Pasta met roomsaus is een win-win-combinatie voor een gewone avondmaaltijd of een feestelijk diner, dat door velen wordt gewaardeerd dankzij de verzadiging en het gemak van koken. Als een bedrijf, kan een dikke saus worden gebruikt groenten, vlees of paddestoelen. Op de laatste combinatie zullen we in meer detail in de volgende recepten stilstaan.
Spaghetti-recept met champignons in roomsaus
Voor het koken van spaghetti met champignons in een romige saus kun je absoluut elke champignon gebruiken. Als je het geluk hebt om de oogst van geurige bospaddestoelen te bemachtigen, gebruik ze dan als basis, anders zal elke andere die in het assortiment van je supermarkt wordt gepresenteerd, het doen.
ingrediënten:
- spaghetti - 340 g;
- knoflooktanden - 2-3 stuks;
- champignons - 210 g;
- sjalotten - 65 g;
- roomkaas - 155 g;
- crème - 75 ml;
- geraspte kaas - 35 g;
- handvol groene peterselie.
voorbereiding
Leg spaghetti in een grote hoeveelheid gezout, kokend water. Verwarm ondertussen de olie in de pan (olijf of romig) en gebruik deze om de gehakte knoflooktanden te roosteren. Zodra de laatste is binnengelaten, schep de geur op en stuur knoflookolie naar de sjalotten. Wanneer de uien licht blozen, voeg dan de stukjes geschilde paddenstoelen toe en laat het overtollige vocht eruit verdampen. Champignons moeten worden bedekt met gouden korst voordat u room toevoegt. Voeg na het gieten van de room onmiddellijk de roomkaas toe en wacht tot deze volledig is verdwenen. Giet na een paar minuten de gebruikelijke geraspte kaas en laat hem smelten. Bestrooi met peterselie en voeg gekookte spaghetti toe.
Spaghetti met champignons in roomsaus
Als u verse eekhoorntjesproden heeft, gebruik ze dan, gebruik anders het gedroogde product en onthoud dat u het ongeveer een half uur voor aanvang van het koken met heet water voorgegoten heeft.
ingrediënten:
- spaghetti - 170 g;
- witte champignons (vers) - 245 g;
- boter - 45 g;
- droge witte wijn - 55 ml;
- crème - 185 ml;
- geraspte kaas - 85 g.
voorbereiding
Pre-cleaning en snel koken van de ceps, snij ze en bak ze met warme boter. Wanneer het vocht uit de champignons komt, giet je de wijn in en laat je hem verdampen voor 2/3. Voeg de room toe en wacht tot ze zijn aan de kook. Voeg de saus geraspte kaas toe en smelt onmiddellijk de gekookte pasta.
Spaghetti met wilde paddestoelen in romige saus
Als je de pasta nog voedzamer en voedzamer wilt maken, laat het dan champignons zijn in een romige saus, het gehakt zal gedoofd worden - dit gerecht zal elke vleeseter smaken.
ingrediënten:
- boter - 45 g;
- gemalen rundvlees - 430 g;
- ui - 80 g;
- bospaddestoelen - 270 g;
- droge witte wijn - 85 ml;
- zure room - 310 ml.
voorbereiding
Terwijl de pasta wordt gebrouwen, sla je de ui snel in en bruin je het gemalen rundvlees. Bak de bospaddestoelen apart en combineer met het vlees. Giet de witte wijn erin en laat deze 2/3 verdampen. Meng de inhoud van de koekenpan met zure room en laat dit een paar minuten sudderen na het koken van de saus. Meng de saus met de gekookte pasta en serveer.
Spaghetti met roomsaus en champignons
ingrediënten:
- spaghetti - 230 g;
- boter - 45 g;
- knoflooktanden - 3 stuks;
- champignons - 460 g;
- bloem - 5 g;
- melk - 355 ml;
- gedroogde Provencaalse kruiden - 2 eetlepels. lepels;
- handvol groene peterselie.
voorbereiding
Spasertsuyte champignons en uien met hete boter tot rossig. Strooi het gebraad met bloem, en voeg na een halve minuut de fijngehakte knoflook toe en giet de melk erbij. Breng de saus op smaak met olijfolie en laat het geheel koken tot het dik is en meng het dan met de gekookte pasta.