De uier van de koe is niet de meest voorkomende en geliefde in tegenstelling tot bijvoorbeeld de lever en het hart, een bijproduct. Hoewel het in de culinaire traditie van volkeren van oudsher een nomadische manier van leven leidt - de Mongolen, Kirgizstan, Tataren en anderen - neemt het een belangrijke plaats in. Veel mensen weten niet wat de gunstige eigenschappen van de vlees uier zijn en beschouwen het ten onrechte als onaangenaam en moeilijk te bereiden.
Hoe nuttig is de runderuier?
Dit bijproduct kan worden gekookt, gebakken, gestoofd, van gehakt worden gemaakt, gevuld voor pastei, enz. Het smaakt als een tong of een zachte ham. De uier moet enkele uren in water gedrenkt worden en daarna minstens 60 minuten koken met de toevoeging van kruiden, waarna het kan worden gebruikt om verschillende gerechten te bereiden.
Het gebruik van de runderuier ligt in de hoge voedings- en dieeteigenschappen. Voedingsdeskundigen raden aan om het in hun dieet op te nemen om mensen af te slanken: honderd gram van het product bevat slechts 172 calorieën. Bovendien:
- dit bijproduct is perfect verteerd en volledig verteerd;
- in zijn samenstelling worden waardevolle stoffen als collageen en elastine gepresenteerd, die een gunstig effect hebben op de gezondheid van de huid, het haar en de nagels, het proces van hun natuurlijke vernieuwing stimuleren;
- uier rijk aan vitamine B1 en B2, evenals vitamine PP;
- het bevat ook veel jodium en zwavel, er is kalium, calcium, natrium , ijzer - in licht verteerbare vorm;
- het product is rijk aan eiwitten die de jeugd kunnen verlengen en de immuniteit verbeteren.
De schade van de vlees uier
Naast de voordelen en schade in de runderuier is er, hoewel het relatief klein is. Dit is een zeer snel verkopend subproduct, dus als u iets koopt, moet u uiterst voorzichtig zijn. De muffe uier kan ernstig worden vergiftigd. Bovendien is er een grote kans op individuele intolerantie van het product.