Vis is altijd beschouwd als een van de meest heerlijke gerechten in Rusland. Tot nu toe zijn vissalades nog populairder dan vleessalades. Ze zijn heel zacht, licht en smakelijk, en vooral - handig. Ze worden meestal gekookt van zowel ingeblikte als verse vis. Laten we een paar recepten samenvatten voor het maken van heerlijke vissalades.
Vissalade van zalm
ingrediënten:
- gezouten zalm - 100 g;
- verse komkommer - 1 stuk;
- groene uien - 50 g;
- rode kaviaar - 50 g;
- kant-en-klare pannenkoeken - 5 stuks;
- Feta-kaas - 100 g;
- smeltkaas - 100 g;
- kwarteleitjes - 5 st.;
- citroensap - 1 eetl. lepel;
- olijfolie - 3 el. lepel.
voorbereiding
Hoe vis salade te koken? Van een stukje licht gezouten zalm een paar dunne reepjes afsnijden en de rest van de filet in kleine blokjes snijden. Komkommer is schoon en dun versnipperd. Elke voorgebakken pannenkoek wordt besmeurd met romige gesmolten kaas, we plaatsen een reep zalm, een reep verse komkommer en een stengel van groene uien. Verpak alles voorzichtig met een rol. Aan de onderkant van de kremanki of slakom leggen we stukjes zalm neer. Bestrooi ze lichtjes met citroensap. Vervolgens voegen we de resterende komkommer toe.
Pannenkoeken in kleine stukjes gesneden en verspreid in een cirkel in het serviesgoed. Plaats in het midden de gemalen Fetu-blokjes en strooi alle groene uien. We kleden de salade met olijfolie en mengen goed.
Kwarteleitjes koken hard, koel en snijden in twee. We steken een beetje rode kaviaar in het midden en serveren een vissalade zonder mayonaise op de tafel.
Vissalade van gerookte vis
ingrediënten:
- gerookte zalm - 100 g;
- wortelen - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- tomaat - 1 stuk;
- mosterd - 1 eetl. lepel;
- azijn - 1 el. lepel;
- olijfolie - 2 el. lepels;
- eigeel - 1 stuk;
- zout, peper - naar smaak;
- rucola.
voorbereiding
Dus, om deze heerlijke salade te maken, neem de gerookte zalm en snijd hem met reepjes van ongeveer 2 cm dik. Wortelen worden schoongemaakt en ingewreven op een grote rasp. Tomaten worden gebroeid met kokend water en in blokjes gemalen. Uien gesneden in halve ringen en geniet gedurende 15 minuten in koud water om alle bitterheid achter te laten. Alle bereide groenten worden in een slakom gemengd, van boven leggen we de gerookte vis aan. Nu bereiden we de dressing voor op onze salade. Meng hiervoor de blenderdooier, mosterd, azijn, citroensap en olijfolie. Voeg zout naar smaak toe, gemalen zwarte peper en meng grondig tot een gladde massa. Voeg met de resulterende saus de salade overvloedig water toe, versier deze met een pijl erop en plaats deze gedurende 30 minuten in de koelkast voor impregnatie. We serveren gekoeld op de tafel. En zelfs volgens hetzelfde principe kun je een salade maken met gerookte makreel .
Vissensalade met aardappelen
ingrediënten:
- gerookte vis - 500 g;
- aardappelen - 6 stuks;
- verse of gepekelde komkommer - 250 g;
- groen of ui - 100 g;
- dille - indien gewenst;
- ei - 2 stuks;
- zure room - 200 ml.
voorbereiding
Er zijn veel recepten voor aardappelsalade , we zullen een van zijn variëteiten overwegen. Gerookte vis wordt schoongemaakt en in kleine stukjes gesneden.
Je kunt dit recept enigszins variëren en een beetje gekookte rijst aan de vissalade toevoegen, waarna het gerecht voedzamer en voedzamer wordt. Wees niet bang om te experimenteren, en je zult zeker een heel smakelijk en origineel gerecht krijgen, dat je alle gasten zal verrassen.