Vandaag vertellen we je hoe je een sappige en heerlijke biefstuk kunt bereiden - een geweldige optie voor een stevig diner of een heerlijke maaltijd voor een feestelijk feest.
Hoe een biefstuk koken in een koekenpan?
ingrediënten:
- rundvlees - 800 g;
- specerijen ;
- Boter - 3 el. lepel.
voorbereiding
We wassen het vlees en drogen het af met papieren servetten. Snijd daarna in kleine stukjes over de vezels en wrijf het in met goede kruiden. Roomboter smelt op een hoog vuur in een koekenpan en bereid geprepareerde steaks. Bak het vlees ongeveer 7 minuten aan één kant en draai het dan om. We serveren een gerecht van rijst, pasta of plantaardige puree.
Hoe biefstuk van rundvlees koken?
ingrediënten:
- runderpulp - 600 g;
- lamp - 2 stuks;
- vloeibare honing - 1 eetl. lepel;
- droge witte wijn - 80 ml;
- verse gember - 1 theelepel;
- knoflook - 2 teentjes;
- sojasaus - 1 eetl. lepel;
- specerijen.
voorbereiding
Bollen en knoflook worden gereinigd, fijngesneden met een mes en gemalen gember op een rasp. Meng de marinade in een kom met sojasaus, honing, gember, knoflookui en giet droge wijn. Gooi kruiden en meng alles grondig. Vlees wordt gewassen, in plakjes gesneden, in een geurig mengsel gebracht en 3 uur gemarineerd. De oven wordt verlicht en tot 180 graden verwarmd. Bak steaks, met behulp van de grill-functie, gedurende 7 minuten aan elke kant. De resterende marinade wordt aan de kook gebracht, 10 minuten gekookt en geserveerd als een saus voor vlees.
Hoe biefstuk te koken in de oven?
ingrediënten:
- Gemalen peper en fijn zout - naar smaak;
- pulp van rundvlees - 1 kg.
Voor saus:
- aalbesap - 50 ml;
- vleesbouillon - 300 ml;
- bloem - 3 el. lepels;
- rode wijn - 75 ml;
- Boter - 2 el. lepel.
voorbereiding
Rundvleespulp wordt gewassen, ondergedompeld en in kleine porties gesneden. Bestrooi vervolgens elke plak met een mengsel van zout en peper. Bak steaks op een goed verwarmd met olie braadpan gedurende 5 minuten aan elke kant. Daarna stoppen we ze in een pot en sturen ze 15 minuten in een voorverwarmde oven naar 170 graden.
Laten we in de tussentijd de saus voor het vlees bereiden: doe een stuk boter in de pan, smelt het, giet het bloem erover en bak het in een gouden kleur. Giet geleidelijk een warme vleesbouillon en roer met een lepel, zodat er geen klonten zijn. We brengen de saus aan de kook en koken gedurende 10 minuten. Vervolgens introduceren we aalbessensap en droge rode wijn. Gooi een beetje kruiden naar smaak, mix alles, kook en verwijder de gerechten onmiddellijk van het vuur.
Gebakken biefstukken op een bord, giet rode saus en laat het gerecht 15 minuten "ontspannen", zodat het vlees zachter en malser wordt.
Hoe biefstuk te koken?
ingrediënten:
- steaks - 2 stuks;
- olijfolie - 1 theelepel;
- specerijen;
- rode droge wijn - 3 el. lepels;
- gedroogde knoflook - snuifje;
- gedroogde kruiden - knijpen.
voorbereiding
Om te beginnen wordt het vlees goed gewassen en zorgvuldig ondergedompeld met een papieren handdoek. In de braadpan een beetje olijfolie gieten en opwarmen. Verdeel de stukken vlees en bak ze enkele minuten op hoog vuur, en gooi dan een snufje gedroogde knoflook, zout en peper. Draai de biefstuk voorzichtig en bak de tweede kant. Giet daarna een beetje droge wijn en voeg gedroogde kruiden toe. Tijdens het koken, het vlees water geven met een prominent sap. Voor een meer geurige smaak in het recept kun je een beetje mosterdkorrels, een paar teentjes knoflook en room toevoegen. De kooktijd is hoofdzakelijk afhankelijk van de gewenste mate van braden.