Weelderige viskoekjes zijn een van de trots van de klassieke Russische keuken. Meestal werden dergelijke gerechten beschouwd als het bezit van de adel en rijke mensen, maar in onze tijd zijn visfilets voor iedereen beschikbaar, vooral als het een filet van goedkope vis is, zoals heilbot. Het gaat over pastei met heilbot van een gistdeeg, en we zullen in dit materiaal praten.
Recept voor gistdeeg met heilbot en aardappelen
ingrediënten:
Voor de test:
- bloem - 370 g;
- melk - 110 g;
- gist - 10 g;
- ei - 1 stuk;
- suiker - 15 g;
- olie - 70 g.
Voor de vulling:
- aardappelen - 85 g;
- filet van heilbot - 640 g;
- kaas - 115 g;
- paprika - 75 g;
- tomaat - 95 g.
voorbereiding
We bereiden het deeg voor, hoewel het goed is, maar het is elementair gedaan, vooral als er een keukenmachine ter beschikking staat. Verwarm de melk voorverwarmen en combineer met de andere ingrediënten uit de lijst. Laat het deeg 3 uur in de hitte staan. Halveer het deeg in een schijf en leg de visfilets langs de hele omtrek, laat de randen op 3 cm. Rol het resterende deeg en verdeel in 14 reepjes, wikkel elk een stuk vis en plaats ze rond de deegschijf en vul de vrije rand. De resulterende holte binnenin, bedek met dunne plakjes aardappelen, en leg dan een mengsel van peper en tomaten. Leg bovenop de groenten plakjes kaas. De vistaart met heilbot moet een half uur op 180 graden worden gebakken.
Hoe maak je een heilbot taart koken?
ingrediënten:
Voor de test:
- bloem - 550 g;
- melk - 360 ml;
- suiker - 10 g;
- gist - 10 g;
- eieren - 4 stuks;
- Boter - 115 g.
Voor de vulling:
- filet van heilbot - 570 g;
- rijst - 85 g;
- ui - 95 g;
- boter - 45 g.
voorbereiding
Voorverwarmen en zoeten de melk, giet de gist op het oppervlak en laat ze staan tot ze geactiveerd zijn. Scheid eieren afzonderlijk met boter, giet hun gist in en giet de bloem erin.
Het bereiden van de vulling kost een minimum aan tijd. Gepelde filets van heilbot in plakjes gesneden. De uienringen worden tot zacht geperst en de rijst wordt gekookt. Ui zazharku gemengd met gekookt kroepje. Dan komt de tijd van het vormen van de taart, het ontwerp blijft naar eigen goeddunken: je kunt het decor minimaal laten, en je kunt fantasie een feestmaal geven en de vis uit het deeg kneden. Op basis van de test rijst leggen, bovenop de visstukjes, dan weer het deeg. Het oppervlak van de cake is bedekt met glazuur en vervolgens wordt het gerecht naar een voorverwarmde oven van 180 graden gestuurd. Bereiding van taart met heilbot en rijst duurt 40 minuten.