Reuzel in uipap is het meest heerlijke recept, waardoor een populair product een pikante gerookte smaak, een ongewoon aroma en een aantrekkelijke amberkleur krijgt. Het voordeel van deze bereiding is dat de vleessnack de volgende dag op tafel kan worden geserveerd, in plaats van enkele dagen te wachten, zoals bij traditioneel zouten.
Salo in uibroodjes thuis
Salo in uipap - recepten die worden gekenmerkt door een verscheidenheid aan technieken, zodat u het product op een warme en koude manier kunt bereiden, met behulp van verschillende marinades en specerijen, als extra ingrediënten voor de hoofdui-kafjes. Dankzij de laatste lijkt het vet gerookt, maar verliest het zijn oorspronkelijke smaak niet.
- Salo in uischil is het meest heerlijke recept waarvoor het belangrijk is om een kwaliteitsvet te kiezen. De kleur van het product moet wit zijn, met kleine lagen vlees.
- Voor het koken wordt het vet zorgvuldig gereinigd.
- Ui kaf moet heel zijn en niet verrot. Voeg in de pekel, naast de schillen, veel zout, zwarte peper, laurierblaadjes toe.
- Salo moet in pekel worden gekoeld om kleur en aroma's te krijgen, vervolgens ingewreven met knoflook en specerijen, verdedigd onder onderdrukking en naar de vriezer gestuurd.
- Voor het bakken wordt het vet ook gekookt in de schil en specerijen. Een paar minuten voordat de folie klaar is om uit te vouwen, zodat het stuk lichtbruin is.
Hoe kook je reuzel in uivlies?
Gekookte reuzel in uivormige schillen is een betaalbare manier om een heerlijke snack te krijgen, die in veel opzichten traditioneel zout zal overtreffen. Salo, gekookt in schil en specerijen, krijgt een originele smaak en kleur, wordt zacht en smelt. Je moet het product alleen in een pekel koken, afkoelen met onderdrukking en het op smaak brengen en naar de kou sturen.
ingrediënten:
- reuzel - 500 g;
- water - 1 l;
- kaf - 250 g;
- zout - 100 g;
- een teentje knoflook - 3 stukjes;
- zwarte peperkorrels - 4 stuks;
- laurierblaadjes - 2 stuks
voorbereiding
- Schil gedurende 10 minuten.
- Haal eruit en doe het vet en de kruiden erin.
- Kook gedurende 45 minuten. Koel onder de pers.
- Wrijf knoflook, wikkel in een film.
- Salo in uipap is het meest heerlijke recept, in het kader waarvan het product 12 uur moet worden gekoeld.
Zout het vet in de uivloot
Gezouten vet in uienvelletjes, gekookt op een koude manier, wordt niet ouder, wordt niet geel en behoudt lange tijd smaak. Het recept is zo eenvoudig mogelijk: het vet wordt in kleine stukjes gesneden, op de afgekoelde ui-pekel gegoten en enkele dagen gezouten. Het belangrijkste is om de stukken niet strak in te pakken, zodat het product niet "stikt" of ranzig is.
ingrediënten:
- reuzel - 800 g;
- zout - 120 g;
- kaf - 200 g;
- laurierblad - 1 stuk;
- een teentje knoflook - 5 stks;
- zwarte peper erwten - 4 stks.
voorbereiding
- Schil gedurende 10 minuten. Haal het van de augurk.
- Doe specerijen en stukjes vet in een container.
- Vul de inhoud met een gekoelde pekel.
- Salo, gezouten in de kaf, na een dag herschikken in de kou.
Gezouten heet gebeitst in uivliesjes
Zouten van het vet in de hete vorm van de uienschil zal helpen om van de snack op een dag te genieten. Snel koken en het vermogen van een smaakneutraal product om de aroma's van specerijen te absorberen, vormen een vruchtbare voedingsbodem voor culinaire experimenten. In dit recept, toevoegen ui peel, adzhika en paprika scherpte, pikante en oranje kleur.
Ingrediënten :
- vet - 1 kg;
- water - 1, 2 liter;
- zout - 140 g;
- adzhika - 20 g;
- kaf - 120 g;
- laurierblaadjes - 2 st.;
- paprika 20 g;
- teentjes knoflook - 3 stks.
voorbereiding
- Bereid de adjika, kaf, zout en laurier voor.
- Leg de reuzel in de pekel onder druk en laat ze 15 minuten sudderen.
- Houd de pekel gedurende 12 uur vast.
- Snijd, rasp knoflook en paprika.
- Stuur de reuzel in de uivormige schil een paar uur in de vriezer.
Gerookte salo in uischil
Gerookt spek in de kafjes is geschikt om het product dat in de rokerij is gekookt te vervangen als vloeibare rook wordt gebruikt. Het zal niet alleen de smaak van het voorgerecht beïnvloeden, maar het ook lang zoet en smakelijk houden. Opgemerkt moet worden dat na dergelijk roken het product altijd in de koelkast bewaard moet worden om de geur te behouden.
ingrediënten:
- reuzel - 1,5 kg;
- water - 1 l;
- zout - 100 g;
- gemalen zwarte en rode peper - door knijpen;
- "Vloeibare rook" - 6 eetlepels. lepels;
- uienschil - 100 g.
voorbereiding
- Kook het zout en de kaf.
- Voeg "vloeibare rook" toe en giet reuzel over de pekel.
- Capaciteiten sluiten en houden gedurende 12 uur aan.
- Debat en seizoen.
- Gerookte salo in uischil is het meest heerlijke recept, opgeslagen in de vriezer.
Gemarineerde reuzel in uipop
Het recept voor smakelijk vet in uivelletjes suggereert een marinade die het product binnen korte tijd zal impregneren, een expressieve smaak en een zachte textuur geeft. Omdat ajourschillen het product alleen een kleur geven, moet u voor de kruiden zorgen. In dit recept dragen kruidnagel, peper en knoflook bij aan de smaak en scherpte.
ingrediënten:
- vet - 1 kg;
- kaf - 200 g;
- zout - 200 g;
- water - 1,2 l;
- laurierblaadjes - 2 st.;
- suiker - 40 g;
- kruidnagels - 3 stuks;
- een teentje knoflook - 5 stks;
- rode gemalen peper - snuifje.
voorbereiding
- Kook 20 minuten schil met zout, suiker en kruiden.
- Voeg het vet toe en laat 10 minuten onder het juk doorkoken.
- Verlof gedurende 12 uur. Droog het.
- Gezouten gemarineerd in uivliezen is het heerlijkste recept dat koud en in dunne plakjes wordt geserveerd.
Gekookte reuzel met kruiden in uibroodkoppen
Smakelend reuzel in uivliezen zal een waardig alternatief zijn voor het traditionele gezouten product als het wordt gekookt en gekruid met kruiden. Voorgerecht krijgt een ongewone smaak en uiterlijk, en zal niet zo hoogcalorisch zijn. Gebruik bij het koken niet erg dikke stukken, ze kleuren sneller en vullen de aroma's van kruiden.
ingrediënten:
- reuzel - 800 g;
- een teentje knoflook - 5 stks;
- water - 1 l;
- zout - 80 g;
- koriander - 1/2 theelepel;
- paprika - 10 g;
- schil - 50 g.
voorbereiding
- Schil gedurende 15 minuten, voeg reuzel toe en laat gedurende 45 minuten sudderen.
- Laat het in de pekel brouwen.
- Verwijderen, opdienen, in folie wikkelen en naar de vriezer sturen.
Salo in uienschil "vijf minuten" - recept
Op het recept voor lekker gekookt vet in de uienschil, in de aanwezigheid van pekel, kun je niet meer dan 5 minuten doorbrengen, terwijl je een snack krijgt die niet inferieur is aan de vorige. Je moet een stuk licht koken, onder druk zetten en na afkoeling sneden en zuur maken met kruiden en knoflook. Een paar uur in de kou zal de snack klaar maken tot hij klaar is.
ingrediënten:
- reuzel - 1,8 kg;
- zout - 200 g;
- teentje knoflook - 8 stks;
- zwarte gemalen peper - 5 g;
- laurierblaadjes - 3 st.;
- schil - 50 g.
voorbereiding
- Maak een afkooksel van de schil.
- Bak het vet gedurende 5 minuten.
- Begin met knoflook, peper en laurier.
- Wikkel in folie en stuur het naar de kou toe.
Broodje gezouten vlees in uischijf
Salo gekookt in de schil wordt gevarieerd door bereiding en vorm van serveren. U kunt dunne stukjes in een rol rollen, waardoor het product niet alleen zo sappig mogelijk blijft, maar ook de houdbaarheid ervan tot 3 weken wordt verlengd. Gezien de hoge kosten van vleesbroodjes, is een dergelijk financieel toegankelijk product als vet perfect voor een stevige snack voor het budget.
ingrediënten:
- een borst van varkensvlees-1, 5 kg;
- schil - 100 g;
- zout - 100 g;
- laurierblaadjes - 10 st.;
- zwarte peperkorrels - 8 stuks.
voorbereiding
- Wrijf de borst met gemalen peper en laurier.
- Rol in een rol, stropdas.
- Kook gedurende 2 uur met schil, peper en laurier.
- Plaats gedurende 3 uur onder onderdrukking.
Salo in uienschil in de oven
Salo in de schaal, gebakken in de oven, is bijzonder mals, sappig en geurig. Deze kooktechniek duurt niet lang en je kunt na een uur de zelfgemaakte lekkernij proeven. Om in de oven te kwijnen, zullen zelfs de taaiste en dunne stukken passen, en verschillende teentjes knoflook zullen een waardig alternatief zijn voor de verscheidenheid aan kruiden.
ingrediënten:
- reuzel - 750 g;
- schil - 50 g;
- zout - 80 g;
- een teentje knoflook - 5 stks;
- zwarte gemalen peper - 5 g.
voorbereiding
- Vet in de schaal gedurende 15 minuten.
- Nashpiguyte knoflook, seizoen.
- Bak in folie gedurende 30 minuten op 200 graden.
- Verwijder de folie 10 minuten voor het loslaten.