Alaska stoofpot met groenten

De gerechten van de koolvis zijn altijd voedzaam, smakelijk en eenvoudig bereid. Vooral heerlijk is koolvis, gestoofd met groenten. Dit gerecht is heerlijk, zowel warm als koud. Visvlees wordt verkregen door sappige, zachte, kruidige aroma's en plantaardige smaak.

Vis-koolvis, gestoofd in tomaat met groenten - recept

ingrediënten:

• karkassen pollock - 950 g;
• ui - 250 g;
• wortelen - 250 g;
• tomatenpuree - 50 g;
• kristalsuiker - 35 g;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• citroensap (optioneel);
• laurierblaadjes - 1-2 stukjes;
• paprika-erwten - 1-2 stuks;
• gezuiverd water - 400 ml;
• tarwemeel - 100 g;
• plantaardige geraffineerde olie;
• zout - naar smaak.

voorbereiding

Voor het koken, zorg ervoor dat u de koolzwarte karkassen ontdooit, spoel ze af met koud water en droog ze grondig af met keukenpapier. Vervolgens nemen we de vis uit de vinnen, snijd ze in plakjes, zout ze, breng ze op smaak met gemalen zwarte peper en laat ze twintig minuten staan. Je kunt desgewenst pollock met citroensap strooien.

In de tussentijd, de mijne en we reinigen wortels en uien en verpletteren ze in blokjes of rietjes.

We zetten de voorgearomatiseerde vis aan alle kanten in bloem en twee minuten bruin op hete olie in een koekenpan.

Nu schuiven we de plakjes koolvis in een kazanok of een diepe pan, en op dezelfde braadpan is de ui met wortelen bruin, eventueel toevoeging van plantaardige olie. Dan doen we tomatenpuree, giet er heet water in, gooi blaadjes van laurier, erwten paprika, breng op smaak met zout, suiker, gemalen zwarte peper en breng aan de kook. Vul de verkregen saus met groenten met stukjes koolvis in de Kazanka en laat de vis een kwartier op een gematigd vuur sudderen, bedek de borden met een deksel.

Pollock, gestoofd met groenten in zure room in een multivariate

ingrediënten:

• karkassen pollock - 950 g;
• ui - 250 g;
• wortelen - 250 g;
• Bulgaarse peper - 100 g;
• zure room - 250 g;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• Specerijen voor vis - naar smaak;
• tarwemeel - 100 g;
• plantaardige geraffineerde olie;
• zout - naar smaak.

voorbereiding

Ontdooide karkassen lozen de vinnen af, spoelen met stromend koud water en drogen goed papieren handdoeken. We snijden de vis in plakjes van de gewenste grootte, wrijven ze met zout en kruiden voor vis en laten ze twintig minuten in de aroma's weken. Multivark opgezet in de "Hot" - of "Baking" -modus, giet een beetje plantaardige olie in de container en bruin de stukjes Alaska-pollak die van te voren zijn omhuld met bloem. Neem ze vervolgens tijdelijk op een bord en in het apparaat plaatsen we de wortelen, ui en Bulgaarse paprika, geschild en in blokjes of rietjes gesneden. We houden de groenten tot ze bruin worden, brengen de stukken vis terug naar de multivark, voegen de zure room, zout, zwarte peper en kruiden toe en, na het apparaat in de "blussen" -modus te hebben geschakeld, laten we het een halfuur vervagen.