelen, voeg knoflook en gemengde zure room toe met bouillon.
- Giet gehaktballetjes en kook 30-40 minuten op 190 graden.
Gehaktballen in tomatensaus in de oven
Geurige gehaktballen in de oven met tomatensaus transformeren de bijgerecht van gekookte aardappelen, pasta of andere om uit te kiezen en zorgen voor de verzadiging en de voeding van de maaltijd. Speciale smaak zal toevoegen aan het gerecht Italiaanse of Provençaalse kruiden toegevoegd aan de saus, die kan worden vervangen door verse kruiden.
ingrediënten:
- gehakt - 700 g;
- ui - 2 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- tomaten in hun sap - 450 g;
- rijst - 0,5 kop;
- knoflook - 2 tanden;
- ei - 1 stuk;
- bouillon - 200 ml;
- Italiaanse kruiden - 1 theelepel;
- zout, peper, kruiden, olie.
voorbereiding
- Vulling wordt gemengd met gehakte ui, rijst en eieren.
- Rol de ballen, zet ze in vorm.
- Bak ui en wortel in plakjes olie, voeg gemalen tomaten toe met sap, bouillon, kruiden en knoflook.
- Breng de jus op smaak, vul hem met knuppels en stuur het gerecht 40 minuten op 180 graden.
Gehaktballen met boekweit in de oven met jus
Ongewone smaak wordt verkregen door gehaktballen, als ze gaar zijn, met behulp van boekweit in plaats van rijst. Op basis van vlees en pap is het mogelijk om fijngehakte groenten toe te voegen of te kruiden met een droge basilicum, oregano en tijm. Als saus wordt in dit geval een pittige saus van tomatensap gebruikt.
ingrediënten:
- gehakt - 700 g;
- ui - 1 stuk;
- tomatensap - 0,5 l;
- boekweit - 1 glas;
- knoflook - 2 tanden;
- greens - 1 bos;
- zout, peper, suiker, specerijen, olie.
voorbereiding
- Roer het gehakt door met ui en gekookte boekweit.
- Voeg greens, knoflook en rolballen toe, die in een mal worden geplaatst.
- Het sap wordt gekruid met zout, peper, kruiden, suiker, gegoten in een mal.
- Bak gehaktballetjes met boekweit in de oven op 190 graden 40 minuten.
Gehaktballen in romige saus in de oven
De ongelooflijk delicate smaak van producten bereid volgens het volgende recept zal niet onverschillig laten noch de gourmet, noch de grillige vriendin. Gehaktballetjes van kip in room in de oven blijken waanzinnig lekker en smakelijk. Voeg in de saus de kaas toe en sprenkel het voedsel na het koken of voor het opdienen met fijngehakte groente.
ingrediënten:
- kipfilet - 700 g;
- ui - 2 stuks;
- gedrenkt brood - 2 plakjes;
- crème - 700 ml;
- kaas - 300 g;
- knoflook - 2 tanden;
- greens - 1 bos;
- zout, peper, olie.
voorbereiding
- Draai de kip in de vleesmolen met brood en uien.
- Kruid het gehakt, rol de knuppels eruit, leg het in een vorm.
- Meng de room met geraspte kaas, voeg een beetje groen toe, breng op smaak met het seizoen en giet de gehaktballetjes erover.
- Bak de schotel op 190 graden 20-25 minuten, bestrooi met kruiden.
Gehaktballen in melk in de oven
Het volgende recept voor gehaktballen met jus in de oven wordt met succes gebruikt voor het decoreren van een kindermenu of een dieet. Door de melkvulling, die bijna volledig wordt opgenomen in het proces van warmtebehandeling met knuppels, krijgen de producten de meest delicate smaak, worden ze sappig en zacht.
ingrediënten:
- gehakt - 900 g;
- ui - 2 stuks;
- gekookte rijst - 0,5 kg;
- melk - 2 liter;
- zout, peper, olie.
voorbereiding
- Meng het gehakt met fijngehakte uien.
- Kruid de massa, haal de ballen eruit, leg het in vorm.
- Giet een stuk melk naar de coating en laat deze 50 minuten bakken op 160 graden.
Gehaktballen met bechamelsaus in de oven
Als het klassieke koken van gehaktballen met jus in de oven niet langer indrukwekkend is, is het de moeite waard om aan het volgende recept te voldoen. In dit geval worden de producten gebakken met Béchamel-saus , waardoor ze originaliteit krijgen en de smaak vullen met nieuwigheid en verfijning. Het is niet tegelijkertijd verboden om te experimenteren door specerijen toe te voegen.
ingrediënten:
- gehakt - 800 g;
- ei - 1 stuk;
- uien en wortels - 2 st.;
- gekookte rijst - 200 g;
- melk - 750 ml;
- bloem - 4 eetlepels. lepels;
- boter - 130 g;
- zout, peper, nootmuskaat, kaas.
voorbereiding
- Prime gehaktuien, ei, zout en peper, rol de ballen, breng in vorm.
- In de losse boter wordt het meel tot crème kleur geplet.
- Giet, roer, melk, voeg zout, peper, nootmuskaat toe, kook tot het dik is.
- Giet gehaktballetjes met saus, kook op 180 graden gedurende 30 minuten.
- 5-10 minuten voor het einde van het koken, bestrooi de schaal met kaas.