Makreel is niet alleen erg lekker, maar ook zeer nuttige vis. Het bevat veel vetzuren, die praktisch onmisbaar zijn voor het menselijk lichaam. Gebruik deze vis is minstens 2-3 keer per week om jezelf te voorzien van de nodige stoffen. Het is niet nodig om makreel in dezelfde vorm te eten, omdat er veel opties zijn om het te bereiden. Makreel is gezouten, gebakken en gerookt. Het is het laatste dat vaak een ingrediënt wordt van verschillende snacks of salades.
Gerechten gemaakt van gerookte makreel hebben een zeer delicate smaak, daarnaast zijn ze zeer bevredigend en nuttig. Het belangrijkste ding om de juiste vis te kiezen - het zou goudkleurig moeten zijn en een geur van houtrook hebben. Bovendien moet de schil ingesprongen zijn in de vorm van cellen die de kwaliteit en natuurlijkheid van het product aangeven.
Recept voor salade met gerookte makreel
Het volgende gerecht met gerookte makreel, maïs en tomaten is erg sappig en ziet er erg feestelijk uit op de tafel.
ingrediënten:
- filet van gerookte makreel - 100 g;
- tomaten - 120 g;
- eieren - 2 stuks;
- ui - 80 g;
- maïs in blik - 70 g;
- olijfolie - 10 ml;
- citroensap - 2 el. lepels;
- zout, een mengsel van pepers;
- verse peterselie - een paar takjes;
- mosterd Frans - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
Schil de ui, snij in ringen en marineer in 1 eetlepel citroensap. Terwijl de ui zal marineren, moet deze worden gemengd. Eieren koken, koelen en snijd ze in kleine blokjes. Tomaten wassen en in plakjes snijden. Meng in een kom eieren, tomaten, gesneden reep makreel en maïs.
Bereid de dressing nu voor op de salade. Om dit te doen, verbindt u 1 el. een lepel citroensap, olijfolie, mosterd en een mengsel van pepers. Voeg in een kom aan groenten en vis de ui en dressing toe, zout naar smaak en versier met verse kruiden.
Salade met gerookte makreel
De volgende salade met gerookte makreel, bieten en selderij is slechts een voorraad aan vitamines en voedingsstoffen, maar het blijkt ook erg lekker.
ingrediënten:
- Koud gerookte makreel - 1 st.;
- aardappelen - 350 g;
- biet - 250 g;
- selderij - 1 stengel;
- bladsalade - 1 kop;
- mayonaise - 2 el. lepels;
- zure room of yoghurt - 3 el. lepels;
- mierikswortel - ½ theelepel;
- zout naar smaak.
voorbereiding
Aardappelen en rode bieten koken en koelen. Aardappelen snijden plakjes en bieten in kleine blokjes of ook plakjes. Verwijder de makreel van de rand, schil de schil en botten af en snijd ze in kleine stukjes. Selderij snijd ook in dunne plakjes.
Scheur de slablaadjes met je handen en leg ze op de borden. Alle gesneden ingrediënten worden gemengd en bovenop de slablaadjes gelegd. Meng in een aparte kom mayonaise, yoghurt en mierikswortel, voeg zout toe en giet deze dressing met elke portie salade met gerookte makreel.
Snack van gerookte makreel
Het recept voor het volgende gerecht is goed omdat het op tafel en in de vorm van een salade kan worden geserveerd, en in de vorm van een snack die op brood kan worden verspreid of kan worden aangevuld met gebakken aardappelen.
ingrediënten:
- filet van makreel is klaar - 500 g;
- eieren - 2 stuks;
- boter - 250 g;
- ui - 1 st.
voorbereiding
Eieren koken hard, laten afkoelen en reinigen ze. Verwarm 50 gram boter in een braadpan en bak de ui tot hij doorschijnend is, laat hem afkoelen. Grill vervolgens de gerookte visfilets, eieren, uien en resterende boter door een vleesmolen.
Verkrijgen van de massa van de ovale vorm, als u dat wenst, kan de top versieren met mayonaise en greens. Serveer deze salade salade gekoeld.