Gebakken spek is een traditioneel gerecht van de Oekraïense keuken, geliefd bij veel mensen in ons land. Het is vrij gemakkelijk bereid, maar het is vrij sappig, smakelijk en geurig. En als supplement kunt u een tafel serveren met mosterd , mierikswortel, zwart brood en gemarineerde uien. Dit alles benadrukt alleen de delicate smaak van vet en geeft het gerecht een pittige smaak.
Het recept voor gebakken spek in de oven
ingrediënten:
- vet - 1 kg;
- knoflook - 4 teentjes;
- specerijen;
- laurierblad - 4 st.;
- water - 150 ml;
- meel;
- takjes vini.
voorbereiding
Salo wreef met zout, zwarte peper en legde die voorlopig opzij. Knoflook wordt gereinigd en de denticles in verschillende platen gesneden. Nu, met een scherp mes van de zijkanten van het vet, maken we diepe incisies, doen we knoflook, laurierblaadjes, en dus vullen we al het vet in. We sturen het 40 minuten in de koelkast om te marineren.
Voor het bakken nemen we de vorm aan, we leggen verse kersentakken op de bodem, dan verspreiden we het vet en van boven maken we een deksel van het deeg: we verspreiden de bloem met water en mengen het homogene deeg. Nu sturen we het gerecht naar een voorverwarmde oven en ontdekken ongeveer 45 minuten.
Salo gebakken in de mouw
ingrediënten:
- knoflook - 5 denticles;
- vet - 1 kg;
- specerijen.
voorbereiding
Eerst selecteren we een stuk vers vet met een spleet vlees en we maken er insnijdingen in, aan elke kant. Knoflook wordt gepeld van de schil, in platen gesneden en in sleuven in vet gedaan. We wrijven een stukje zout, eventueel smeren met mayonaise of kant-en-klare mosterd. Neem nu de huls om te bakken, doe het vet erin, het laurierblad en bevestig de zak aan beide kanten met speciale clips.
Van boven maken we verschillende lekke banden en leggen we alles op een bakplaat. We sturen het naar een voorverwarmde oven en bakken het gerecht 1,5 uur. Haal het vet voorzichtig uit de huls, schuif het naar de plaat en serveer het in een koude vorm, snijd het in dunne plakjes.
Vet gebakken in deeg
ingrediënten:
- spek met vlees - 300 g;
- specerijen;
- knoflook - 3 teentjes;
- klaar gistbladerdeeg - 500 g;
- plantaardige olie.
voorbereiding
Dus, neem eerst een stuk vet, bij voorkeur met een laag vlees. Wrijf het vervolgens in met zout, pers met knoflook en een mengsel van pepers door de pers. Daarna schuiven we het vet in een kopje en leggen het 3 dagen onder de pers, zodat het grondig wordt gezout. Na de aangegeven tijd nemen we het vet eruit en verwijderen we overtollige kruiden eruit. Meng nu het deeg of neem de uiteindelijke bladerdeeg. Rol er een cake uit, spreid het vet uit en wikkel het, vorm een envelop. Leg daarna alles op een bakplaat, leg er vet in en bak het 45 minuten in de oven, waarbij je de temperatuur 180 graden instelt.
Gebakken aardappelen met spek
ingrediënten:
- aardappelen - 8 stuks;
- gezouten spek - 150 g;
- specerijen;
- knoflook - 4 teentjes.
voorbereiding
We wassen de aardappelen grondig met een borstel, drogen licht en snijden in tweeën. Salo wordt van gewassen
We plaatsen de knuppels op een bakplaat en sturen deze ongeveer 40-50 minuten naar een voorverwarmde oven tot 180 graden. De bereidheid van gebakken aardappelen met spek in de folie wordt gecontroleerd met een conventionele tandenstoker, als deze gemakkelijk binnenkomt, is de schaal volledig klaar.