Het geheim van het koken van een heerlijke okroshka, die van jou voor elke meesteres. Sommigen geven de voorkeur aan koude soep van zuivelproducten, terwijl anderen vechten voor de authenticiteit van het Russische gerecht en uitsluitend aandringen op het recept voor okroshki met kwas. Uw keuze wordt alleen bepaald door persoonlijke voorkeuren, u kunt er meer over te weten komen door de okroshka volgens de onderstaande recepten voor te bereiden.
Hoe lekker om okroshka op kvass te bereiden?
In deze variant van het recept gebruiken we gekookte worst als het belangrijkste vleesingrediënt, maar je kunt het vervangen door gekookt gevogelte of rundvlees.
ingrediënten:
- aardappelknollen - 280 g;
- een handvol dillegroenten;
- komkommer - 180 g;
- gekookte worst - 270 g;
- eieren - 4 stuks;
- scherpe mosterd - naar smaak;
- zure room - 65 g;
- kvass - 1,6 liter.
voorbereiding
Alle voorbereidende werkzaamheden aan het gerecht worden herleid tot het koken van aardappelknollen en eieren, wanneer ze klaar en koel zijn, ga naar het schoonmaken en snijden. Verdeel de eieren en aardappelen in kleine blokjes, doe hetzelfde met worst en komkommer. Bereid de componenten van okroshki voor, meng ze met greens, voeg zure room en mosterd toe en roer alles dan met kwas. Koel de voorbereide okroshka af vóór gebruik.
Hoe maak je een heerlijke okroshka op kefir en mineraalwater?
In dit recept gebruiken we misschien de populairste basis voor okroshki - kefir, die we verdunnen met mineraalwater, en omwille van de smaakverzadiging voegen we een beetje meer zure room toe.
ingrediënten:
- kefir - 730 ml;
- veren van groene uien - 4 stuks;
- eieren - 5 stuks;
- een handvol dillegroenten;
- aardappel - 280 g;
- komkommer - 165 g;
- radijs - 4-5 stukjes;
- zure room - 75 g;
- mineraalwater zonder gas.
voorbereiding
Je moet beginnen met het koken van aardappelen en eieren, de laatste moet hard worden gekookt. Na het koken, schil de aardappelen en eieren en maal ze willekeurig. Ook, eventueel malen en groen, en met hen radijs en verse komkommers. Meng de bereide ingrediënten samen, combineer ze met zure room, giet er kefir in en verdun alles met water tot de gewenste dichtheid.
Hoe smakelijke wei op serum te koken?
ingrediënten:
- serum - 1,7 l;
- worst - 270 g;
- komkommer - 240 g;
- op een handvol groene uien en peterselie;
- zure room 380 g;
- eieren - 5 stuks;
- mosterd - naar smaak.
voorbereiding
Kook de eieren, snijd ze in kleine blokjes, samen met worst en verse komkommer. Voeg gehakte greens toe en voeg na het mengen gehakte kruiden toe. Breng de basis van de okroshka op smaak met zure room en een kleine hoeveelheid mosterd en verdun vervolgens met serum.