Je kunt salo zout kopen. En je kunt het zelf doen. Hoe u goed en lekker zout kunt eten, lees hieronder.
Hoe heerlijk om spek in de pekel te maken?
ingrediënten:
- vet - 1 kg;
- zout - 7 el. lepels;
- water - 1 liter;
- laurierblaadjes - 6 st.;
- knoflook - 7 denticles;
- zwarte peper erwten - 6 stks;
- paprika erwten - 5 stuks
voorbereiding
Giet het water in de pot en zet het op het vuur. Giet het zout in de pan en meng goed. Na het koken de steelpan van de plaat halen en afkoelen. Plakjes knoflook worden in platen gesneden. Salo in stukjes gesneden die gemakkelijk in de pot passen. Leg het reuzel in een pot, giet het met knoflookteentjes en laurierblaadjes, die nog in stukjes kunnen worden gebroken. Daar sturen we zwarte en zoet geurende paprika's. Wanneer de temperatuur van de pekel ongeveer 40 graden bereikt, vul hem dan met spek. We dekken de pot af met een deksel en laten hem 2 dagen op kamertemperatuur staan en reinigen hem vervolgens 2 dagen in de koelkast. Daarna verwijderen we het vet uit de pekel en dopen het met papieren servetten. En dan kan het vet worden gewreven met kruiden of worden achtergelaten zoals het is. We verpakken het gezouten vet in folie en sturen het naar de vriezer, waar het voor een lange tijd kan worden bewaard.
Hoe heerlijk om reuzel met knoflook te plukken?
ingrediënten:
- reuzel - 300 g;
- knoflook - 4 teentjes;
- zout - ¼ kopje;
- een mengsel van pepers - 1 theelepel;
- zaden van komijn - 1 theelepel.
voorbereiding
Een stuk vet wordt gespoeld met water en gedrenkt met servetten. Knoflook wordt door de pers of melenko gesneden, voeg peper, zout, komijn toe en roer goed. We wrijven het vet met de aardappelpuree en om het gezouten te maken, kunnen er op het hele oppervlak sneden worden gemaakt. We wikkelen het vet in folie of voedselfolie en vanaf de bovenkant wordt het nog steeds goed doorboord door handen. Laat het ongeveer 8 uur op kamertemperatuur komen en reinig het 2 dagen in de koelkast.
Hoe heerlijk om het vet in de uivormige schillen te pekelen?
ingrediënten:
- vers vet - 500 g;
- UI kaf - 150 g;
- zout - 6 el. lepels;
- bieten - 1 pc;
- knoflook - 10-12 denticles.
voorbereiding
In een pan giet ongeveer 2,5 liter water, wanneer het kookt, giet zout. Vervolgens leggen we de schil en de gehakte ruwe bieten in stukjes. Kook alles samen gedurende ongeveer 15 minuten. Daarna laten we de stukjes spek neer en koken nog eens 6 minuten. Schakel dan het vuur uit en laat het vet in een pan. Nu bereiden we het mengsel voor op de ineenstorting. Om dit te doen, hak de knoflook, voeg een mengsel van pepers en meng. In het afgekoelde vet snijden we de huid en rollen deze in het voorbereide mengsel. We verpakken het met voedselfolie en verwijderen het ongeveer een dag in de vriezer.
Hoe heerlijk om bacon met een tussenlaag te maken?
ingrediënten:
- vet - 2 kg;
- knoflook - 7 denticles;
- zout - 3 el. lepels;
- laurierblaadjes - 4 st.;
- mayonaise - 1,5 eetl. lepels;
- zwarte peperkorrels - 4 stuks;
- gemalen zwarte peper - 1 theelepel;
- paprika - 0,5 tl.
- dille gedroogd - 0,5 tl.
- toppen van anjer - 2 stuks
voorbereiding
De gewassen en gedroogde reuzel wordt gesneden in repen van ongeveer 10 cm breed en 7 cm breed, in elk van hen maken we kleine incisies en voegen er knoflook in. Het laurierblad wordt geplet, we voegen mayonaise, peper, paprika, zout toe en het verkregen mengsel wordt aan alle kanten verspreid.
We hebben je verteld hoe je snel en smakelijk salo kunt maken. Een eenvoudig product dat voor iedereen beschikbaar is, gaat heel smakelijk. Bereid je voor, zo'n snack zal je geliefden zeker plezieren!